Pro firmy - Exkluzivní bílé cuvée z podhorských oblastí Languedocu
Toto ušlechtilé bílé cuvée pochází z nejlepších parcel vinařství Saint-Cels, které se nachází ve vyšších polohách Languedocu, v apelaci Saint-Chinian. Půda je zde železitá, cihlově červená a najdeme v ní pozůstatky lastur mořských živočichů, roztříštěných na tisíce kousků. Cuvée bylo vyrobeno z odrůd Grenache Blanc a Roussanne a bylo několik měsíců zušlechťováno v barikových sudech. Nabízí delikátní vůní akátu, broskví a pomela a ležerní aroma křovinaté vegetace "garrigue". V chuti je šťavnaté, s barikovými tóny hřebíčku a vanilky. Doporučujeme k lehčím pokrmům z drůbeže nebo zeleninovým salátům.
UVEDENÁ CENA JE ZA 1 LÁHEV. PRO MNOŽSTEVNÍ SLEVY NÁS KONTAKTUJTE.
Kategorie: | FIREMNÍ VÍNO |
---|---|
REGION: | Francie, Languedoc-Roussillon |
APELACE: | AOC Saint-Chinian |
ODRŮDA: | 50% Grenache blanc, 50% Roussanne |
ROČNÍK: | 2016 |
BARVA: Žlutá jasná barva s odlesky zlaté
AROMA: Komplexní, intenzivní, vůně akátu, ležerní aroma křovinaté vegetace "garrigue", výrazné aroma kompotovaného ovoce, hruška, jemný náznak vanilky
CHUŤ: Výrazná, bohatá, šťavnatá chuť s jemným dotekém akátu, ležerní chuť hrušky, restovaných oříšků, kulaté strukturované tělo, dlouhý intenzivní závěr
ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: Vinařství se nachází v období konverze k biologickému zemědělství, mechanizovaná sklizeň, úplné odzrnění, fermentace v nerezových tancích s termoregulací, přímé lisování, stáčení, fermentace v dubových sudech po dvou vínech, zrání v dubových sudech po dvou vínech, zrání na kvasinkách, jemná filtrace, číření, tradiční korková zátka.
DOPORUČENÉ POKRMY: Zeleninové saláty, lehké úpravy ryb nebo kuřecího masa, grilovaná světlá masa
TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ: 10° - 12°
DOPORUČENÁ SPOTŘEBA: 2017 až 2022
OBSAH ALKOHOLU: 13,5%
OBJEM LÁHVE: 0,75 l
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinice najdete v obcích Saint-Chinian, Murviel les Béziers a Assignan na velmi odlišných půdách - od břidlicových, jilovito-vápenitých až po hrubě oblázkové. Velmi dobře se zde daří odrůdám Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Charnonnay, Roussanne, Colombard, Vermentino, atd. Vinice profitují z teplého a suchého středomořského klimatu, ale také z určité čerstvosti, dané nadmořskou výškou 100 - 450 m n.m. Okolní krajinu pak dotváření borovice a křovinaté porosty s voňavými bylinkami zvanými “garrigue”. Právě tyto pro přírodu a terroir Languedocu typické elementy nám obdobně jako noty hudbě pomáhají zkomponovat vína jedinečné plnosti a různorodosti. Pro nás terroir znamená sílu a vlastní identitu.
Ale Saint-Cels, to je především historie jedné rodiny…. Příběh začíná v roce 1970, kdy Henri Calas, dědeček, zakoupil Saint-Cels. V roce 1993 jeho vnuk Etienne obnovuje vinice a věnuje se pouze vinohradu, vína ještě nechává vyrábět ve velkých družstvech Languedocu. Dnes je to však už jiný příběh - především se změnil způsob pěstování vinné révy. Nepoužívá se mechanizace nebo pesticity. Pouze v souladu s přírodou, s použitím inovativních metod biologického hospodaření nyní hospodaří Etienne se svou manželkou Marií a jejich snem je dodávat nádherná vína z terroiru Saint-Cels za jeho hranice.
Kontaktní informace: | |
Adresa: |
Lieudit Saint-Cels, 34360 Saint-Chinian, France
|
Email: | info@saintcels.fr |
Web: | http://www.saintcels.fr |