Neohodnoceno

Domaine Bechtold - Riesling, 2017

Intenzivní alsaský Riesling z biodynamického vinařství s citrusů, citronové trávy a dlouhým závěrem

Ryzí odrůdový alsaský Riesling z biodynamického vinařství pana Jean-Marie Bechtolda nedaleko Štrasburku, pěstovaný na jílovito-vápenitých půdách s méně než 3 g zbytkového cukru. Fermentace a zrání vína probíhalo výhradně v nerezových nádobách, zdůrazňující odrůdové ovocné vůně citrusových plodů. Výborně se hodí k rybám nebo také k vepřovému se zelím. 

Můžeme doručit do:
18.11.2019
do 3 dnů (> 5 ks)
Značka: Domaine Bechtold
360 Kč / ks 298 Kč bez DPH
Kategorie: Internetový obchod s vínem
REGION: Francie, Alsace
APELACE: AOC Alsace
ODRŮDA: 100% Riesling
ROČNÍK: 2017
riesling sussenberg min
ZdarmaZdarma

BARVA:  Zlatá, čirá barva

AROMA:  Vůně citrusových plodů

CHUŤ:  Šťavnatá, bohatá chuť s náznaky citrusů, v závěru citronová kůra

ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ:  Vyrobeno dle zásad biodynamického vinařství, ruční sklizeň, fermentace v nerezových tancích, použití přírodních kvasinek, zrání v nerezových tancích, 3 g zbytkového cukru

DOPORUČENÉ POKRMY:  Ryby, zeleninové saláty, vepřová pečeně se zelím

TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ:  7° - 9°

DOPORUČENÁ SPOTŘEBA:  2018 až 2022

OBSAH ALKOHOLU:  13%

OBJEM LÁHVE:  0,75 l

 

logo vignerons independants pro eshopbechtVýsledek obrázku pro Domaine Bechtold

Domaine Bechtold

Vinařství Domaine Bechtold najdeme mezi kouzelnými vrcholky Couronne d'Or, vinařské oblasti, která hraničí se Štrasburkem. Vinnou révu tady pěstovali už staří Římané v 1.století n.l. Slínovito-vápenité půdy a výborné polohy svahů dávají vínům jejich specifický charakter.

Některé kopce jsou tak strmé, že pod nimi najdeme jen vrstvy spadaného kamení. Jean-Marie Bechtold obětoval mnoho energie, aby poznal a pochopil zvláštnosti svých 12 ha vinic - pozoroval půdu a rostliny a adaptoval způsoby hospodaření podle potřeb každé z parcel. 

Jeho posedlostí je snaha porozumět přírodě a vracet do ní to nejlepší, proto je Jean-Marie členem asociace Vignes Vivantes (Živoucí vinice) nebo Tyflo, jejichž cílem je propagovat vinohradnictví, které zcela respektuje životní prostředí. Jeho filozofijí je, že k révě je potřeba se chovat stejně jako k dítěti. Trpělivě, s porozuměním a pozorností. Od té doby, do praktikuje zásady biozemědělství, získává zdravé hrozny v plné zralosti. Ve sklepě praktikuje filozofii minimální intervence. Říká, že víno nepotřebuje vůbec nic ke svému vývoji, má v sobě všechny elementy, které mu umožní vyrůst ve velké víno. 

Emblémem vinařství je "Kocábka bláznů", obrázek rýnského autora Sébastiena Branda, pocházející z roku 1494, který se svou vizí bláznovství ve své době značně pobouřil své současníky.

A jaká je jeho motivace? Každým rokem má velkou radost z vinifikace perfektně zralých hroznů, které dávájí ideální hroznový mošt. Zajistit své rodině co nejlepší kvalitu života, díky úplnému zamezení použití chemických prostředků.

Kontaktní informace:
Adresa:
5 rue Jean Grüninger, 67520 Kirchheim, France
Email: domaine.bechtold@orange.fr
Web: http://bechtold.alsace