Svůdné, delikátní aroma hrušek a jemná minerální vůně pazourku, lehké víno pro každou příležitost
Pod značkou "Etincelles" najdeme základní řadu vín pro každodenní spotřebu - jednoduchá, ovocná, pro chvíle oddechu i potěšení. V tomto cuvée se snoubí živost a aroma odrůdy Colombard a jemnost a elegance odrůdy Vermentino. Doporučujeme k lehkým zeleninovým salátům, pokrmům z ryb nebo lehkým úpravám drůbežího masa.
Kategorie: | Internetový obchod s vínem |
---|---|
REGION: | Francie, Languedoc-Roussillon |
APELACE: | AOC Pays d’Oc |
ODRŮDA: | 50% Colombard, 50% Vermentino |
ROČNÍK: | 2018 |
BARVA: Žlutá křišťálová barva s odlesky zlaté
AROMA: Delikátní, jemné, aroma bílých ovocných plodů, ležerní vůně hrušky
CHUŤ: Osvěžující, delikátní, jemná se náznaky hrušky, jemná chuť pazourku, lehce minerální, s dobrou intenzitou a dlouhým závěrem.
ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: Vinařství se nachází v období konverze k biologickému zemědělství, noční mechanizovaná sklizeň, fermentace v nerezových tancích s termoregulací, použití vybraných kvasinek, klasická vinifikace, zrání na kvasinkách, přímé lisování, stáčení, jemná filtrace, číření, umělá zátka.
DOPORUČENÉ POKRMY: Aperitiv, pokrmy z ryb, krevety, vybrané aromatické sýry
TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ: 8° - 10°
DOPORUČENÁ SPOTŘEBA: 2019 až 2022
OBSAH ALKOHOLU: 12,5%
OBJEM LÁHVE: 0,75 l
Vinice najdete v obcích Saint-Chinian, Murviel les Béziers a Assignan na velmi odlišných půdách - od břidlicových, jilovito-vápenitých až po hrubě oblázkové. Velmi dobře se zde daří odrůdám Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Charnonnay, Roussanne, Colombard, Vermentino, atd. Vinice profitují z teplého a suchého středomořského klimatu, ale také z určité čerstvosti, dané nadmořskou výškou 100 - 450 m n.m. Okolní krajinu pak dotváření borovice a křovinaté porosty s voňavými bylinkami zvanými “garrigue”. Právě tyto pro přírodu a terroir Languedocu typické elementy nám obdobně jako noty hudbě pomáhají zkomponovat vína jedinečné plnosti a různorodosti. Pro nás terroir znamená sílu a vlastní identitu.
Ale Saint-Cels, to je především historie jedné rodiny…. Příběh začíná v roce 1970, kdy Henri Calas, dědeček, zakoupil Saint-Cels. V roce 1993 jeho vnuk Etienne obnovuje vinice a věnuje se pouze vinohradu, vína ještě nechává vyrábět ve velkých družstvech Languedocu. Dnes je to však už jiný příběh - především se změnil způsob pěstování vinné révy. Nepoužívá se mechanizace nebo pesticity. Pouze v souladu s přírodou, s použitím inovativních metod biologického hospodaření nyní hospodaří Etienne se svou manželkou Marií a jejich snem je dodávat nádherná vína z terroiru Saint-Cels za jeho hranice.
Kontaktní informace: | |
Adresa: |
Lieudit Saint-Cels, 34360 Saint-Chinian, France
|
Email: | info@saintcels.fr |
Web: | http://www.saintcels.fr |