Vína z Burgundska

Burgundsko - statistikaBurgundsko je symbolem těch největších a nejslavnější vín, nejen Francie -  a to jak bílých, tak i červených. Součástí jeho šarmantní image je bezesporu komplexita a různorodost burgundských vín, přestože zde vládnou pouze dvě odrůdy - Chardonnay a Pinot Noir, stejně jako mýtický hierarchický systém apelace, založený na kvalitě polohy vinice, tzv. "terroiru". Běžnému spotřebiteli se tato pravidla mohou zdát matoucí, avšak nálepka "Grand nebo Premier Cru" na etiketě vystřeluje cenovky vín do astronomických hodnot.

➤  Prozkoumejte mapu Chablis a Burgundska
➤  Jaká jsou vína z Burgundska?
➤  Chci ochutnat víno z Burgundska
 
vinice-burgundsko-malé
Z historie vinařství v Burgundsku

Burgundsko spojuje od nepaměti sever a jih Francie, což po dlouhá staletí přispívalo k rozvoji obchodu s vínem. Nálezy svědčí o pěstování révy již 200 let před n.l., avšak největší rozvoj vinařství spojujeme s rozšiřováním křesťanství a zakládáním klášterů, pro které prodej vín znamenal hlavní zdroj financování. Mniši velmi trpělivě vyhledávali ty nejlepší polohy pro pěstování révy (tzv. “climats”), aby je mohli prodávat co nejdráž. Říká se, že dokonce ochutnávali zeminu, aby správně vyhodnotili její potenciál. Kolem svých pečlivě vybraných parcel stavěli ochranné kamenné zídky, a tím vytvořili známé “clos bourguignons” neboli viničné tratě. Velký zvrat znamenala pro burgundské vinařství francouzská revoluce - znárodněním v roce 1791 přechází církevní a šlechtický majetek na místní obchodníky a zemědělce. V roce 1861 vešla v platnost hierarchická klasifikace vín, vyzdvihující ty nejlepší polohy “Grand a Premier cru”.

Geografická poloha

  • Chablis se nachází na samé severní hranici pěstovatelnosti révy a není zde jednoduché vyrobit kvalitní víno. Největším nepřítelem jsou jarní mrazíky - na jaře  musí vinaři vinice “vytápět” naftovými hořáky.  Najdeme zde jedinou odrůdu - Chardonnay, kterému se na zdejších jilovito-vápenitých půdách daří velmi dobře.

Clos Vougot v zimě

  • Côte d’Or se rozprostírá mezi Dijonem a Santenay, z oblasti pocházejí ta nejdražší vína. Najdeme zde nejprosnulejší vesnice  Pommard, Meursault, Vosne-Romanée a další. Od roku 2015 jsou vinice Côte d’Or zapsány na seznam světového dědictví Unesco. Vinice jsou orientovány na východ, ty nejlepší najdeme v nadmořských výškách od 100 do 400 m
  • Côte chalonnaise navazuje na Côte d’Or a táhne se dále na jih. Má podobné podloží jako jeho severní soused s několika dobře exponovanými polohami, převažuje spíše mírně kopcovitý terén. Nabízí vína velmi blízká těm v Côte d'Or, avšak s výrazně příznivějšími cenovkami.  Najdeme zde apelace Mercurey, Givry nebo Montagny.
  • Oblast Mâconnais pokračuje dále na jih, také zde najdeme vápencové půdy, které se výborně hodí pro pěstování Chardonnay. K nejprestižnějším apelacím patří Puilly-Fuissé nebo Saint Véran
  • Nesmíme zapomínat, že do vinařské oblasti Burgundsko patří podle zákona také Beaujolais - nejrozsáhlejší část burgundských vinic táhnoucí se dále na jih až k Lyonu. Se Burgundskem má velmi málo společného, proto se velmi často posuzuje jako samostatná oblast - vápencové půdy zde přecházejí v žulu a dominuje zde odrůda Gamay. Beaujolais je známé pro svá jednoduchá každodenní vína, která odpradávna doprovázela venkovany při jejich práci. Najdeme zde také vína vysoké kvality, zejména v 10 polohách Cru Beaujolais, do kterých patří např. Morgon, Regnié nebo Julienas. Pro více informací o oblasti Beaujolais klikněte zde

 

 

Tradiční burgundské odrůdy

  • Pinot Noir je odrůda, která se obtížně pěstuje a ještě obtížněji vinifikuje. V Burgundsku je na své severní hranici pěstovatelnosti - a právě proto zde dává ty nejlepší výsledky, zejména v severní části Côre d’Or.
  • Chardonay je odrůda pevně spjatá s Burgundskem, velmi dobře se jí daří na zdejších vápenitých půdách. Vyrobená vína se velmi výrazně odlišují v závislosti na způsobu pěstování, výroby nebo “terroiru”
  • Aligoté dává jednoduchá živá bílá vína, méně komplexní, vhodná pro každodenní žízeň.
  • Sauvignon Blanc se pěstuje ve velmi malém množství v severní apelaci Saint-Bris  style="float: right; margin: 1px 1px 1px 15px;" 
  • Do burgundských odrůd patří také Gamay, pěstované v Beaujolais, o kterém se dozvíte více v našem průvodci regionem Beaujolais

Burgundsko - typické charakteristiky bílých vín (1)

Burgundsko - typické charakteristiky bílých vín (2)

Burgundsko - typické charakteristiky červených vín

aligote trio omáček
Burgundské Aligoté pro znalce vín
Skladem - doručení do 2 dnů
528 Kč bez DPH
639 Kč / ks

Méně známá burgundská odrůda Aligoté s příjemným květinovým aroma bílých růží, kosatců, fialek, bílých broskví a...

Kód: 2896
Šumivé víno z Burgundska
553 Kč bez DPH
669 Kč / ks

Noblesní šumivý Crémant z Burgundska byl vyroben ze 100% Chardonnay tradiční metodou druhotného...

Kód: 2934
Extravagantní dárkový set pro ženy
487 Kč bez DPH
589 Kč / ks

Skutečná lahůdka pro znalce vín - méně známá burgundská odrůda Aligoté s příjemnou květinovou vůní bílých růží,...

Kód: 3045
Šumivé víno z Burgundska
Crémant de Bourgogne & 2 skleničky
Skladem - doručení do 2 dnů
619 Kč bez DPH
749 Kč / ks

Noblesní šumivý Crémant z Burgundska byl vyroben ze 100% Chardonnay tradiční metodou druhotného...

Kód: 1930
chablis premier trio en cas
817 Kč bez DPH
989 Kč / ks

Výjimečné víno pro výjimečné okamžiky - burgundské Chardonnay z nejlepších vinic vyhlášené oblasti Chablis,...

Kód: 2897
rully rouge 2 skleničky
842 Kč bez DPH
1 019 Kč / ks

Pinot Noir v apelaci Rully ve střední části Burgundska je velmi podobný svým kolegům z nedalekého Beaune...

Kód: 4380
Burgundské aligoté - dárková kazeta
594 Kč bez DPH
719 Kč / ks

Méně známá burgundská odrůda Aligoté s příjemným květinovým aroma bílých růží, kosatců, fialek, bílých broskví a...

Kód: 4343
aligote horcice bylinky darkova kazeta
Burgundské Aligoté jako dárek
Skladem - doručení do 2 dnů
429 Kč bez DPH
519 Kč / ks

Méně známá burgundská odrůda Aligoté s příjemným květinovým aroma bílých růží, kosatců, fialek, bílých broskví a...

Kód: 4357
Víno jako dárek - Burgundské speciality
743 Kč bez DPH
899 Kč / ks

Šarmantní Chardonnay z těch nejlepších burgundských vinic v apelaci Montagny 1er Cru, zušlechťované v...

Kód: 2898
petit chablis darkove baleni duo delikates
520 Kč bez DPH
629 Kč / ks

Živé a svěží Chardonnay z oblázkových půd burgundského Chablis s vůní mokrých kamenů, citrusů, limetky, pomela a...

Kód: 4358
Dárková sada víno se šperky pro muže
908 Kč bez DPH
1 099 Kč / ks

Výjimečné víno pro výjimečné okamžiky - burgundské Chardonnay z nejlepších vinic vyhlášené oblasti Chablis,...

Kód: 3006
Burgundské Chablis 1er Cru & Trio delikates
Burgundské Chablis 1er Cru & Trio delikates
Skladem - doručení do 2 dnů
784 Kč bez DPH
949 Kč / ks

Výjimečné víno pro výjimečné okamžiky - burgundské Chardonnay z nejlepších vinic vyhlášené oblasti Chablis,...

Kód: 2904
chablis trio omacek
Burgundské Chablis 1er Cru & Trio omáček
Skladem - doručení do 2 dnů
784 Kč bez DPH
949 Kč / ks

Výjimečné víno pro výjimečné okamžiky - burgundské Chardonnay z nejlepších vinic vyhlášené oblasti Chablis,...

Kód: 4361
Burgundské Chardonnay jako dárek
784 Kč bez DPH
949 Kč / ks

Ušlechtilé burgundské Chardonnay zlaté barvy s intenzivním s komplexním buketem rozpuštěného másla, hřebíčku,...

Kód: 4338
Luxusní dárkový set se skleičkami
793 Kč bez DPH
959 Kč / ks

Šarmantní Chardonnay z těch nejlepších burgundských vinic v apelaci Montagny 1er Cru, zušlechťované v...

Kód: 3565
Luxusní vína - dárkové balení
718 Kč bez DPH
869 Kč / ks

Šarmantní Chardonnay z těch nejlepších burgundských vinic v apelaci Montagny 1er Cru, zušlechťované v...

Kód: 2489
Exkluzivní dárková sada pro ženy
1 115 Kč bez DPH
1 349 Kč / ks

Šarmantní Chardonnay z těch nejlepších burgundských vinic v apelaci Montagny 1er Cru, zušlechťované v...

Kód: 3033
Dárkové balení - víno a speciality
685 Kč bez DPH
829 Kč / ks

Opravdová lahůdka pro znalce - rustikální Chardonnay z vyhledávaných vinic apelace Pouilly-Fuissé v...

Kód: 2091
Burgundské Chardonnay v dárkovém balení
867 Kč bez DPH
1 049 Kč / ks

Půvabné burgundské Chardonnay s příjemným mixem vůní lipového květu, jarních petrklíčů, broskví,...

Kód: 4342
degustacni balicek bourgogne exklusive
Pro znalce
–9 %
BURGUNDSKO - EXKLUZIVNÍ SADA
Skladem - doručení do 2 dnů
1 842 Kč bez DPH
2 229 Kč / ks

Objevte tradiční burgundské odrůdy Pinot Noir a Chardonnay z různě situovaných vinic a objevujte rozdíly různých...

Kód: 4360
Nahoru
Další produkty
57 položek celkem

Stránka 1 z 3 - 57 položek celkem