Barikový Muscadet & Skleničky s motýlky

Bílé odrůdě Melon de Bourgogne se také říká Muscadet a pěstuje se téměř výhradně ve francouzské oblasti v okolí města Nantes v údolí řeky Loiry. Odrůda původně pochází z Burgundska a její název je odvozen od listů révy, které mají kulatý tvar a připomínají meloun. Vína z odrůdy Muscadet mají vyšší kyselinku a jsou náchylná k oxidaci - to je ostatně důvod, proč se velmi často nechává zrát na kvasničných kalech, neboli "sur lie". Zrání na kalech dává vínu plnější tělo, mírně olejovou příchuť, vůni čerstvého chleba a ve většině případů také jemně perlivou příchuť. Rodinné vinařství Famille Lebas v srdci nantských vinic pěstuje a zpracovává tradiční odrůdy regionu již od roku 1789. Jejich vinice dnes čítají 24 ha v blízkém okolí vinařství a najdete na nich odrůdy Melon de Bourgogne (Muscadet), Gros Plant, Sauvignon Gris, Gewurztraminer, Gamay a Merlot.

Toto delikátní kořenité víno vyrobeno z hroznů 65 let starých vinic odrůdy Muscadet a zrálo v dubových sudech, kde získalo na kulatosti a kořenitém buketu. Ve vůni je delikátní aroma exotického ovoce, ananasu, manga, badyánu, muškátového oříšku a medu, v chuti je šťavnaté s příjemnou kyselinkou a chutí hrušek, pomela, nektarinek a meruněk. Dochuť je dlouhá s dozvuky grepu, hrušek a vlašských ořechů. Víno se výborně hodí k pokrmům z ryb se smetanovou omáčkou, zeleninovým salátům, rajčatovým pokrmům s těstovinami, grilované drůbeži nebo k tvrdým sýrům. Skvěle doplní jednohubky - bylinkové šneky z listového těsta

Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, úplné odzrnění, použitý vybraných kvasinek, malolaktické kvašení, časté míchání kalů, zrání na kalech, zrání v dubových sudech