Château d'Anna - Sauternes, Blanc Doux

Detailní popis produktu

Manželé Sandrine a Xavier Dauba se poznali ve velkém vinařství v Bordeaux a během deseti let proměnili svoji malou rodinnou vinici (2,15 hektaru) v Barsacu v etalon mezi outsidery v regionu Sauternes. Vyrábějí dvě vína: Château d'Anna z hroznů, které zrají na půdách, tvořených bílým pískem s vápencovým podložím a Château d'Ambre z hroznů révy, kořenící na červeném písku s vápencovým podložím. Jedinou pěstovanou odrůdou zůstává Sémillon a vína se vinifikují a zrají v barikových sudech.

Toto okouzlující sladké víno ze 100% Sémillonu bylo zušlechťováno v barikových sudech, které mu přidaly na kořenitosti a kulatosti. Pyšní se intenzivní zlatou zářivou barvou, komplexní vůní růží, akácie, medu, kandované pomerančové kůry a zralých citrusů. V chuti je velmi elegantní, vyvážené, srdečné, s chutí zralých broskví, grilovaných mandlí, kandovaných meruněk, hřebíčku a vanilky. Skvěle doplní čokoládové nebo krémové dezerty, sýry s modrou plísní nebo francouzská husí játra fois gras. Výborně si rozumí s tradičním citronovým dortem Tarte au Citron.

Vinifikace: Ruční sklizeň, lisování, použití přírodních kvasinek, odkalování, zrání na kalech, zrání v dubových barikových sudech

Profil vína ⍰