Šťavnaté červené cuvée se skleničkami

Château de Chelivette je jedním z nejstarších vinařství v regionu Gironde - vždyť zmínky o jeho existenci najdeme již v záznamech z 13.století. V současné době se pozemek usedlosti se rozkládá na 30 ha, kde kromě vinic najdete louky, keře nebo staleté stromy - současní majitelé vinařství Florence a Jacques Borel se rozhodli pro biodynamické pěstování a výrobu vín a od roku 2014 vyrábí vína z tradičních bordeauxských odrůd podle těchto zásad.

Vinice Domaine de Télégraphe je pojmenována jako vzpomínka na telegrafní věž, která se nacházela na pozemku dnešního vinařství od roku 1791. Víno bylo vyrobeno převážně z odrůdy Merlot, doplněné kapkou Cabernetu Sauvignon. Vinařství pracuje podle principů biodynamického vinohradnictví. Ve vůni převládá zralé aroma černých třešní, borůvkové marmelády,, čokolády a višní. V chuti je lehké, energické s tóny griotky, višní a granátového jablka. Závěr je dlouhý s tóny čerhého rybízu. Ideální společník ke grilovaným pokrmům, gulášům nebo také k čokoládovým dezertům. Výborně doplní také hovězí ragů na pivě a cibuli.