Vína z Bordeaux, Strana 7

Bordeaux - statistika viniceKdekoliv na světě vyslovíme slovo "Bordeaux", každému se ihned vybaví víno - a ne ledajaké. Bordeaux je symbolem velkých luxusních vín nebo mýtických “châteaux”. Z Bordeaux pocházejí ta nejlepší a nejdražší vína na světě, která lze archivovat i několik desetiletí. Místní vinaři nepřestávají zdokonalovat své techniky a inspirovat ostatní - vždyť do Bordeaux se jezdí učit enologové z celého světa. Domácí odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot dnes patří mezi nejoblíbenější modré odrůdy na světě.

➤  Prozkoumejte mapu regionu Bordeaux
➤  Jaká jsou vína z Bordeaux?
➤  Chci ochutnat vína z Bordeaux

 

Bordeaux vinice v zimě

V Bordeaux dnes najdeme více než 6000 “châteaux”. Na etiketách se často setkáme s názvem “Château”, a můžeme se tak mylně domnívat, že se jedná o skutečný zámek, avšak většinou je “Château” pouze obchodní název vinařství, která se nijak neliší od tradičních vinařských domů nebo sklepů. Samozřejmě, opravdová “Châteaux” existují, ale jsou velmi vzácná. V Bordeaux pojem “Château” v podstatě reprezentuje nemovitost, která patří vinaři, který na ní pěstuje a vyrábí svá vína, pojem nemá co dělat s architekturou.

Z historie vinic v Bordeaux

Ve sklepě - kvevriPůvod vinic v Bordeaux najdeme již v 1.stol.n.l. s příchodem římských legií do regionu. Vína se brzy stala slavnými - ve 4.stol.n.l. o nich ve svých poémách píše slavný básník Ausone. Opravdový rozkvět však přichází v roce 1152 po svatbě Eleonory Akvitánské s budoucím anglickým králem Henry II - toto datum je považováno za počátek obchodu s vínem mezi Francií a Velkou Británií. Dalším důležitým milníkem v historii Bordeaux je nepochybně příchod holanďanů v 17.století, kteří nakupovali víno pro destilaci. V 18. století se vína začala obchodovat v lahvích, které přispěly k dalšímu rozvoji obchodu, objevují se nové trendy vinifikace a konzervace vín. V roce 1855 spatřila světlo světa slavná klasifikace vín z Bordeaux, která platí dodnes a obsahuje seznam těch nejlepších “châteaux” regionu. Na konci 19. století je v Bordeaux objevil škůdce zvaný Phylloxera, přišly plísně, války, ekonomická krize  - všechny tyto události měly negativní vliv na vinařství regionu, který se vzpamatoval ze všech pohrom až v 50.letech 20.století.

Klimatické podmínky v Bordeaux

Klima je výrazně ovlivněno nedalekým oceánem. Silné a studené větry z oceánu narážení na lesní porost Landes a regulují teplotu ve vnitrozemí. Blízkost oceánu má velký vliv - přináší teplé a vlhké zimy, brzká jara, ale také mrazy a kroupy. Léta jsou teplá a suchá, podzimy slunečné s tvorbou ranních mlh, které přispívají k tvorbě ušlechtilé plísně Botrytis cinerea.  

Typické odrůdy oblasti Bordeaux:

  • Merlot - první zmínky jsou z 18.století z oblasti Saint-Émilion. Je to nejpěstovanější odrůda v Bordeaux, dominuje na pravém břehu řeky Dordogne. Vína z Merlotu jsou kulatá, ovocná, jemná a elegantní. Vinný sklep
  • Cabernet Sauvignon - tato červená odrůda je hvězda regionu, najdeme ji zejména v oblasti Médoc a Graves. Pokud dobře dozraje, dává jemná distingovaná, komplexní vína, oceňovaná pro svoji perzistenci v chuti, pevnou strukturu a velmi dlouhou schopnost archivace. Je vyhledávanou odrůdou pro výrobu cuvée. 
  • Cabernet Franc - další velká odrůda oblasti, pěstovaná vína v podstatě v celé oblasti Bordeaux. Dává vína, která i po 50 letech archivace neztrácejí svoji mladistvou svěžest. 
  • Petit Verdot - historická odrůda, která tvoří součást velkých Cru v Médocu a která přináší barvu, třísloviny a kořenitou příchuť
  • Malbec (také se nazývá Côt nebo Auxerrois) červená odrůda, která přináší do asambláží strukturu a ovocitou příchuť.
  • Sémillon - tato bílá odrůda je královnou v Sauterne, kde je základem likérových sladkých vín. Je velmi produktivní, najdeme ji také v oblasti Graves a Entre-Deux-Mers. Je oblíbena pro svou jemnost a kulatost a velmi dobře ladí v cuvée se Sauvignonem Blanc.
  • Sauvignon Blanc - další velká odrůda oblasti Bordeaux. Je mnohem méně produktivní a je vyhledávaná pro svoji strukturu, svěžest a dlouhou dochuť. Dává suchá i sladká bílá vína, která se vyznačují velkou aromatičností a herbálními tóny, které stárnutím získávají na komplexitě. Používá se také do likérových vín.
  • Muscadelle - bílá tradiční odrůda, která přináší parfémovou květinovou vůni. Je velmi náchylná na choroby.  
Clairet z Bordeaux s delikatesami
619 Kč / ks

Šťavnatý růžový Clairet z Bordeaux byl vyroben krátkou macerací vylisovaných hroznů z odrůd Merlot a...

Kód: 4303
exklizivni bordeaux
Pro znalce
–8 %
TOUR DE BORDEAUX PAR EXCELLENCE
Skladem - doručení do 2 dnů
2 169 Kč / ks

Exkluzivní degustační balíček červených vín z Bordeaux Vás provede různými terroiry a různými styly vín z této slavné...

Kód: 1910
Dárkové víno - biodynamika
Trio biodynamických vín pro znalce
Skladem - doručení do 2 dnů
1 299 Kč / ks

Dokonalý dárek pro milovníky vín, kteří rádi objevují nové vinařské horizonty. Kazeta obsahuje trio vín...

Kód: 4511
Trio červených cuvée z Bordeaux
1 259 Kč / ks

Dárková sada tří červených vín z Bordeaux, vyrobených z tradičních bordeauxských odrůd v různých poměrech a stylech....

Kód: 3748
Trio červených vín z Francie
1 149 Kč / ks

Dárková sada tří červených vín z Francie pro milovníky červených vín. Sadě dominuje charakterní cuvée...

Kód: 3747
Trio vín Grand Cru Saint Emilion
Pro znalce
–8 %
1 560 Kč / ks

Udějejte si radost balíčkem 3 noblesních červených cuvées z nejlepších vinic Saint Emilionu, klasifikovaných jako...

Kód: 1498
Dárkové víno z Francie
1 129 Kč / ks

Dárkové balení tří suchých bílých vín z různých koutů Francie: voňavé cuvée z odrůd Colombard a Vermentino z...

Kód: 4514
Grand Cru Saint Emilion
449 Kč / ks

Bohaté cuvée z vyhlášené vinařské oblasti Saint-Émilion v Bordeaux, vyrobené převážně z odrůdy Merlot a příměsi...

Kód: 4389
Medailové cuvée ze Saint Emilion Grand Cru
489 Kč / ks

Vznešené krémové cuvée z nejlepších vinic Grand Cru ve vyhlášené vinařské oblasti Saint-Émilion v Bordeaux, vyrobené...

Kód: 3689
Saint Emilion - Bordeaux
449 Kč / ks

Ušlechtilé červené cuvée z vyhlášené vinařské oblasti Saint-Émilion v Bordeaux, vyrobené z 80% Cabernetu Franc a po...

Kód: 1684
Crémant de Bordeaux Blanc
359 Kč / ks

Opravdová specialita pro objevovatele nových vinařských horizontů - Crémant de Bordeaux, vyrobený ze 100% Sémillionu...

Kód: 1-1192
Crémant de Bordeaux Rosé
359 Kč / ks

Půvabné růžové šumivé víno z Merlotu a Cabernetu Franc, vyrobené z ručně sbíraných hroznů tradiční šampaňskou...

Kód: 1-1193
Výhodná sada vín z Bordeaux
VŠECHNY BARVY BORDEAUX
Skladem - doručení do 2 dnů
879 Kč / ks

Trio elegantních cuvée z Bordeaux z vinařství Château Borie de Noaillan v dárkové kazetě. Jako první se...

Kód: 4501
Výhodné dárkové balení vín
Výhodná dárková sada 2 vín z Bordeaux
Skladem - doručení do 2 dnů
619 Kč / ks

Duo tradičních vín z Bordeaux - elegantní červené cuveé, vyrobené z klasických odrůd oblasti s...

Kód: 1648
Noblesní Grand Cru z Bordeaux v dárkové kazetě
789 Kč / ks

Vznešené barikové cuvée z nejlepších vinic Grand Cru ve vyhlášené vinařské oblasti Saint-Émilion v Bordeaux pro...

Kód: 4295
Nahoru
135 položek celkem

Stránka 7 z 7 - 135 položek celkem