Domaine Coteaux des Margots - Chardonnay
Související produkty
Detailní popis produktu
Vinařství Domaine Coteaux des Margots na hranici Burgundska a Beaujolais pěstuje na svých 15 ha vinic s výbornou expozici jak tradiční burgundské odrůdy Pinot Noir, Chardonnay a Aligoté, tak i modrou odrůdu Gamay, typickou pro apelaci Beaujolais. Ve vinařství vznikají šťavnatá a ovocná Chardonnay stejně jako lehká, ovocná a prosluněná červená vína z Gamay nebo Pinotu Noir s otiskem specifického terroiru jižního Burgundska.
Elegantní bílé víno vyrobené ze 100% Chardonnay z vinic, které se nacházejí na hranicích Burgundska a Beaujolais se svěží, ovocnou vůní grapefruitu, žlutého citrónu a jemným aroma mandlí. V chuti je osvěžující, šťavnaté, a bohatým aroma citrusových plodů, delikátními tóny mandlí a broskví. Závěr je ovocný, s meruňkovými a minerálními tóny. Kombinace svěžesti, ovocných tónů a intenzivní chuti si získá vaši přízeň nejen jako doprovod k celé řadě pokrmů, ale také jako společník pro soirée s přáteli. Výborně doprovodí třeba restované bagetky s pečeným česnekem.
Vinifikace: Ruční sklizeň, použití třídících stolů, přímé lisování, fermentace a zrání v nerezových nádržích, zrání na kvasničných kalech s častým promíchavání, lehká filtrace
Profil vína ⍰
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína z Francie |
|---|---|
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Vinařská oblast: | Francie, Burgundsko |
| Subregion: | Bourgogne - Mâconnais |
| Apelace: | AOC Mâcon-Village |
| Odrůda: | 100% Chardonnay |
| Ročník: | 2023 |
| Teplota podávání: | Vychlazeno 10-12°C |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13% |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přestože je v Beaujolais neboli "v Božolé" povoleno vyrábět bílá nebo růžová vína, s obrovskou převahou dominují červená vína z odrůdy Gamay. Jejich styl je různý - od lehkého, ovocného Beaujolais Nouveau s příchutí ovocných žvýkaček až po plná a komplexní vína, školená v barikových sudech. Nejlepší vína pocházejí ze severní části oblasti, z tzv. "Cru Beaujolais" - koncentrovaná, plná zralého ovoce a koření.
➤ Prozkoumejte mapu Beaujolais
➤ Nabídka vín z Beaujolais v eshopu
➤ Darujte víno z Beaujolais v dárkovém balení
Region Beaujolais se táhne od malebné pahorkatiny v jižní části Burgundska až k údolím a nížinám poblíž Lyonu. Na severu najdeme žulové podloží s pískovými jíly, půda je velmi dobře drenážovaná a žulové podloží vyzařuje teplo, potřebné k dozrávání hroznů - tady Gamay nachází svůj nejlepší výraz, směrem na jih se půda mění ve studený jíl, hrozny dozrávají hůře a vína jsou méně koncentrovaná.
Typické odrůdy Beaujolais
Gamay je odrůda, která měla v minulosti velmi špatnou reputaci, zejména díky své vysoké produktivitě, která sváděla k výrobě řídkých, málo kvalitních vín. Avšak pokud jsou výnosy kontrolovány, dává charakterní, ovocná vína, která mohou směle soupeřit se svými severními sousedy. V Beaujolais se z ní vyrábí většinou lehké každodenní víno, které je skvělým doprovodem k jednoduchým pokrmů, svačinám, uzeninám - hodí se takřka ke všemu. Jeho typickou vlastnost Francouzi nazývají "gouleyant" tj. že víno samo zlehka klouže do krku. V severní části v oblasti Cru Beaujolais najdeme komplexnější vína, často školená v dubových sudech.
Pinot Noir najdeme v Beaujolais ve velmi malém množství, spíše v severní části oblasti
Chardonay se Beaujolais pěstuje velmi málo, spíše v severní části, sousedící s Burgundskem a bývá velmi dobré kvality
10 Cru Beaujolais
Pouze 10 vesnic na severu Beaujolais může na své etikety přidat název vesnice, ze které víno pochází, tyto vesnice se nazývají "Cru Beaujolais":
- Moulin-à-Vent a Morgon - zde se vyrábí strukturovaná, plná vína s velkou koncentrací ovocných složek a vyšší úrovní tříslovin, které umožňují delší zrání těchto vín v dřevěných sudech
- Brouilly, Fleurie, Chiroubles - zde najdeme lehčí hravá vína s ovocným, často až květinovým aroma fialek
- Chénas, Côte de Brouilly, Juliénas, Régnié - v těchto Cru jsou vína plnější, ovocitá, často s příchutí skořice nebo hřebíčku