Polosuché Grand Cru z Alsaska se skleničkami

Rodinné vinařství pana Moellingera hospodaří na 15 ha vinic v okolí Wettolsheimu a pěstuje všechny tradiční odrůdy regionu. V jejich vlastnictví jsou i vysoce hodnocené parcely klasifikované jako Grand Cru - Hengst, Pfersigberg a Steingrubler. Veškerá sklizeň hroznů probíhá ručně a všechna vína jsou téměř výhradně fermentována v obrovských historických dubových sudech, zvaných "Foudre" a po ukončení fermentace zůstávají ležet na jemných kvasinkách, což vínům dodává na eleganci a jemnosti. 

Grand Cru Hengst (to znamená v češtině "hřebec") má už ve svém názvu živost a energii, kterou oplývají vína z této apelace. Rozprostírá se na 53 ha vinic s jižní a jihovýchodní expozicí s nadmořskou výškou až 360 m. Půda je tvořena úlomky vápence, pískovce a jílem. Nejlépe se zde daří odrůdám Gewurztraminer a Pinot Gris, které jsou velmi komplexní, robustní, intenzivní, s velmi zralou kyselinkou. Mají vynikající potenciál ke stárnutí.

Komplexní, bohaté a opulentní polosladké víno z nejlepších alsaských vinic Grand Cru Hengst z odrůdy Pinot gris s bohatým aromatickým profilem. Ve vůni se mísí ovocné tóny hrušek, medu, sladkých broskví a minerálů, v chuti překvapí vyvážená harmonie cukrů a kyselin, bohaté kulaté tělo a ovocné broskvové tóny s dotekem hrušek a sladkého melounu. Dochuť je dlouhá, ovocná s náznaky kouřových tónů. Vynikající společník nejen k dezertům, ale také ke grilované zelenině, pizze nebo pokrmům z brambor. Ideální společník pro tradiční francouzský obrácený koláč s jablky - Tarte Tatin 

Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, původní kvasinkové kultury, zrání na kalech