Ohromné mega-svíčky, kropení vodou, mega-ventilátory, helikoptéry — to vše bylo k vidění ve francouzských vinicích. Vinaři v letošním roce čelili nejrozsáhlejším jarním mrazům za několik posledních dekád. Jaké prostředky pro záchranu révy použili a kolik je to stálo?
Proč byly letošní mrazy tak ničivé?
V letošním roce začalo být velmi teplo už v březnu — réva se probudila ze zimního spánku a začaly se objevovat pupeny. Poté udeřila studená fronta ze severu a silný mráz začal decimovat jeden region za druhým. Mrazy většinou zasahují pouze lokálně, letos však pokryly téměř celé území Francie a navíc udeřily ve značném stupni vegetativního rozpuku. To je důvod extrémně vysokých škod.
Svíčky: 800 EUR za hektar a noc
Nejjednodušším a nejpoužívanějším způsobem jsou obrovské voskové svíce rozestavěné ve vinicích. Mega-svíce oteplují mikroklima po dobu zhruba 12 hodin. Potřeba je jich přibližně 400 na hektar — cena vychází na 800 EUR za hektar a jednu noc, k čemuž je třeba připočítat nemalé náklady na práci.
Postřik vodou: nejefektivnější, ale nákladný
Další metodou je postřik rašící révy vodou. Voda na pupenech zamrzne a vytvoří ledovou krustu, která je chrání až do −7 °C. Podle odborníků jde o nejefektivnější způsob — vyžaduje však instalaci speciálního rozstřikovacího zařízení (8–14 tis. EUR na hektar) a velké množství vody. Ne vždy je v blízkosti vinice dostupný zdroj, proto tento způsob není příliš rozšířen.
Ventilátory a helikoptéry: technologie pro Grand Cru
Relativně jednodušší je instalace fixních mega-ventilátorů — pilířů vysokých asi 10 m s obrovskými vrtulemi. Ty pomáhají cirkulaci vzduchu a vhánějí teplejší vzduch k zemi. Efektivní jsou do −4 °C, náklady činí kolem 8 tis. EUR na hektar. U některých Grand Cru zasahují dokonce helikoptéry, které svými vrtulemi přivádějí teplý vzduch z vyšších vrstev atmosféry — za zásah vinaři platí zhruba 7 tis. EUR za 25 ha.
Ani veškeré toto úsilí a nemalé finanční prostředky však letos nestačily. Vinařům se podařilo zachránit pouze malou část úrody a pro malá rodinná vinařství mohou být škody likvidační. Neobejdou se bez pomoci státu a podpory z veřejných nebo družstevních zdrojů.
Oceňte práci francouzských vinařů, kteří bojují o každý hrozen — vyberte si z naší nabídky degustačních sad francouzských vín.
Mimochodem: každá lahev francouzského vína v sobě nese nejen práci vinaře, ale i jeho odvahu čelit nepřízni počasí — rok co rok.
Zdroj: La Revue du Vin de France