Věřte či nevěřte — při návštěvě šampaňské vesničky Cramant, jejíž vinice jsou klasifikovány jako Grand Cru, se vám může poštěstit narazit na čtyři čuníky, kteří svými rypáčky neúnavně orají vinice. Kontroverzní myšlenka s jediným cílem: co nejšetrnější péče o révu při omezení herbicidů a traktorů.
Prasátka Kune Kune jako pomocníci na vinici
„Kune Kune" je krátkonohý druh prasátek pocházejících z Nového Zélandu, který dokáže odvést velmi kvalitní a precizní práci při plení a provzdušňování půdy — tyto aktivity jsou klíčovým předpokladem pro úspěšný boj proti plísním a jiným ničivým houbám.
Podobný experiment podnikli již v roce 2022 vinaři v Bordeaux, kteří nasadili prasátka Kune Kune po zkušenostech s ovcemi. Ovce sice plevel spásaly, ale bez kořínků. Dobře vychované prasátko naproti tomu svým rypáčkem důkladně obrátí trsy trávy, sežere plevel i s kořeny a zabrání jeho rozšiřování. Navíc prasátka ušetří prospěšné žížaly — jsou totiž zásadoví vegetariáni. Pro práci na vinicích mají dokonalou stavbu těla: neumí zvedat hlavu, a tak se nezajímají o výše položené větvičky révy. Milují čerstvě spadané listy vinné révy, které nacházejí na zemi, a pomáhají tak chránit révu proti plísním.
Nahradí prasátka chemické přípravky?
„Prasátka nám nevyřeší všechny problémy, ale mohou pomoci — zejména na vinicích ve svahu, kde vlivem bouřek a silných dešťů ztrácíme 4–5 cm půdy ročně," říká pan Jean-Etienne Bonnaire, který hospodaří se svým bratrem na 22 ha šampaňských vinic. Rozhodl se přestat používat mechanické stroje, jejichž kola zhutňují zeminu, poškozují rostliny a jsou navíc poháněna neekologickou naftou. Celý experiment je od ledna 2023 k vidění na vinicích osázených Chardonnay — prasátka pracují pod dohledem kamer za elektrickým plotem.
Po ovcích a slepicích, které někteří vinaři také využívají ve svých vinicích, přichází tento nový experiment. Jisté je jedno: cílem vinařů v Champagni je do roku 2030 hospodařit 100% ekologicky.
Dostali jste chuť na sklenku šampaňského? Vyberte si lahodný šumivý poklad od některého z našich vinařů v našem eshopu.
Mimochodem: v Champagni pracují prasátka, vinaři nespí a réva roste — a výsledkem je víno, které stojí za každou skleničku.
Zdroj: La Revue du Vin de France