Elegantní biodynamické Bordeaux se skleničkami

Château de Chelivette je jedním z nejstarších vinařství v regionu Gironde - vždyť zmínky o jeho existenci najdeme již v záznamech z 13.století. V současné době se pozemek usedlosti se rozkládá na 30 ha, kde kromě vinic najdete louky, keře nebo staleté stromy - současní majitelé vinařství Florence a Jacques Borel se rozhodli pro biodynamické pěstování a výrobu vín a od roku 2014 vyrábí vína z tradičních bordeauxských odrůd podle těchto zásad.

Biodynamické červené couvée ze srdce Bordeaux - toto výjimečné víno bylo vyrobeno z více než 30-letých keřů typických bordeauxských odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon, na vinicích pokrytých jilovito-vápencovými půdami s vynikající expozicí. Víno má zářivou purpurovou barvu, plné aroma zralých černých třešní, borůvek a černého rybízu, v chuti je sametové a bohaté, s kulatými tříslovinami a tóny černých třešní, povidel, nového koření a tabáku. Elegantní a ušlechtilé víno, typické pro oblast centrální část Bordeaux. Ideální společník ke grilovaným rybám, červeným masům nebo zvěřině. Skvěle také doplní šneky z listového těsta s bylinkami. 

Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, pěstováno a vyroben podle zásad biodynamického vinařství, zrání v betonových nádržích, velmi jemná filtrace, korková zátka