Elegantní šampaňské rosé & 2 degustační skleničky

Detailní popis produktu

Rodinné vinařství pana Daniela Moreau najdete v apelaci Vallée de la Marne. Všechny jejich parcely jsou situovány na jižních nebo jihozápadních svazích. Tyto výjimečné pozice umožňují výrobu šampaňských vysoké kvality s typickými známkami terroiru, který se zrcadlí ve jejich vínech. Vinice jsou kultivovány bez používání pesticidů nebo jiných chemických herbicidů, vinařství hospodaří s certifikátem BIO a pěstuje tradiční šampaňské odrůdy.

Výjimečné šampaňské Blanc de Noir, vyrobené ze 100% Pinotu Noir. Základní víno pochází z hroznů ošetřovaných pouze biologickými prostředky. Víno bylo vyrobeno původní šampaňskou metodou v dubových sudech, které byly vystaveny po několik dní silnému mrazu. Díky velmi jemné filtraci si víno zachovává své odrůdové vůně zralých jahod a malin, doprovázené něžnými květinovými tóny kopretin a zimolezu, které se mísí s atraktivními tóny dubového dřeva, croissantů a rozpuštěného másla. Vznešené šampaňské pro výjimečné okamžiky. Je skvělé jako aperitiv, výborně však doprovodí sofistikované pokrmy z hovězího masa, pokrmy se smetanovou omáčkou či speciality z mořských plodů. Vyzkoušejte třeba náš recept na chuťovky z roquefortu.

Vinifikace: Ruční sklizeň do bedýnek, fermentace a zrání v nerezových nádržích s termoregulací, pravidelná batonáž, zrání na kvasinkách, zrání 6-8 měsíců v dubových sudech, vinifikace podle původní šampaňské metody, zrání na latích před degoržováním. Dégorgage 5/2022. Dosage 7 g/l.