Extrémní srážky, kroupy, nemoci... Právě probíhající sklizeň hroznů na burgundských vinicích potvrzuje hořkou předpověď — veškeré úsilí vynaložené na záchranu úrody nestačilo. Očekávané ztráty dosahují v některých oblastech až 95 %.
Trojitá rána: mrazy, krupobití, plíseň
Na konci jedné z parcel prestižní apelace Pouilly-Fuissé stojí malý traktůrek a čeká. „Normálně jej naplníme za 3 hodiny," stěžuje si vinař Julien Cheveau. „Teď brigádníci projdou celou řadu bez toho, aniž by vyprázdnili své kbelíky."
Příčin je hned několik. Kolem 7. dubna udeřily historicky nejsilnější jarní mrazy — na některých místech až −8 °C. Vinice se trochu vzpamatovaly, ale 21. června přišlo obrovské krupobití, které za 15 minut zničilo veškeré naděje. Extrémní deště v září pak zkázu dokonaly — zbývající úroda podlehla plísním a nemocem.
Pouilly-Fuissé: ztráty 70–90 %
„Celý jih Burgundska a zejména apelace Pouilly-Fuissé utrpěly ztráty mezi 70 a 90 %," říká Aurélie Cheveau, prezidentka Unie výrobců Pouilly-Fuissé. „Není tady jediné místo, které by nebylo nějak postiženo."
Beaune a Corton: minus 75–80 %
Na druhém konci Burgundska situace není o mnoho lepší. „Ztratili jsme 75–80 % úrody," odhaduje Ludivine Griveau, ředitelka Hospices de Beaune, ukazujíce na polonaplněné bedýnky právě sklizených hroznů Pinot Noir z prestižních vinic Corton. „Letos jsme objednali 35 barikových sudů, oproti 120–150 v běžných letech."
Nejhorší ročník v historii burgundského vinařství
V celé Francii odhaduje Ministerstvo zemědělství ztráty ve výši 29 % oproti roku 2020 — přičemž Burgundsko je zasaženo nejhůře. Celkové ztráty v regionu dosahují 30–50 %, u bílých vín až 70–80 %. „Bude to ročník, ve kterém bylo vyrobeno nejméně vín v celé historii burgundského vinařství," říká Thiebault Huber, prezident Konfederace apelací vinařů Burgundska.
„Od roku 2010 jsme zažili pouze dva roky bez větších problémů," doplňuje François Labet. „Pokud zažijete podobný rok nebo dva, musíte si položit otázku, zda to má opravdu smysl."
Burgundská vína jsou vzácná i v dobrých letech — v roce 2021 tím spíše. Prohlédněte si naši nabídku vín z Burgundska nebo vyberte z degustačních sad.
Mimochodem: burgundská vína jsou vzácná z podstaty — malé parcely, přísná pravidla. Rok 2021 to připomněl bolestivěji než kdy jindy.
Zdroj: La Revue du Vin de France