I přes historicky špatnou sklizeň hroznů v roce 2021 oznámil Svaz šampaňských vinařů mimořádně dobré ekonomické výsledky. Letošní ročník byl opravdovou zkouškou — tak špatnou úrodu nepamatují od 50. let minulého století.
Katastrofální sklizeň 2021
Rok 2021 byl téměř beznadějným pro šampaňské vinaře, kteří bojovali doslova o každý hrozen. Na některých parcelách nesklidili vůbec nic, řekl Laurent Panigai, ředitel Syndikátu šampaňských vinařů.
Jarní mrazíky trvající až do dubna způsobily 30% ztrátu sklizně. Poté přišlo krupobití, které zpustošilo 500 ha vinic a polovinu z nich zcela zničilo. A nakonec udeřila plíseň — houba, které se daří v deštivém počasí, jež stála za další ztrátou až 30 % sklizně. Celkem vinaři sklidili o 50 % méně hroznů než v roce 2020 — průměrná sklizeň činila jen 6 500 kg/ha oproti 12 000–13 000 kg/ha v předchozím roce.
Výhoda modelu šampaňských vinařů
Šampaňským vinařům se vyplácí jejich tvrdá práce z minulých let — mají totiž velmi slušnou zásobu rezervních vín. Šampaňské je víno, které se sceluje nejen z více odrůd, ale také z více ročníků. Sklizně v letech 2018, 2019 a 2020 byly tak kvalitní a objemné, že z nich vinaři uchovali dostatečné množství rezervních vín pro přesně takovéto špatné roky.
„Budeme moci scelovat vína z ‚polovičního' ročníku 2021 a z rezervních vín," říká ředitel syndikátu. Maxime Toubart, prezident SGV, dodává: „Ani v příštím roce nedojde k výpadku šampaňského. Obchod se po covidových prázdninách rozjíždí mnohem rychleji, než jsme si dokázali představit. Vracíme se k normálu."
Výsledky překonaly očekávání
Výroba šampaňského v roce 2021 měla dosáhnout 305 milionů lahví — po propadu roku 2020 způsobeném Covidem (244 milionů lahví) — a překonat i rok 2019 (297 milionů lahví). Celkové tržby za šampaňské měly v roce 2021 přesáhnout 5 miliard eur. Nečekaně rychle rostoucí vývoz po covidovém kolapsu trhu ukázal, jak odolný a žádaný je šumivý poklad z Champagne.
Přesvědčte se sami — vyberte si šampaňské od nezávislých vinařů z Champagne.
Mimochodem: šampaňské je jediné víno na světě, které se sceluje z více ročníků — a právě proto dokáže přežít i katastrofální rok bez ztráty kvality.
Zdroj: La Revue du Vin de France