Domaine Saint Cels - Confidentielle Mille Etoiles, Saint-Chinian Rouge
Kód: 705Související produkty
Detailní popis produktu
Toto bohaté harmonické červené cuvée pochází z vinařství Domaine Saint-Cels v apelaci Saint-Chinian ve vyšších polohách Languedocu. Půda je zde železitá, cihlově červená a najdeme v ní pozůstatky lastur mořských živočichů, roztříštěných na tisíce kousků. Vinařství pěstuje tradiční odrůdy regionu v režimu BIO a v jejich vínech najdete atraktivní tóny místní voňavé vegetace zvané "garrigue".
Cuvée bylo vyrobeno z odrůd Syrah, Grenache a Mourvèdre a bylo několik měsíců zušlechťováno v barikových sudech. Vůně je komplexní, převládá zralé ovoce, černé třešně, višně, fialky, pepřové tóny, aroma černých lanýžů a kakaa. V chuti je bohaté, noblesní s tóny fialek, višní v čokoládě, karmadomu, hřebíčku, lékořice a černého pepře. Závěr je dlouhý, s tóny hořké čokolády a koření. Doprovodí výraznější pokrmy z hovězího masa, grilované pokrmy nebo k pečenou kachnu. Vyzkoušejte také náš recept na masové kuličky s jarní cibulkou a rozmarýnem.
Vinifikace: Ruční sklizeň, úplné odzrnění, fermentace ve smaltovaných tancích s termoregulací, malolaktické kvašení, fermentace v dubových sudech po dvou vínech, zrání v dubových sudech po dvou vínech, potápění matolinového klobouku, scelování, jemná filtrace, tradiční korková zátka.
Teplota podávání: ⍰ Mírně vychlazeno 14-16°C
Obsah alkoholu: 13,5%
Objem láhve: 0,75 l
Doplňkové parametry
| Kategorie: | VÍNA Z REGIONU LANGUEDOC - ROUSSILLON |
|---|---|
| ? Barva & druh: | Červené |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| ? Vinifikace: | Barrique (225 až 228 l) |
| Apelace: | AOC Saint-Chinian |
| Odrůda: | 30% Grenache, 20% Mourvedre, 50% Syrah |
| Ročník: | 2017 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení