Dárkové víno - Chenin Blanc z Loiry se skleničkami

Apelace Saumur a Saumur-Champingy jsou vinařské regiony v oblasti údolí Loiry se specifickým terroirem, daným přítomností nedaleké řeky Loiry a hlinito-vápencovými půdami s eolickými písky na křídovém podloží. Přítomnost vinic a vinařských nástrojů v této oblasti dokazují archeologické nálezy galorománského původu již ze 4.století. Vinice zaznamenaly obrovský rozvoj ve 12.století, kdy na anglický trůn nastoupil v roce 1154 Jindřich II, hrabě z Anjou, který významně podporoval obchod se zdejšími víny. Oblast se stala významným centrem vinohradnictví a oblíbená bílá vína z odrůdy Chenin blanc začala od 18.století doplňovat také červená vína z odrůdy Cabernet Franc. Francouzská revoluce, následné války a pozdější fyloxera měly ničivý dopad na zdější vinice, které se z této krize postupně vzpamatovávaly po celé 20.století. Dnes je apelace Saumur symbolem lehkých vín, po kterých "zůstává hlava čistá", zatímco apelace Saumur-Champigny pokrývá pouze červená vína, vyrobená z odrůdy Cabernet Franc.

Vinařství Domaine des Coutures v údolí řeky Loiry se již 5 generací řadí k těm, kteří řadí kvalitu na nejvyšší příčku a tento čistě odrůdový Chenin Blanc s podtitulem "L'Étincelle" neboli "jiskra" je toho důkazem. Víno zrálo na kvasničných kalech a v dřevěných barikových sudech a díky tomuto způsobu vinifikace nabízí komplexní vůně akátu, exotického liči, meruněk a kandovaného ovoce, spojené s příjemnými barikovými tóny. Vhodný k pokrmům z ryb, zeleninovým salátům a světlým grilovaným masům. Doporučujeme vyzkoušet také s jednoduchou chuťovkou - bylinkovými šneky z listového těsta.

Vinifikace: Ruční sklizeň ve dvou etapách s cílem sklidit pouze ideálně zralé hrozny, přímé lisování, fermentace v termoregulačních nádržích, zrání 14 měsíců v barikových sudech, zrání na kalech s pravidelným promícháváním kalů 

Ocenění a medaile: Zlatá medaile - Concours des vins de Saumur