Domaine Coteau des Margots - Les Gardes
Související produkty
Detailní popis produktu
Vinařství Domaine Coteaux des Margots na hranici Burgundska a Beaujolais pěstuje na svých 15 ha vinic s výbornou expozici jak tradiční burgundské odrůdy Pinot Noir, Chardonnay a Aligoté, tak i modrou odrůdu Gamay, typickou pro apelaci Beaujolais. Ve vinařství vznikají šťavnatá a ovocná Chardonnay stejně jako lehká, ovocná a prosluněná červená vína z Gamay nebo Pinotu Noir s otiskem specifického terroiru jižního Burgundska.
Novinka z vinařství Coteaux des Margots - cuvée, vyrobené z hroznů odrůdy Gamay z jižně orientovaných vinic ve vesnici Bussières. Úroda hroznů byla záměrně ponechána velmi nízká, pouze 25 hl z hektaru, kdy při prořezu byly ponechány pouze ty nejkvalitnější a nejméně produktivní výhonky.
Červené víno z parcely Les Gardes se vyznačuje temně purpurovou barvou. Má intenzivní vůni tmavých plodů - borůvek, černých třešní, višní v čokoládě a nechybí ani subtilní aroma kůže. V chuti je noblesní, příjemné, s hedvábnými tříslovinami a strukturovaným, plným tělem, s tóny zralého černého a lesního ovoce, černého rybízu, bobkového listu a borůvkové marmelády. Dochuť je ovocná, s marmeládovými tóny borůvek a povidel. Výborně doplní francouzské "pâté en croûte", grilované hovězí steaky, pokrmy z telecího nebo krůtího masa nebo třeba kohouta na červeném víně. Výborně ladí s králíkem na jalovci a červeném víně.
Vinifikace: Limitovaná sklizeň 25 hl z hektaru, ruční sklizeň, použití třídících stolů, použití přírodních kvasinek, zrání v betonových nádržích
Profil vína ⍰
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína z Francie |
|---|---|
| Barva & druh: | Červené, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Vinařská oblast: | Francie, Beaujolais |
| Subregion: | Bourgogne - Mâconnais |
| Apelace: | AOC Beaujolais Mâcon-Bussières |
| Odrůda: | 100% Gamay |
| Ročník: | 2022 |
| Teplota podávání: | Mírně vychlazeno 16-18°C |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13% |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přestože je v Beaujolais neboli "v Božolé" povoleno vyrábět bílá nebo růžová vína, s obrovskou převahou dominují červená vína z odrůdy Gamay. Jejich styl je různý - od lehkého, ovocného Beaujolais Nouveau s příchutí ovocných žvýkaček až po plná a komplexní vína, školená v barikových sudech. Nejlepší vína pocházejí ze severní části oblasti, z tzv. "Cru Beaujolais" - koncentrovaná, plná zralého ovoce a koření.
➤ Prozkoumejte mapu Beaujolais
➤ Nabídka vín z Beaujolais v eshopu
➤ Darujte víno z Beaujolais v dárkovém balení
Region Beaujolais se táhne od malebné pahorkatiny v jižní části Burgundska až k údolím a nížinám poblíž Lyonu. Na severu najdeme žulové podloží s pískovými jíly, půda je velmi dobře drenážovaná a žulové podloží vyzařuje teplo, potřebné k dozrávání hroznů - tady Gamay nachází svůj nejlepší výraz, směrem na jih se půda mění ve studený jíl, hrozny dozrávají hůře a vína jsou méně koncentrovaná.
Typické odrůdy Beaujolais
Gamay je odrůda, která měla v minulosti velmi špatnou reputaci, zejména díky své vysoké produktivitě, která sváděla k výrobě řídkých, málo kvalitních vín. Avšak pokud jsou výnosy kontrolovány, dává charakterní, ovocná vína, která mohou směle soupeřit se svými severními sousedy. V Beaujolais se z ní vyrábí většinou lehké každodenní víno, které je skvělým doprovodem k jednoduchým pokrmů, svačinám, uzeninám - hodí se takřka ke všemu. Jeho typickou vlastnost Francouzi nazývají "gouleyant" tj. že víno samo zlehka klouže do krku. V severní části v oblasti Cru Beaujolais najdeme komplexnější vína, často školená v dubových sudech.
Pinot Noir najdeme v Beaujolais ve velmi malém množství, spíše v severní části oblasti
Chardonay se Beaujolais pěstuje velmi málo, spíše v severní části, sousedící s Burgundskem a bývá velmi dobré kvality
10 Cru Beaujolais
Pouze 10 vesnic na severu Beaujolais může na své etikety přidat název vesnice, ze které víno pochází, tyto vesnice se nazývají "Cru Beaujolais":
- Moulin-à-Vent a Morgon - zde se vyrábí strukturovaná, plná vína s velkou koncentrací ovocných složek a vyšší úrovní tříslovin, které umožňují delší zrání těchto vín v dřevěných sudech
- Brouilly, Fleurie, Chiroubles - zde najdeme lehčí hravá vína s ovocným, často až květinovým aroma fialek
- Chénas, Côte de Brouilly, Juliénas, Régnié - v těchto Cru jsou vína plnější, ovocitá, často s příchutí skořice nebo hřebíčku