Oedoria - Beaujolais Rouge BIO
Kód: 7117Související produkty
Detailní popis produktu
Mezi městy Mâcon a Lyon se rozkládá vinařská oblast Beaujolais a v jejím jižním cípů najdeme malebný vinařský region zvaný "Pierres Dorées" (v překladu "zlaté kamení"), kterému se přezdívá „malé francouzské Toskánsko“. Region se pyšní rozmanitostí přírodního reliéfu a četnými vesničkami postavenými ze zlatavého kamene. V jeho srdci se nachází vinařství Oedoria - družstvo, založené v roce 1929, které se specializuje na výrobu špičkových vín z oblasti Beaujolais s cílem nabídnout milovníkům vína výjimečný zážitek z místních vín. Nejpěstovanější odrůdou je tradiční Gamay, můžete však také ochutnat vína z odrůd Chardonnay a Pinot Noir.
Víno má jiskrnou rubínovou barvu, ve vůni je intenzivní a ovocné, s tóny drobného červeného ovoce a višní, v chuti je šťavnaté a ovocné, s hedvábnými tříslovinami. Dochuť je dlouhá a svěží, s nádechem zralého červeného ovoce. Výborně doplní kořeněná jídla typu chili con carne, ale také paštiky, pâté en croûte nebo ratatouille, a skvěle ladí s čerstvým kozím sýrem. Výborně ladí s králíkem na jalovci a červeném víně.
| Sladkost | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Ovocnost | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Kyselinka | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Svěžest | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Tříslovinky | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Tělo | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Alkohol | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Intenzita | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Komplexita | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Dochuť | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Harmonie | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | ◉ | |
| Archivace | do 2028 | |||||
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína z Francie |
|---|---|
| Barva & druh: | Červené, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Vinařská oblast: | Francie, Beaujolais |
| Subregion: | Beaujolais - Pierres Dorrées |
| Apelace: | AOC Beaujolais |
| Odrůda: | 100% Gamay |
| Ročník: | 2024 |
| Teplota podávání: | Mírně vychlazeno 16-18°C |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přestože je v Beaujolais neboli "v Božolé" povoleno vyrábět bílá nebo růžová vína, s obrovskou převahou dominují červená vína z odrůdy Gamay. Jejich styl je různý - od lehkého, ovocného Beaujolais Nouveau s příchutí ovocných žvýkaček až po plná a komplexní vína, školená v barikových sudech. Nejlepší vína pocházejí ze severní části oblasti, z tzv. "Cru Beaujolais" - koncentrovaná, plná zralého ovoce a koření.
➤ Prozkoumejte mapu Beaujolais
➤ Nabídka vín z Beaujolais v eshopu
➤ Darujte víno z Beaujolais v dárkovém balení
Region Beaujolais se táhne od malebné pahorkatiny v jižní části Burgundska až k údolím a nížinám poblíž Lyonu. Na severu najdeme žulové podloží s pískovými jíly, půda je velmi dobře drenážovaná a žulové podloží vyzařuje teplo, potřebné k dozrávání hroznů - tady Gamay nachází svůj nejlepší výraz, směrem na jih se půda mění ve studený jíl, hrozny dozrávají hůře a vína jsou méně koncentrovaná.
Typické odrůdy Beaujolais
Gamay je odrůda, která měla v minulosti velmi špatnou reputaci, zejména díky své vysoké produktivitě, která sváděla k výrobě řídkých, málo kvalitních vín. Avšak pokud jsou výnosy kontrolovány, dává charakterní, ovocná vína, která mohou směle soupeřit se svými severními sousedy. V Beaujolais se z ní vyrábí většinou lehké každodenní víno, které je skvělým doprovodem k jednoduchým pokrmů, svačinám, uzeninám - hodí se takřka ke všemu. Jeho typickou vlastnost Francouzi nazývají "gouleyant" tj. že víno samo zlehka klouže do krku. V severní části v oblasti Cru Beaujolais najdeme komplexnější vína, často školená v dubových sudech.
Pinot Noir najdeme v Beaujolais ve velmi malém množství, spíše v severní části oblasti
Chardonay se Beaujolais pěstuje velmi málo, spíše v severní části, sousedící s Burgundskem a bývá velmi dobré kvality
10 Cru Beaujolais
Pouze 10 vesnic na severu Beaujolais může na své etikety přidat název vesnice, ze které víno pochází, tyto vesnice se nazývají "Cru Beaujolais":
- Moulin-à-Vent a Morgon - zde se vyrábí strukturovaná, plná vína s velkou koncentrací ovocných složek a vyšší úrovní tříslovin, které umožňují delší zrání těchto vín v dřevěných sudech
- Brouilly, Fleurie, Chiroubles - zde najdeme lehčí hravá vína s ovocným, často až květinovým aroma fialek
- Chénas, Côte de Brouilly, Juliénas, Régnié - v těchto Cru jsou vína plnější, ovocitá, často s příchutí skořice nebo hřebíčku