Vážení zákazníci, z provozních důvodů budou Vaše objednávky vyřízeny až v pondělí 5.12. s předpokládaným termínem doručení 6.12.2022. Děkujeme za pochopení

BRAMBOROVÁ POLÉVKA PODLE PARMENTIERA

Velmi oblíbená bramborová polévka, pojmenovaná podle lékárníka Antoina Parmentiera, který se zejména v době hladomoru ve Francii výrazně zasloužil o popularizaci brambor a využití této potraviny pro výživu lidí (brambory se tenkrát používaly výhradně ke krmení prasat). Po něm je pojmenován nejen jeho nejznámější pokrm z mletého masa, Hachis Parmentier, ale také tato vydatná polévka. 

Polévka s pórkem velmi příjemně voní, výborně chutná a hlavně vyžaduje minimální přípravu. Ve Francii se konzumuje také studená pod názvem “Vichys-soise”. Můžete ji doplnit další zeleninou - mrkví, květákem, fazolovými lusky, atd - podle toho, co máte rádi.

K polévce jsou vhodná jednoduchá suchá bílá vína, která ladí s ryze zeleninovou chutí polévky - jako je alsaský Sylvaner nebo suchá růžová vína z Loiry nebo Rhôny.

Nevyhovuje Vám formát receptu z internetu? Napište nám, rádi Vám zašleme PDF verzi do mailu!

 

VAŠI BRAMBOROVOU POLÉVKU VÝBORNĚ DOPLNÍ: 

BRAMBOROVÁ POLÉVKA - PODLE PARMENTIERA