Vážení zákazníci, z provozních důvodů budou Vaše objednávky vyřízeny až v pondělí 5.12. s předpokládaným termínem doručení 6.12.2022. Děkujeme za pochopení

HACHIS PARMENTIER

Hachis Parmentier je zapékaný pokrm z bramborového pyré a mletého hovězího masa. Byl pojmenován podle pařížského lékárníka Antoina Parmentiera, který v době hladomoru ve Francii v 18.století přesvědčil šlechtu a Ludvíka XVI., že bramborová hlíza nemusí být pouze pokrmem pro prasata, ale může být také výborným bojovníkem proti hladomoru. Svými jednoduchými a chutnými pokrmy se zasloužil o popularizaci brambor ve Francii.  Hachis Parmentier je v různých obměnách stálicí  jídelní lístků pařížských restaurací všech úrovní. 

Ve své tradiční verzi se brambory vaří ve slané vodě, která se částečně slije a pyré se připraví smícháním s  vodou, ve které se vařily. Zbytky jakéhokoliv masa z předchozích dnů se umelou a smíchají s cibulí, petrželkou a vejcem. V současné době najdeme různé verze v celé Francii, v Kanadě nebo Anglii. Pokrmu vévodí lehce kořeněné hovězí maso - skvěle se k němu hodí voňavá a kořenitá cuvée z Bordeaux, údolí Rhôny nebo Langedocu. 

VAŠE HACHIS PARMENTIER VÝBORNĚ DOPLNÍ:

HACHIS PARMENTIER