Trio terroirů sladkých vín z Bordeaux
Kód: 6914Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci sladkých vín, kteří chtějí poznat různé terroiry sladkých vín z Bordeaux
- Proč tato kombinace: Tři vína ze tří různých apelací Bordeaux — Sauternes, Sainte-Croix-du-Mont a Bordeaux Doux — každé s odlišným charakterem
- Co v sadě objevíte: Barikovou eleganci a komplexnost Sauternes, kořenitou ovocnost Sainte-Croix-du-Mont a přátelskou každodenní pohodu Bordeaux Blanc Doux
- Tip pro servírování: Všechna vína podávejte vychlazená na 8–10 °C, ideálně jako doprovod k dezertům nebo sýrům s modrou plísní
- Doporučený typ sklenice: Menší tulipánová sklenice pro zachování intenzivních sladkých aromat
- Pořadí degustace: 1. Château Borie de Noaillan 2. Château des Mailles, 3. Château d'Anna Sauternes
- Zajímavost: Sladká vína z Bordeaux vznikají díky ušlechtilé plísni Botrytis cinerea, která napadá bobule révy, odpařuje z nich vodu a koncentruje cukry a aromata. Tento proces je nepředvídatelný a závislý na specifickém mikroklimatu, proto jsou pravá Sauternes a jim podobná vína tak vzácná a ceněná
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2027–2032 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Château Borie de Noaillan - Bordeaux Blanc Doux 2022
Apelace: AOC Bordeaux Blanc Doux (sladké bílé víno) 
Terroir: Usedlost Vignol v srdci Bordeaux, vinice založené baronem Montesquieuem v 19. století, mírný vliv oceánu, jílovito-vápencové půdy, štěrk
Odrůdy: 60% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc
Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, lisování, přírodní kvasinky, odkalování, zrání na kalech, fermentace a zrání v inertních nádobách 
Vůně: Velmi intenzivní — sušené ovoce, kandované meruňky, ananas, křížaly, marcipán, pampeliškový med a ořechové sušenky 
Chuť: Minerální a sladce kořenité — mandarinky, pomerančová kůra, marcipán, muškátový oříšek a badyán. Překvapivě svěží a dobře strukturované. Středně dlouhá dochuť s tóny kandovaných meruněk, pomerančů a máslových sušenek 
Párování: Krémové, ovocné nebo čokoládové dezerty — nebo skvělé samotné jako dezert! Vyzkoušejte s naším tradičním palačinkovým dortem s jablky 
Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Skvělý vstup do světa bordeauxských sladkých vín — přes vyšší obsah cukru překvapivě svěží a dobře strukturované
Château des Mailles - Cuvée Prestige, Blanc Doux 2020
Apelace: AOC Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux (sladké bílé víno) Terroir: Jižní svahy nedaleko Sauternes, jílovito-vápencové půdy s vysokým podílem fosilií ústřic a mořských živočichů, rodinné vinařství 6 generací rodiny Larrieu na 30 ha vinic Odrůdy: Sémillon, Sauvignon Blanc Vinifikace: Pěstováno dle zásad integrovaného zemědělství, ruční sklizeň s postupným výběrem hroznů, lisování celých hroznů, fermentace a zrání v nerezových nádobách, lehká filtrace, tradiční korková zátka Vůně: Komplexní — kandované ovoce, pomerančová kůra, med a kopretiny Chuť: Lahodně sladká — kandované meruňky, mandlové cukroví a bílá čokoláda. Překvapivě svěží grapefruitový závěr Párování: Zmrzlinové nebo ovocné dezerty, nebo jednoduše pro zpříjemnění chvil odpočinku. Skvěle doplní tradiční francouzský citronový dortík Tarte au Citron Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Komplexní, lahodné sladké víno, typický příklad sladkých vín z Bordeaux — terroir sousedící se slavným Sauternes za přátelskou cenu
Château d'Anna - Sauternes, Blanc Doux
Apelace: AOC Sauternes, Bordeaux (sladké bílé víno) Terroir: Barsac v srdci Sauternes, bílý písek s vápencovým podložím, rodinné vinařství Sandrine a Xaviera Dauby na 2,15 ha Odrůda: 100% Sémillon Vinifikace: Ruční sklizeň, lisování, přírodní kvasinky, odkalování, zrání na kalech, zrání v dubových barikových sudech Vůně: Komplexní a okouzlující — růže, akácie, med, kandovaná pomerančová kůra a zralé citrusy Chuť: Velmi elegantní a vyvážená — zralé broskve, grilované mandle, kandované meruňky, hřebíček a vanilka Párování: Čokoládové nebo krémové dezerty, sýry s modrou plísní nebo francouzská husí játra foie gras. Výborně ladí s tradičním citronovým dortem Tarte au Citron Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Rodinný etalon Sauternes z Barsacu — barikové zrání dodává tomuto 100% Sémillonu výjimečnou kořenitost a kulatost
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady s polosuchými a sladkými víny |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1000 - 1500 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Sladké |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie, Barikové víno |
| Vinařská oblast: | Francie, Bordeaux |
| Apelace: | AOC Sauternes, AOC Saint-Croix-du-Mont, AOC Bordeaux Doux |
| Odrůdy: | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Objem láhve: | 3x0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.