Trio elegantních červených vín - I ❤︎ France

Dárková sada tří červených vín z Francie pro milovníky červených vín. Sadě dominuje charakterní cuvée z nejlepších vinic, klasifikovaných jako Grand Cru ve vyhlášené vinařské oblasti Saint-Émilion v Bordeaux, vyrobené scelením odrůd Merlot a Cabernet Franc a zušlechťované v barikových sudech s tóny ostružin, zralých višní, tabáku, lanýžů, vlašských ořechů, čokolády a nafty. Vínu sekundují dvě elegantní červené vína - cuvée z oblázkových půd Corbières s oříškovými tóny a vůní levandule a tymiánu a jednoodrůdové víno z Cabernetu Franc se šťavnatou chutí fialek, borůvek, zralých višní a červeného rybízu. Zajímavá sada pro ty, jež baví objevovat nové horizonty. Dodáváme v dárkovém dřevěném boxu pro 3 vína.

SADA OBSAHUJE:

Skladem - doručení do 2 dnů
1 149 Kč / ks
Kategorie: FRANCOUZSKÉ VÍNO V DÁRKOVÝCH OBALECH
JAKO DÁREK: Kazety vín
BARVA & DRUH: Červené
? OBSAH CUKRU: Suché
? VINIFIKACE: Inertní technologie
Červené cuvée "La Yole" z vinařství Château Saint-Estève bylo vyrobeno scelením typických odrůd pro apelaci Corbières v Languedocu - Carignan, Grenache Noir, Syrah a Mourvèdre. Hrozny zrály na vinicích, pokrytých okrovými, oranžovými a červenými oblázky, bohatými na oxidy železa, které dávají hroznům dostatek barviva a starají se o dokonalou zralost. Víno má elegantní vůní černých třešní, granátových jablek s oříškovými a bylinkovými tóny levandule, tymiánu a bobkového listu. V chuti je šťavnaté, s tóny višní, lískových oříšků, tabáku, hřebíčku a koriandru. Dochuť je dlouhá, s ovocným a herbálním závěrem. Výborně doprovodí hovězí kořenité speciality, grilované pokrmy, tepelně upravenou zeleninu nebo sýry s bílou plísní.
 
Malé rodinné vinařství Domaine des Coutures v apelaci Saumur-Champigny v údolí řeky Loiry již 6 generací patří k těm, kteří řadí kvalitu na nejvyšší příčku. Červené jednoodrůdové víno z odrůdy Cabernet Franc je toho důkazem - vyniká příjemnou vůní fialek, borůvek, zralých višní a červeného rybízu, v chuti je sametově kulaté s lahodným, šťavnatým tělem. Výborně se hodí k uzeninám, uzenému tuňákovi, grilovanému entrecôte, telecímu nebo jehněčímu masu.
 
Široké charakterní cuvée z nejlepších vinic Grand Cru ve vyhlášené vinařské oblasti Saint-Émilion v Bordeaux, vyrobené scelením odrůd Cabernet Franc a Merlot. Víno pochází z vynikajícího ročníku, který dopřál hroznům mnoho slunečních paprsků - dokonalá zralost hroznů se projevuje v kulaté, sladce ovocné chuti. Víno bylo zušlechťováno v barikových sudech, které mu dodaly bohatost aromat a komplexitu. Vůně je intenzivní, ovocná s tóny ostružin, višní, borůvkové marmelády, sušených švestek, hřebíčku, zázvoru a vanilky. Chuť je krémová se strukturovaným plným tělem a komplexním buketem zralých ostružin, tabáku, lanýžů, vlašských ořechů, čokolády a nafty. Dochuť je dlouhá, příjemná s kořenitým závěrem. Výborně doprovodí sofistikované pokrmy z hovězího masa, grilované pokrmy, pikantní tepelné úpravy zeleniny nebo třeba čokoládové dezerty.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bordeaux - statistika viniceKdekoliv na světě vyslovíme slovo "Bordeaux", každému se ihned vybaví víno - a ne ledajaké. Bordeaux je symbolem velkých luxusních vín nebo mýtických “châteaux”. Z Bordeaux pocházejí ta nejlepší a nejdražší vína na světě, která lze archivovat i několik desetiletí. Místní vinaři nepřestávají zdokonalovat své techniky a inspirovat ostatní - vždyť do Bordeaux se jezdí učit enologové z celého světa. Domácí odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot dnes patří mezi nejoblíbenější modré odrůdy na světě.

 

Bordeaux vinice v zimě

V Bordeaux dnes najdeme více než 6000 “châteaux”. Na etiketách se často setkáme s názvem “Château”, a můžeme se tak mylně domnívat, že se jedná o skutečný zámek, avšak většinou je “Château” pouze obchodní název vinařství, která se nijak neliší od tradičních vinařských domů nebo sklepů. Samozřejmě, opravdová “Châteaux” existují, ale jsou velmi vzácná. V Bordeaux pojem “Château” v podstatě reprezentuje nemovitost, která patří vinaři, který na ní pěstuje a vyrábí svá vína, pojem nemá co dělat s architekturou.

Z historie vinic v Bordeaux

Ve sklepě - kvevriPůvod vinic v Bordeaux najdeme již v 1.stol.n.l. s příchodem římských legií do regionu. Vína se brzy stala slavnými - ve 4.stol.n.l. o nich ve svých poémách píše slavný básník Ausone. Opravdový rozkvět však přichází v roce 1152 po svatbě Eleonory Akvitánské s budoucím anglickým králem Henry II - toto datum je považováno za počátek obchodu s vínem mezi Francií a Velkou Británií. Dalším důležitým milníkem v historii Bordeaux je nepochybně příchod holanďanů v 17.století, kteří nakupovali víno pro destilaci. V 18. století se vína začala obchodovat v lahvích, které přispěly k dalšímu rozvoji obchodu, objevují se nové trendy vinifikace a konzervace vín. V roce 1855 spatřila světlo světa slavná klasifikace vín z Bordeaux, která platí dodnes a obsahuje seznam těch nejlepších “châteaux” regionu. Na konci 19. století je v Bordeaux objevil škůdce zvaný Phylloxera, přišly plísně, války, ekonomická krize  - všechny tyto události měly negativní vliv na vinařství regionu, který se vzpamatoval ze všech pohrom až v 50.letech 20.století.

Klimatické podmínky v Bordeaux

Klima je výrazně ovlivněno nedalekým oceánem. Silné a studené větry z oceánu narážení na lesní porost Landes a regulují teplotu ve vnitrozemí. Blízkost oceánu má velký vliv - přináší teplé a vlhké zimy, brzká jara, ale také mrazy a kroupy. Léta jsou teplá a suchá, podzimy slunečné s tvorbou ranních mlh, které přispívají k tvorbě ušlechtilé plísně Botrytis cinerea.  

Typické odrůdy oblasti Bordeaux:

  • Merlot - první zmínky jsou z 18.století z oblasti Saint-Émilion. Je to nejpěstovanější odrůda v Bordeaux, dominuje na pravém břehu řeky Dordogne. Vína z Merlotu jsou kulatá, ovocná, jemná a elegantní. Vinný sklep
  • Cabernet Sauvignon - tato červená odrůda je hvězda regionu, najdeme ji zejména v oblasti Médoc a Graves. Pokud dobře dozraje, dává jemná distingovaná, komplexní vína, oceňovaná pro svoji perzistenci v chuti, pevnou strukturu a velmi dlouhou schopnost archivace. Je vyhledávanou odrůdou pro výrobu cuvée. 
  • Cabernet Franc - další velká odrůda oblasti, pěstovaná vína v podstatě v celé oblasti Bordeaux. Dává vína, která i po 50 letech archivace neztrácejí svoji mladistvou svěžest. 
  • Petit Verdot - historická odrůda, která tvoří součást velkých Cru v Médocu a která přináší barvu, třísloviny a kořenitou příchuť
  • Malbec (také se nazývá Côt nebo Auxerrois) červená odrůda, která přináší do asambláží strukturu a ovocitou příchuť.
  • Sémillon - tato bílá odrůda je královnou v Sauterne, kde je základem likérových sladkých vín. Je velmi produktivní, najdeme ji také v oblasti Graves a Entre-Deux-Mers. Je oblíbena pro svou jemnost a kulatost a velmi dobře ladí v cuvée se Sauvignonem Blanc.
  • Sauvignon Blanc - další velká odrůda oblasti Bordeaux. Je mnohem méně produktivní a je vyhledávaná pro svoji strukturu, svěžest a dlouhou dochuť. Dává suchá i sladká bílá vína, která se vyznačují velkou aromatičností a herbálními tóny, které stárnutím získávají na komplexitě. Používá se také do likérových vín.
  • Muscadelle - bílá tradiční odrůda, která přináší parfémovou květinovou vůni. Je velmi náchylná na choroby.