Burgundské Chardonnay & Degustační skleničky

Vinařství Angst hospodaří na 8 ha vinic v atraktivních vinařských obcích Chablis a Courgis. Antoine a Céline si v roce 2009 si splnili svůj sen - koupili si vinice v prestižních burgundských apelacích a začal vyrábět vlastní vína. Z tradičních odrůd Chardonnay a Pinot Noir vyrábějí vína v apelacích Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru, Irancy, Bourgogne Blanc a Rosé a také Crémant de Bourgogne. Jejich snahou je, aby jejich vína co nejvíce zrcadlila pravý terroir Burgundska.

Méně známá burgundská apelace Chitry leží v severní části regionu, nedaleko prosnulého Chablis a vyznačuje se elegantními víny z odrůdy Chardonnay s mírně slanou minerální příchutí. Toto jiskrné 100% Chardonnay zrálo 6 měsíců na kvasinkách, díky kterým získalo na plnosti. Ve vůni je výrazně minerální, s vůní mokrého křemene, slané mořské vody a medu. V chuti překvapí exotické mango, banány, nektarinky, pomelo a mokré kameny. Závěr je delší, ovocný s lehce nahořklou grapefruitovou dochutí. Doporučujeme k pokrmům z ryb, drůbežím specialitám, vegetariánským pokrmům nebo zeleninovým salátům. Dokonale souzní s kuřecím frikasé à l'ancienne.