Červené barikové cuvée z Languedocu & Trio hořčic

Detailní popis produktu

Historie usedlosti Château Saint-Estève v oblasti Corbières v Languedocu je velmi bohatá - její vinařská tradice sahá až do 18.století k řádu cisterciánů. Na zdejších oblázkových půdách výborně dozrávají hrozny tradičních odrůd regionu - příkladem je také toto intenzivní a komplexní červené cuvée, které nese název "Astreos", tj. jméno syna jednoho z řeckých titánů, boha hvězd a větrů. Právě tyto dva elementy provázely každý den plavby Henryho de Monfreida po Rudém moři - spisovatele, námořníka, dobrodruha a dědečka Erica Lathama, současného majitele vinařství. Víno pochází z nejlepších parcel apelace, zvaných "Cru Boutenac" - réva zde dozrává skalnatém úbočí s jižní a jihozápadní expozicí, na málo úrodných jílovito-vápenatých půdách, hojně pokrytých kamennými oblázky a štěrkem.

Cuvée bylo vyrobeno z odrůd Syrah, Carignan, Grenache a Mourvèdre. Hrozny byly sbírány ručně, a víno zrálo 12 měsíců v nových a starších barikových sudech. Má velmi intenzivní rubínovou barvu, vůni kandovaných višní, borůvkové marmelády, čokolády a cedrového dřeva. V chuti je harmonické, sladce ovocné, kulaté, s tóny kandovaných datlí, fíků, višní a cedrového dřeva - je to víno, plné jihofrancouzského slunce. Závěr je dlouhý, s tóny griotky a perníku. Výrazné, komplexní víno, které doporučujeme dekantovat 2-3 hodiny před konzumací. Víno se skvěle snoubí s výběrovými hovězími steaky, specialitami z telecího nebo drůbežího masa, výborně doprovodí také čokoládové dezerty. Vyzkoušejte také náš recept na výborného králíka na jalovci a červeném víně.