Trio noblesních Cru ze Saint-Émilionu
Kód: 1498Související produkty
Detailní popis produktu
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Třísloviny | |||||
| Kyselinky | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2027-2038 | ||||
| Náročnost | Znalci | ||||
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci luxusních barikových červených vín s komplexní paletou chutí a vynikajícím archivačním potenciálem
- Proč tato kombinace: Tři Grand Cru ze Saint-Émilionu od tří různých vinařů — srovnání vlivu odrůdového složení (Merlot vs. Cabernet Franc) a přístupu k barikování na výsledný charakter vína
- Co v sadě objevíte: Jak dominance Merlotu (Château Saint Ange, Fleur du Casse) versus Cabernetu Franc (Vieux Château Flouquet) formuje zcela odlišný charakter vín ze stejného terroiru
- Tip pro servírování: Vychlazeno 16–18 °C, všechna vína doporučujeme dekantovat alespoň 2 hodiny před degustací
- Doporučený typ sklenice: Velká široká sklenice s mírně uzavřeným hrdlem pro maximální uvolnění komplexních aromat
- Pořadí degustace: 1. Château Saint Ange 2020 (85% Merlot), 2. Vieux Château Flouquet 2019 (90% Cabernet Franc), 3. Château Fleur du Casse 2020 (90% Merlot, 14 měsíců v novém dubu)
- Zajímavost: Saint-Émilion Grand Cru je jedna z nejprestižnějších klasifikací v Bordeaux — na rozdíl od levého břehu, kde dominuje Cabernet Sauvignon, zdejší vápencové a jílovité půdy dávají odrůdám Merlot a Cabernet Franc výjimečnou zralost a sametovost
Degustační sada obsahuje:
Jak chutnají vína v degustační sadě:
Château Saint Ange - Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2020
Apelace: AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux (suché červené víno) 
Terroir: Mírné mikroklima kolem řeky Dordogne, vápencové podloží, jílovito-vápencové půdy s příměsí písku
Odrůdy: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinifikace: Mechanizovaná sklizeň, malolaktické kvašení, fermentace v nerezových nádobách s termoregulací, zrání v barikových sudech, scelování
Vůně: Intenzivní, ovocná s tóny ostružin, višní, borůvkové marmelády, sušených švestek, hřebíčku, zázvoru a vanilky 
Chuť: Krémová se strukturovaným plným tělem, komplexní buket zralých ostružin, tabáku, lanýžů, vlašských ořechů, čokolády a nafty
Párování: Výborně doprovodí sofistikované pokrmy z hovězího masa, grilované pokrmy nebo čokoládové dezerty. Vyzkoušejte také s naším receptem na šneky z listového těsta 
Ocenění: Guide Hachette - 1 hvězdička 
Servírování: Vychlazeno 16-18 °C 💡 Náš tip: Charakterní Grand Cru z vynikajícího ročníku s komplexní paletou ovocných a barikových tónů
Vieux Château Flouquet - Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2019
Apelace: AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux (suché červené víno) Terroir: Mírné mikroklima kolem řeky Dordogne, vápencové podloží, jílovito-vápencové půdy s příměsí písku Odrůdy: 90% Cabernet Franc, 10% Merlot Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, fermentace a zrání v nerezových nádržích s termoregulací, zrání v nových barikových sudech, malolaktické kvašení Vůně: Intenzivní, s převládajícím aroma zralých višní, švestek, povidel, hřebíčku, jalovce a toastu Chuť: Krémové s elegantními sametovými tříslovinkami, strukturovaným plným tělem a komplexním buketem zralých třešní, višní v čokoládě, hřebíčku a toastu. Dochuť dlouhá s kořenitým závěrem Párování: Ideální společník ke grilovaným pokrmům, výrazným úpravám masa nebo zrajícím sýrům. Vyzkoušejte také náš recept na králíka na jalovci a červeném víně Servírování: Vychlazeno 16-18 °C 💡 Náš tip: Vznešené cuvée z 90% Cabernetu Franc zušlechťované v nových barikových sudech – plnost, bohatost a komplexita
Château Fleur du Casse - Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2020
Apelace: AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux (suché červené víno) Terroir: Mírné mikroklima kolem řeky Dordogne, vápencové podloží, jílovito-vápencové půdy s příměsí písku, 60leté vinice Odrůdy: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, ruční třídění hroznů, fermentace po dobu 3 týdnů v barikových sudech, zrání 14 měsíců v nových barikových sudech z francouzského dubu, malolaktické kvašení, scelování, bez přidaného SO₂ Vůně: Velmi bohaté, komplexní aroma černých třešní, ostružin, hřebíčku a grilovaných mandlí Chuť: Robustní, výrazné, s tóny zralých borůvek, švestek, čokolády a kůže. Dochuť dlouhá, plná marmeládových a barikových tónů Párování: Vznešené cuvée k rafinovaným zvěřinovým specialitám, pokrmům z hovězího masa nebo čokoládovým dezertům. Skvěle ladí s tradičním francouzským Hachis Parmentier Servírování: Vychlazeno 16-18 °C 💡 Náš tip: Noblesní Grand Cru ze 60letých vinic – 14 měsíců v novém francouzském dubu, bez přidaného SO₂
Naše služby pro vás: |
Více informací: |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | SADY ČERVENÝCH VÍN Z FRANCIE |
|---|---|
| Vinařská oblast: | Francie, Bordeaux |
| Barva & druh: | Červené, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Barrique (225 až 228 l) |
| Apelace: | AOC Saint Émilion Grand Cru |
| Odrůdy: | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.