Sémillon

Sémillon je bílá odrůda, která pochází z francouzského jihozápadu. Používá se zejména k výrobě sladkých bílých vín - velmi snadno jej napadá ušlechtilá plíseň, tzv. "Botrytis Cinerea", která sladkým vínům ze Sémillonu dává strukturu, tělo a neodolatelné, velmi komplexní aroma. Nejlepší sladká vína ze Sémillonu najdeme v oblastech Sauternes, Barsac nebo Monbazillac, kde doslova kraluje. Sémillon se také hojně využívá pro výrobu suchých bílých cuvée v celé oblasti Bordeaux - spolu se Sauvignonem Blanc dává aromatická bílá cuvée s vůní květin a zralého ovoce. Více o odrůdě Sémillon...