Sémillon

Sémillon je bílá odrůda pocházející z jihozápadu Francie. Používá se především k výrobě sladkých bílých vín, protože ji velmi snadno napadá ušlechtilá plíseň Botrytis cinerea, která vínům dodává bohatou strukturu, plné tělo a mimořádně komplexní aroma. Nejproslulejší sladká vína ze Sémillonu vznikají v oblastech Sauternes, Barsac a Monbazillac, kde tato odrůda doslova kraluje. Sémillon se hojně využívá také při výrobě suchých bílých cuvée v oblasti Bordeaux. Ve spojení se Sauvignonem Blanc vytváří elegantní vína s vůní květin a zralého ovoce. Více o odrůdě Sémillon...