Skryté poklady francouzských vinic v červeném
Kód: 6924Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci červených vín s charakterem, kteří chtějí objevit skryté perly francouzských vinic
- Proč tato kombinace: Tři červená vína ze tří regionů - každé z nich je něčím unikátní v rámci své oblasti
- Co v sadě objevíte: Svěží Gamay z horské oblasti Drôme ve výšce 550 m n.m., biodynamický Malbec bez SO2 a divoký středomořský blend Alicante a Marselan ze slunných vinic u Pont du Gard.
- Tip pro servírování: Všechna tři vína podávejte na 14–16 °C, Malbec a Alicante ideálně otevřete hodinu před podáváním. Gamay z Drôme skvěle chutná i mírně vychlazené na 13 °C
- Doporučený typ sklenice: Burgundská nebo bordeauxská sklenice pro všechna tři vína
- Pořadí degustace: 1. Domaine Poulet et Fils Châtillon en Diois, 2. Château de Chelivette L'Esprit de la Fleur Bordeaux, 3. Domaine de Magalanne Save Water... Drink Magalanne
- Zajímavost: Alicante je jedna z nejstarších pěstovaných odrůd Středomoří — původně španělská odrůda, která se v 19.století rozšířila až do francouzského Languedocu a údolí Rhôny. Její pěstování postupně upadalo a na dnešních několik tisíc hektarů v celé jižní Francii.
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Třísloviny | |||||
| Koření | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2026–2032 | ||||
| Náročnost | Pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Poulet et Fils - Châtillon en Diois Rouge 2022
Apelace: AOC Châtillon en Diois, Rhône (suché červené víno) 
Terroir: Štěrkovité jižně orientované parcely v nadmořské výšce 550 m n.m. v hornaté oblasti Drôme v podhůří francouzských Alp 
Odrůda: 100% Gamay
Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, odzrnění, nakvášení na matolinách, přírodní kvasinky, fermentace s termoregulací, zrání v nerezových nádržích 
Vůně: Ovocná a svěží — třešně, švestky, mirabelky a višně 
Chuť: Překvapivě svěží, kulatá a mocná — zralé třešně, povidla, muškátový oříšek a jalovec. Dlouhý ovocný závěr s tóny třešní a koření 
Párování: Kachní nebo husí maso, jehněčí nebo hovězí speciality, celá řada sýrů. Dokonalý soulad s naším receptem na masové kuličky s rozmarýnem 
Servírování: Vychlazeno 14–16 °C 💡 Náš tip: Raritní Gamay z výšky 550 m n.m. z hornaté oblasti Drôme — překvapivě mocné a kulaté červené víno
Château de Chelivette - L'Esprit de la Fleur, Bordeaux Rouge 2020
Apelace: AOC Bordeaux Rouge (suché červené víno) Terroir: Srdce Bordeaux, jílovito-vápencové půdy s vynikající expozicí, biodynamické vinařství Odrůda: 100% Malbec Vinifikace: Pěstováno a vyrobeno dle zásad biodynamiky, inertní technologie bez přidaného SO2, fermentace a zrání v betonových nádržích, malolaktické kvašení, jemná filtrace, bez příměsí živočišného původu Vůně: Intenzivní a temná — povidla a černý rybíz Chuť: Sametová a harmonická — černé třešně, šípková marmeláda, kaštanový krém, fialky, višně a dehet. Dlouhý závěr s dozvuky muškátového oříšku, vlašských ořechů a černého rybízu Párování: Grilované steaky, výrazné pokrmy z hovězího masa nebo zvěřiny, sýry s bílou plísní nebo čokoládové brownies. Skvěle se hodí ke králíkovi na jalovci a červeném víně Servírování: Vychlazeno 16–18 °C 💡 Náš tip: Biodynamický Malbec bez SO2 — rustikální elegance a temná hloubka, která překvapí i znalce Bordeaux
Domaine de Magalanne - Save Water... Drink Magalanne Rouge 2021
Apelace: IGP Pont du Gard, Rhône (suché červené víno) Terroir: Středomořské podnebí ovlivněné chladným větrem Mistral, žluté hrubozrnné vápence a velké bílé kulaté kameny "galets", vegetace garrigue, nedaleko slavného Pont du Gard Odrůdy: Alicante, Marselan Vinifikace: Ruční sklizeň, výběr nejkvalitnějších hroznů, pomalé jemné lisování, dlouhá macerace 5 týdnů, zrání v betonových nádobách, lehká filtrace Vůně: Výrazná a divoká — černý rybíz, moruše, lékořice, šípková marmeláda a tabák Chuť: Výrazná a plná — ostružiny, podhoubí, kardamom, jalovec a muškátový oříšek. Dlouhý ovocný závěr se stopami jalovce a čokolády Párování: Tmavá masa, drůbež nebo italská kuchyně. Vyzkoušejte s naším receptem na králíka na jalovci a červeném víně Servírování: Vychlazeno 14–16 °C 💡 Náš tip: Prastará odrůda Alicante smísená s nově vyšlechtěnou odrůdou Marselan z vinic tvořených kameny "galets" u Pont du Gard
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady červených vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1000 - 1500 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Červené, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Vinařská oblast: | Francie, mix regionů |
| Apelace: | AOC Châtillon en Diois, AOC Bordeaux, IGP Pont du Gard |
| Odrůdy: | Gamay, Malbec, Marselan, Alicante |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.