Dárková degustační sada vín z Languedocu - Corbières

Detailní popis produktu

Historie usedlosti Château Saint-Estève v oblasti Corbières v Languedocu je velmi bohatá - její vinařská tradice sahá až do 18.století k řádu cisterciánů. Jejich 130 ha vinic se rozprostírá na jižních svazích pahorkatiny Boutenac. Půdy jsou velmi hluboké a jsou tvořeny vápencovým jílem a drobnými oblázky. Révě se zde dobře daří díky středomořského klimatu a větrům "transmontane", vanoucím od moře. Jejich nejlepší vína jsou vyrobena z odrůd Carignan a Syrah.

Tato neodolatelná poznávací sada suchých vín vás zavede do hornaté části Langudocu, apelace Corbières, ve které se velmi dobře daří odrůdám, které milují slunce. V dárkové sadě čtyř vín z této vyhledávané oblasti najdete okouzlující bílé cuvée z odrůd Marsanne a Roussane, šarmantní rosé z odrůdy Cinsault Vieilles Vignes, sametovou klasiku z odrůd Grenache a Syrah a hedvábný ostružinový Merlot. Krásná, hodnotná sada vín pro ty, jež rádi poznávají.

Popis vín v sadě:

     Château Saint-Estève - Merlot, Pays d'Oc

Ovocný, sametově hebký Merlot s intenzivním aroma jahod, malin, vanilky, borůvkového džemu, stopy lékořice a tymiánu. V chuti je kulaté, ovocné a dobře strukturované, bohaté na ovocné tóny malin, zralých jahod, povidel, bobkového listu a tabáku, s měkkými, kulatými tříslovinkami. Závěr je středně dlouhý, ovocný s marmeládovou dochutí. Skvěle doplní pokrmy z drůbeže, tepelně upravené zeleniny, grilované speciality nebo sýry s bílou plísní. Vyzkoušejte také náš recept na zeleninovou specialitu Ratatouille.

Vinifikace: Pěstováno dle zásad integrovaného zemědělství, mechanizovaná sklizeň, tradiční vinifikace, předfermentace při nízkých teplotách pro zachování ovocných vůní a jemné třísloviny, scelování, tradiční korková zátka 

     Château Saint-Estève - Classique Blanc, AOC Corbières

Atraktivní aromatické víno z odrůd Marsanne a Roussanne s bohatým mixem chutí a vůní - na nose potěší sladké tóny sedmikrásek, limetky, mandarinek, mirabelek, medu, vlašských ořechů a vanilky. Chuť je bohatá, plná, se sladkými tóny mandarinek, sušených meruněk, vlašských ořechů, pampeliškového medu, skořicových sušenek, zázvoru a marcipánu. Závěr je dlouhý, s ovocnou dochutí meruněk, ořechů a přepuštěného másla. Plné, šťavnaté, dobře strukturované víno, které zaručeně potěší. Hodí se k zeleninovým salátům, drůbežím specialitám, pokrmům se smetanovou omáčkou nebo k ovocným dezertům. Vyzkoušejte také náš recept na tradiční provensálskou česnekovou polévku.

Vinifikace: Pěstováno dle zásad integrovaného zemědělství, ruční sklizeň, přímé lisování, zrání na jemných kvasničných kalech 6 měsíců s každodenním promícháváním, scelování, tradiční korková zátka 

     Château Saint-Estève - Classique Rosé, AOC Corbières

Šarmantní růžové víno bylo vyrobeno z 85% z hroznů z více než 50-leté révy odrůdy Cinsault. Víno bylo vyrobeno krátkou macerací moštu na matolinách metodou tzv. "saignée". Ve vůni převládají ovocné tóny broskví, malin, lesních jahod, smetany, exotického liči, růží a pivoněk. Chuť je vyvážená s příjemnou svěží kyselinkou, delikátní mineralitou, ovocnou vůní červených jablek, mirabelek, šípkové marmelády, máslových sušenek, křížal a rozinek. Závěr je středně dlouhý, minerální s ibiškovými tóny. Půvabné, lehké rosé - sladce ovocná složka je vyvážena vyšší kyselinkou a víno skvěle doprovodí zeleninové pokrmy, grilované drůbeží speciality, krémové sýry nebo ovocné dezerty. Vyzkoušejte také náš recept na tradiční provensálskou česnekovou polévku.

Vinifikace: Pěstováno dle zásad integrovaného zemědělství, ruční a mechanizovaná sklizeň, přímé lisování, fermentace za nízkých teplot v nerezových nádržích po dobu 4 měsíců, scelování, tradiční korková zátka

      Château Saint-Estève - Classique Rouge, AOC Corbières

Kořenité červené cuvée z odrůd Grenache Noir a Syrah s intenzivní a bohatou vůní ostružin, černého rybízu, sušených švestek, fialek, perníku a tabáku, kterou doplňuje plná a hedvábná chuť černých třešní, borůvek a ostružin s příjemnými tóny karamelu, kůže, vanilky, tabáku, černého pepře a máty. Závěr je středně dlouhý, kořenitý s ovocnou a jemně peprnou dochutí. Víno je vynikajícím společníkem k různým kořenitým úpravám drůbeže, vepřového masa nebo zeleniny, hodí se k sýrům s bílou plísní nebo třeba k dezertům z ovoce a čokolády.Vyzkoušejte také náš recept na výborného králíka na jalovci a červeném víně.

Vinifikace: Pěstováno dle zásad integrovaného zemědělství, ruční a mechanizovaná sklizeň, stáří révy 12 - 50 let, tradiční vinifikace, tradiční korková zátka