Burgundský Pinot Noir & 2 skleničky z rytého skla

Elegantní burgundský Pinot Noir z apelace Mercurey je typickým zástupcem své apelace - nabízí širokou paletu vůní - od zralých ovocných tónů přes atraktivní vůně čokolády a koření až po výrazné barikové odstíny podhoubí, tabáku, čerstvého masa nebo dubového dřeva. Nabízíme v luxusním dárkovém balení s párem křišťálových skleniček s ručně rytým motivem volavek v červené papírové krabici. Dodáváme také ve variantě s modrou krabicí (uveďte do poznámky v objednávce).

SADA OBSAHUJE:

2x Sklenička na červené víno s motivem volavek, objem 570 ml, výška 23 cm
1x Papírová krabice červená s červenou polyesterovou výstelkou

NÁŠ DÁREK PRO VÁS: 

Namísto jutové ozdoby Vám dárkovou krabici za symbolickou 1 Kč zabalíme do dekorativního celofánu s atlasovou stuhou! Stačí si vybrat dekor a barvu podle vlastního přání!
Skladem - doručení do 2 dnů
1 119 Kč / ks
Kategorie: DÁRKOVÉ VÍNO S DEGUSTAČNÍMI SKLENIČKAMI
JAKO DÁREK: Se skleničkami
BARVA & DRUH: Červené
? OBSAH CUKRU: Suché
? VINIFIKACE: Barrique (225 až 228 l)
? TYP BALENÍ: Dárkové víno
Apelace: AOC Mercurey
Odrůda: 100% Pinot Noir
Ročník: 2014

Půdní profil apelace Mercurey ve střední části Burgundska je velmi podobný jílovito-vápencovým vinicím v okolí města Beaune - vznikají zde elegantní aromatická jedinečná vína s vynikající strukturou. Tento Pinot Noir z vinařství Domaine de la Tour je toho důkazem - víno má temně třešňovou barvu a vůni zralých moruší, griotky, černého pepře, podhoubí a dubového dřeva. V chuti je sametové, kulaté s barikovým buketem plným zralých třešní, višní v čokoládě, karmadomu, pryskyřice a tlejícího dřeva. Doporučujeme k výrazným kořenitým pokrmům - gulášům, hovězím ragú, steakům nebo zrajícím aromatickým sýrům. Ztělesněním dokonalosti je samozřejmě doprovod k tradičnímu hovězímu po burgundsku.

Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, částečné odzrnění, fermentace a zrání v dubových sudech, zrání na kvasinkách, velmi jemná filtrace
Teplota podávání:   Mírně vychlazeno 16-17°C, doporučujeme dekantovat 3-4 hodiny před degustací
Rating Vivino:  4,0 ★★★★★
Obsah alkoholu: 13%
Objem láhve: 0,75 l

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Burgundsko - statistikaBurgundsko je symbolem těch největších a nejslavnější vín, nejen Francie -  a to jak bílých, tak i červených. Součástí jeho šarmantní image je bezesporu komplexita a různorodost burgundských vín, přestože zde vládnou pouze dvě odrůdy - Chardonnay a Pinot Noir, stejně jako mýtický hierarchický systém apelace, založený na kvalitě polohy vinice, tzv. "terroiru". Běžnému spotřebiteli se tato pravidla mohou zdát matoucí, avšak nálepka "Grand nebo Premier Cru" na etiketě vystřeluje cenovky vín do astronomických hodnot.

 
vinice-burgundsko-malé
Z historie vinařství v Burgundsku

Burgundsko spojuje od nepaměti sever a jih Francie, což po dlouhá staletí přispívalo k rozvoji obchodu s vínem. Nálezy svědčí o pěstování révy již 200 let před n.l., avšak největší rozvoj vinařství spojujeme s rozšiřováním křesťanství a zakládáním klášterů, pro které prodej vín znamenal hlavní zdroj financování. Mniši velmi trpělivě vyhledávali ty nejlepší polohy pro pěstování révy (tzv. “climats”), aby je mohli prodávat co nejdráž. Říká se, že dokonce ochutnávali zeminu, aby správně vyhodnotili její potenciál. Kolem svých pečlivě vybraných parcel stavěli ochranné kamenné zídky, a tím vytvořili známé “clos bourguignons” neboli viničné tratě. Velký zvrat znamenala pro burgundské vinařství francouzská revoluce - znárodněním v roce 1791 přechází církevní a šlechtický majetek na místní obchodníky a zemědělce. V roce 1861 vešla v platnost hierarchická klasifikace vín, vyzdvihující ty nejlepší polohy “Grand a Premier cru”.

Geografická poloha

  • Chablis se nachází na samé severní hranici pěstovatelnosti révy a není zde jednoduché vyrobit kvalitní víno. Největším nepřítelem jsou jarní mrazíky - na jaře  musí vinaři vinice “vytápět” naftovými hořáky.  Najdeme zde jedinou odrůdu - Chardonnay, kterému se na zdejších jilovito-vápenitých půdách daří velmi dobře.

Clos Vougot v zimě

  • Côte d’Or se rozprostírá mezi Dijonem a Santenay, z oblasti pocházejí ta nejdražší vína. Najdeme zde nejprosnulejší vesnice  Pommard, Meursault, Vosne-Romanée a další. Od roku 2015 jsou vinice Côte d’Or zapsány na seznam světového dědictví Unesco. Vinice jsou orientovány na východ, ty nejlepší najdeme v nadmořských výškách od 100 do 400 m
  • Côte chalonnaise navazuje na Côte d’Or a táhne se dále na jih. Má podobné podloží jako jeho severní soused s několika dobře exponovanými polohami, převažuje spíše mírně kopcovitý terén. Nabízí vína velmi blízká těm v Côte d'Or, avšak s výrazně příznivějšími cenovkami.  Najdeme zde apelace Mercurey, Givry nebo Montagny.
  • Oblast Mâconnais pokračuje dále na jih, také zde najdeme vápencové půdy, které se výborně hodí pro pěstování Chardonnay. K nejprestižnějším apelacím patří Puilly-Fuissé nebo Saint Véran
  • Nesmíme zapomínat, že do vinařské oblasti Burgundsko patří podle zákona také Beaujolais - nejrozsáhlejší část burgundských vinic táhnoucí se dále na jih až k Lyonu. Se Burgundskem má velmi málo společného, proto se velmi často posuzuje jako samostatná oblast - vápencové půdy zde přecházejí v žulu a dominuje zde odrůda Gamay. Beaujolais je známé pro svá jednoduchá každodenní vína, která odpradávna doprovázela venkovany při jejich práci. Najdeme zde také vína vysoké kvality, zejména v 10 polohách Cru Beaujolais, do kterých patří např. Morgon, Regnié nebo Julienas. Pro více informací o oblasti Beaujolais klikněte zde

 

 

Tradiční burgundské odrůdy

  • Pinot Noir je odrůda, která se obtížně pěstuje a ještě obtížněji vinifikuje. V Burgundsku je na své severní hranici pěstovatelnosti - a právě proto zde dává ty nejlepší výsledky, zejména v severní části Côre d’Or.
  • Chardonay je odrůda pevně spjatá s Burgundskem, velmi dobře se jí daří na zdejších vápenitých půdách. Vyrobená vína se velmi výrazně odlišují v závislosti na způsobu pěstování, výroby nebo “terroiru”
  • Aligoté dává jednoduchá živá bílá vína, méně komplexní, vhodná pro každodenní žízeň.
  • Sauvignon Blanc se pěstuje ve velmi malém množství v severní apelaci Saint-Bris  style="float: right; margin: 1px 1px 1px 15px;" 
  • Do burgundských odrůd patří také Gamay, pěstované v Beaujolais, o kterém se dozvíte více v našem průvodci regionem Beaujolais

Burgundsko - typické charakteristiky bílých vín (1)

Burgundsko - typické charakteristiky bílých vín (2)

Burgundsko - typické charakteristiky červených vín