Luxusní polosladká Grand Cru z Alsaska
Kód: 6934Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Znalci a milovníci alsaských vín, kteří chtějí poznat špičková sladká vína regionu
- Proč tato kombinace: Polosladká/sladká Grand Cru z nejlepších parcel Alsaska s výjimečným potenciálem zrání a luxusní aromatickou komplexností
- Co v sadě objevíte: Opulentní komplexnost Pinotu Gris Grand Cru Hengst, majestátní aromat liči a růží Gewurztramineru Grand Cru Hengst a delikátní minerální eleganci archivního Pinotu Gris Grand Cru Sommerberg
- Tip pro servírování: Všechna tři vína podávejte na 10–12 °C. Sommerberg 2018 ideálně otevřete 30–60 minut před podáváním — archivní víno potřebuje čas na rozvinutí plného potenciálu
- Doporučený typ sklenice: Středně velká sklenice pro všechna tři vína — Grand Cru vína nepotřebují velkou burgundskou sklenici, ale ocení prostor pro rozvinutí aromat
- Pořadí degustace: 1. Domaine Moellinger Pinot Gris Grand Cru Hengst, 2. Domaine Moellinger Gewurztraminer Grand Cru Hengst, 3. Domaine de l'Oriel Pinot Gris Grand Cru Sommerberg
- Zajímavost: Grand Cru Hengst a Grand Cru Sommerberg jsou dva zcela odlišné alsaské terroiry — Hengst stojí na vápencích a pískovci s jílem, Sommerberg na strmých žulových svazích se sklonem až 45°. Právě žula dává Sommerbergu jeho charakteristickou minerální delikátnost a kouřové tóny, zatímco vápence Hengstu přispívají k opulentnosti a robustnosti.
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2026–2038 | ||||
| Náročnost | Pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Moellinger - Pinot Gris Grand Cru Hengst 2022
Apelace: AOC Alsace Grand Cru Hengst, Pinot Gris (polosladké bílé víno) 
Terroir: Grand Cru Hengst — 53 ha vinic s jižní a jihovýchodní expozicí, nadmořská výška až 360 m, půda tvořená úlomky vápence, pískovce a jílem
Odrůda: 100% Pinot Gris
Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, původní kvasinkové kultury, zrání na kalech 
Vůně: Komplexní a bohatá — hrušky, med, sladké broskve a minerály 
Chuť: Vyvážená harmonie cukrů a kyselin, bohaté kulaté tělo — broskvové tóny s dotekem hrušek a sladkého melounu. Dlouhá ovocná dochuť s náznaky kouřových tónů 
Párování: Dezerty, grilovaná zelenina, pizza nebo pokrmy z brambor. Ideální společník pro tradiční francouzský obrácený koláč Tarte Tatin 
Servírování: Vychlazeno 10–12 °C 💡 Náš tip: Pinot Gris z prestižního Grand Cru Hengst — opulentní a komplexní, s výjimečnou harmonií cukrů a kyselin a dlouhým potenciálem zrání
Domaine Moellinger - Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2022
Apelace: AOC Alsace Grand Cru Hengst, Gewurztraminer (polosladké bílé víno) Terroir: Grand Cru Hengst — 53 ha vinic s jižní a jihovýchodní expozicí, nadmořská výška až 360 m, půda tvořená úlomky vápence, pískovce a jílem Odrůda: 100% Gewurztraminer Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, původní kvasinkové kultury, zrání na kalech Vůně: Velmi komplexní a aromatická — exotické ovoce, růže, liči, marakuja a sladké mango Chuť: Vyvážená, překvapivě svěží, bohatá a plná — sladké broskve, sušené ovoce, mango a sladké koření. Dlouhá ovocná dochuť s tóny hřebíčku a badyánu Párování: Ovocné dezerty, asijské pokrmy nebo zeleninové saláty. Ideální společník pro tradiční francouzský obrácený koláč Tarte Tatin Servírování: Vychlazeno 10–12 °C 💡 Náš tip: Gewurztraminer z prestižního Grand Cru Hengst — "hřebec" mezi alsaskými vinicemi, robustní a intenzivní s výjimečným potenciálem zrání
Domaine de l'Oriel - Pinot Gris Grand Cru Sommerberg 2018
Apelace: AOC Alsace Grand Cru Sommerberg (sladké bílé víno) Terroir: Strmé jižní svahy (45°) na úpatí hory Trois-Épis, žulové půdy s příměsí slídy až do 400 m n.m., vinice osídlené již ve 13. století, 13 generací rodinného vinařství Odrůda: 100% Pinot Gris Vinifikace: Pěstováno dle zásad BIO zemědělství, ruční sklizeň, fermentace v nerezových tancích, původní kvasinkové kultury, zrání na jemných kvasničných kalech a v alsaských dubových sudech foudre Vůně: Delikátní a jemná — fenykl, minerály, zelený čaj a pampelišky Chuť: Plné, bohaté a dobře strukturované — zralé broskve, meruňky, pomeranče, nektarinky, bílá čokoláda a mandlové koláče. Delší závěr s tóny medu, minerálů a meruněk Párování: Kořenité pokrmy indické kuchyně, ovocné a zmrzlinové dezerty, sýry s bílou plísní. Skvěle ladí také s čokoládovými muffiny s krémem z mascarpone Servírování: Vychlazeno 10–12 °C 💡 Náš tip: Výjimečné sladké Rulandské šedé ze strmých žulových svahů Grand Cru Sommerberg
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady s polosuchými a sladkými víny |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1000 - 1500 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Polosladké, Sladké |
| ? Způsob zrání: | Velké dubové sudy |
| Vinařská oblast: | Francie, Alsasko |
| Apelace: | AOC Alsace Grand Cru |
| Odrůdy: | Pinot Gris, Gewurztraminer |
| Objem láhve: | 3x0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.