PRŮVODCE DEGUSTACÍ VÍNA

Rádi si pochutnáte na kvalitním víně? Rádi degustujete, zkoušíte nové odrůdy, porovnáváte různé regiony a terroiry? Máte přátele, kteří sdílí vaše nadšení a zálibu? Proč tedy neuspořádat tematický degustační večer pro přátele? Vždyť víno je hlavně o sdílení - zážitků, pocitů, preferencí a názorů. Pojďte si zahrát na someliéra a uspořádat pro přátele skvělé degustační soirée. A k tomu nepotřebujete...

Francie je bezesporu kolébkou vinařství a pyšní se celou řadou více či méně známých vinařských regionů — a každý z nich chutná jinak. Ale jak poznat tamní vína, když jste nikdy nebyli na místě? Jednoduše: ochutnejte. Chuť vína prozradí víc než jakýkoliv průvodce. Dovolte nám představit šest největších a nejznámějších vinařských regionů Francie, jejich typická vína — a jak je rozpoznat ve sklenici....

Módní trendy se netýkají jen oblékání, ale i stolování — včetně tak zdánlivé maličkosti, jakou je výběr skleniček na šampaňské. Zatímco Marilyn Monroe si ráda dopřávala šampaňské z plochých misek, dnes se prosazují sklenice ve tvaru tulipánu. Tak jakou skleničku si vybrat, aby co nejlépe zhodnotila váš vzácný šumivý nápoj?   Tři skleničky, tři různé zážitky Flétna je vysoká a štíhlá...

Otevřeli jste láhev vína a na dně nebo na korku jste objevili malé průhledné krystalky připomínající cukr nebo skleněné úlomky? Možná vás napadlo, že jste dostali špatný produkt. Neděste se — je to vinný kámen, zcela přirozený jev, který rozhodně není vadou. Naopak, bývá znamením, že pijete kvalitní francouzské víno s minimálním zásahem do jeho přirozeného vývoje.   Co je vinný kámen? Vi...

Víte, co se stane, když zakryjete lahev vína? Zmizí předsudky. Zmizí cenovky, etikety i očekávání. Zbyde jen to, co je ve sklenici — a váš vlastní názor. Degustace naslepo je jeden z nejzábavnějších způsobů trávení volného času, který můžete zažít s přáteli a kvalitní sadou vín.   Proč slepá degustace baví víc než klasická Při běžné degustaci víme, co pijeme — a to nás nevědomk...

Stalo se vám, že jste potřebovali rychle zchladit láhev vína a šoupli jste ji do mrazáku? Víno z toho asi nebylo nadšené, ale když je nouze... Ale, co se s vínem stane, když rozmrzne? A dá se po rozmrazení ještě normálně vypít?   Experiment: víno z lednice či z mrazáku — poznáte rozdíl? Redaktoři prestižního francouzského časopisu La Revue des Vins de France to skutečně vyzkoušeli. Vzali...

Máte rádi víno a baví vás objevovat tajemná zákoutí jeho duše? Otevíráte láhev se zatajeným dechem a hledáte slova, která by popsala sílu vašeho zážitku? Prozradíme vám, jak správně víno skladovat, servírovat, ochutnávat a také popsat — pomůžeme vám najít ten správný vinařský slovník!   Jak sestavit profilovou mozaiku vína Nejprve se zaměříme na hodnocení jednotlivých vlastností vína — s...

Obecné pravidlo velí, že bílá vína servírujeme více vychlazená než červená — nebo také, že bílá patří do ledničky a červená na stůl. Toto pravidlo je však příliš zjednodušené. Ve skutečnosti každý styl vína vyžaduje svoji teplotu — dejte svému vínu příležitost ukázat se v tom nejlepším světle!   Ani teplé, ani studené Pokud je víno vychlazené, kyselinky se dobře vážou s ovocnými složkami...

Ovlivňuje kouření zážitek z degustace vína? Je lépe si odepřít cigaretu, když degustujete kvalitní víno? Co je potřeba vědět o kouření a degustaci? Prozradíme vám to v následujících minutách!   Jak kouření ovlivňuje vnímání vína Při kouření se zahřívá dutina ústní a kouř navíc dráždí ústní a nosní sliznici. Vaše chuťové i čichové vjemy se při degustaci vín nutně změní. Zkušení degustátoř...

Stává se vám, že ochutnáváte skvělé víno a chybí vám slova, která by popsala váš prožitek? Žádná degustace se neobejde bez vinařského slovníku — a čím je bohatší, tím lépe můžete popsat svůj zážitek. Náš průvodce vám pomůže klasifikovat a popsat vlastnosti vína jako profesionál!   Co při degustaci vína vnímáme Aromata ve víně slouží k základnímu porozumění tak komplexnímu nápoji, jakým v...

Také jste to zažili? Koupíte láhev dobrého vína, těšíte se na každý doušek — a místo okouzlující vůně květin nebo koření vás udeří do nosu cizí nepříjemný pach. Může to být právě korková vada vína. Podívejme se společně na to, jak vada vzniká a jak ji bezpečně poznáme.   Co je to korková vada vína? Příčinou je chemická sloučenina chloru zvaná 2,4,6-trichloranisol (zkráceně TCA) — vedlejš...

Šumivá vína jsou symbolem oslav a výjimečných okamžiků. Vinaři je vyrábějí z nepřeberného množství odrůd takřka po celém světě. Připomeňme si 4 zásady, na které bychom při servírování a degustaci neměli zapomínat — vždyť všechna tato skvělá vína si trochu pozornosti bezesporu zaslouží!   Zásada č. 1: Správná teplota je základ úspěchu Při nižších teplotách se kyselinky ideálně snoubí s ov...