Burgundské Chardonnay s francouzskými delikatesami

Detailní popis produktu

Domaine Sangouard-Guyot - Pouilly-Fuissé, Quintessence

Vína z burgundské apelace Pouilly-Fuissé jsou vyhledávána pro své jedinečné spojení minerálů a zralého ovoce, které získávají díky svému jedinečnému terroiru - vinice této slavné vesnice se nacházejí na vápencovém podloží, na jižně orientovaných parcelách. Vyrábí se zde vína pouze z odrůdy Chardonnay, která jsou plná ovoce a minerality. Toto víno bylo vyrobeno z hroznů ze 45-letých keřů vinné révy metodou bâtonnage a zrálo v nových barikových sudech po 1-3 vínech. 

Víno má zářivě zlatou barvu, ve vůni je dokonalá harmonie zralých ovocných tónů, minerálů a kořenitých barikových vůní: charakteristická mineralita se snoubí s tóny zralého peckového ovoce - broskví, nektarinek, pražených oříšků, karamelu a marcipánu. V chuti je komplexní, bohaté, velmi dobře strukturované s tóny zralého peckového ovoce, sladkých pekařských dobrot, muškátového oříšku a pražených mandlí. Dochuť je dlouhá, s minerálními a barikovými tóny. Exkluzivní, mimořádné víno pro výjimečné příležitosti. Výrobně se hodí k pokrmům z ryb nebo drůbeže se smetanovou omáčkou nebo k tvrdým sýrům. Ideálně doplní rybí filé na bílém víně se smetanovou omáčkou.

Toto víno bylo vyrobeno metodou bâtonnage a zrálo po dobu 10 měsíců v nerezových nádržích s termoregulací pro maximální zachování typických znaků terroiru a odrůdy. Víno má sytě slámovou barvu se zlatými odlesky, ve vůni je charakteristická mineralita a tóny zralého peckového ovoce - broskví, meruněk a manga. V chuti je bohaté a komplexní, velmi harmonické a lahodné, s minerálními a ovocnými tóny: chutí broskví, nektarinek, sladkých croissantů a karamelu. Dochuť je dlouhá, sladce ovocná s minerálními a citrusovými tóny. Charakterní, lahodné Chardonnay jako věrný odraz burgundského terroiru. Výrobně se hodí k pokrmům z ryb nebo drůbeže se smetanovou omáčkou nebo k tvrdým sýrům. Ideálně doplní tradiční burgundskou chuťovku se sýrem gougères.