Degustační set: Šampaňské vs. Crémant
Kód: 6453Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci šumivých vín, kteří chtějí srovnat pravé šampaňské s francouzskými Crémanty
- Proč tato kombinace: Dvě šampaňská z odlišných regionů doplňují dva Crémanty z různých odrůd a regionů
- Co v sadě objevíte: Objevíte rozdíly v terroiru, odrůdách i vinifikaci a přitom všechna vína pojí tradiční šampaňská metoda výroby
- Tip pro servírování: Všechna vína podávejte vychlazená na 8–10 °C — nejlépe v den otevření
- Doporučený typ sklenice: Flétna, Blanc de Noir a růžový Crémant lze podávat i ve středně velké tulipánové sklenici
- Pořadí degustace: 1. Crémant BIO d'Alsace, 2. Crémant de Loire Rosé, 3. Champagne Tradition Brut, 4. Champagne Carte Or
- Zajímavost: Blanc de Noir je bílé víno vyrobené z modrých odrůd — klíčem je rychlé lisování hroznů bez naležení, díky kterému šťáva nepřijme barvu ze slupek. Výsledkem je šampaňské plné struktury a aromat, přesto zlatavě bílé barvy
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2028 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Champagne A. Viot & Fils - Tradition, Brut
Apelace: AOC Champagne (suché šumivé bílé víno) 
Terroir: Côte de Bar, jílovito-vápenatá půda s křídovým podložím
Odrůdy: 35% Chardonnay, 25% Meunier, 40% Pinot Noir
Vinifikace: Pěstováno dle zásad HVE, ruční sklizeň, lisování rmutu bez naležení, fermentace v termoregulačních nerezových nádobách, malolaktické kvašení, klasická vinifikace, zrání v lahvi na latích před degoržováním. Dégorgage 5/2023 
Vůně: Bílé květy, citrusové plody a kandované pomeranče 
Chuť: Harmonické s bohatým a strukturovaným tělem, med a mandlové croissanty. Dlouhá intenzivní dochuť s citrusovými tóny 
Párování: Skvěle chutná jako aperitiv, k zeleninovým salátům nebo k pokrmům z ryb nebo drůbežího masa - vyzkoušejte náš recept na rybí filé na bílém víně 
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Elegantní cuvée tří tradičních odrůd — výborné svěží šampaňské za skvělou cenu
Champagne Pâques et Fils - Carte Or, Premier Cru Brut
Apelace: AOC Champagne Premier Cru (suché šumivé bílé víno) Terroir: Montagne de Reims, region jižně od Remeše, vápencové podloží, biologicky ošetřované vinice s travnatými meziřadími Odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier Vinifikace: Pěstováno dle zásad HVE, ruční sklizeň, lisování rmutu bez naležení, fermentace v termoregulačních nerezových nádobách, malolaktické kvašení, klasická vinifikace, zrání v lahvi na latích před degoržováním. Dégorgage 6/2021 Vůně: Vanilkové rohlíčky, oříškové sušenky, granátové jablko a marcipán Chuť: Elegantní, harmonické se záplavou jemných bublinek, šťavnaté jablko, červený grapefruit a mandlové koláče. Dlouhá dochuť s tóny pomela a citrusového ovoce 
Ocenění: Féminalise 2019 zlatá medaile, Soutěž francouzských enologů 2019 stříbrná medaile, Le Guide Hachette des vins 2018 Párování: Výborné jako aperitiv, k pokrmům z ryb, drůbežího nebo krůtího masa. Vyzkoušejte náš recept na šneky z listového těsta s bylinkami Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Noblesní šampaňské Premier Cru — ztělesnění elegance pro slavnostní chvíle
Domaine Anstotz - Crémant BIO Blanc Brut
Apelace: AOC Crémant d'Alsace BIO (suché šumivé bílé víno) Terroir: Jílovito-vápencové půdy, vynikající sluneční expozice, BIO vinařství Odrůdy: 70% Pinot Blanc, 20% Riesling, 10% Pinot Gris Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, tradiční šampaňská metoda, původní kvasinkové kultury Vůně: Jemná vůně sedmikrásek, žlutého melounu a bezového květu, s tóny medu a mandlových koláčů Chuť: Příjemně osvěžující jemně perlivé, strukturované tělo se svěží citrusovou chutí a sladkou vůní medu Párování: Hodí se dobře jako aperitiv, k zeleninovým salátům, pokrmům z ryb nebo k ovocným dezertům. Dokonale ladí také se šneky z listového těsta, se sýrem a bylinkami Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Biologický alsaský Crémant z rodinného vinařství s certifikátem BIO
Domaine Patrick Huguet - Crémant de Loire Rosé Brut
Apelace: AOC Crémant de Loire (suché šumivé růžové víno) Terroir: Malá vinařská vesnice Cheverny nedaleko slavného zámku Chambord, písčito-jílovité půdy Odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir Vinifikace: Tradiční šampaňská metoda, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání na kvasinkách Vůně: Ovocné tóny broskví, sladkého pomela, ibišku a lesních malin Chuť: Šťavnaté s bohatým perlením, krémovou pěnou a delikátními ovocnými tóny Párování: Ideální jako aperitiv, k pokrmům z ryb a kuřecího masa, zeleninovým salátům nebo moučníkům z kynutého těsta. Vyzkoušejte například k našemu receptu na šneky z listového těsta s bylinkami Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Šťavnatý růžový Crémant z vinařství nedaleko královského zámku Chambord
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady šumivých vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1500 - 2000 Kč |
| Počet lahví: | 4 láhve |
| Barva & druh: | Růžové, Bílé, Šumivé |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Tradiční "šampaňská" metoda |
| Vinařská oblast: | Francie, mix regionů |
| Apelace: | AOC Crémant d'Alsace, AOC Champagne |
| Odrůdy: | Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris |
| Objem láhve: | 4x 0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.