Exkluzivní sada vín z Bordeaux

Ztělesnění elegance a vinařské dokonalosti představuje toto trio ušlechtilých cuvée z Bordeaux. Vína pocházejí z prestižních apelací a nabízejí ojedinělý zážitek při objevování slavných bordeauxských terroirů. Jako první se představí majestátní medailové cuvée z Haut-Médoc se zralými marmeládovými tóny a kořenitým buketem cedru, hřebíčku a karmadomu. Následuje charakterní zástupce slavné apelace Margaux s vůní ostružin, fialek a růží a noblesními tóny tabáku, kůže, zázvoru, vanilky a dehtu. Sadu doplňuje intenzivní sametové cuvée z Pomerolu s komplexní vůní černého rybízu, povidel, lékořice a tabáku. Všechna vína byla zušlechťována v barikových sudech, které jim přidaly na šarmu a vznešenosti. Luxusní dárek pro milovníky a znalce červených vín, kteří dokáží ocenit jejich výjimečnost. Dodáváme v dřevěném boxu na 3 vína. 

SADA OBSAHUJE:

Skladem - doručení do 2 dnů
2 299 Kč / ks
Kategorie: FRANCOUZSKÉ VÍNO V DÁRKOVÝCH OBALECH
JAKO DÁREK: Kazety vín
BARVA & DRUH: Červené
? OBSAH CUKRU: Suché
? VINIFIKACE: Barrique (225 až 228 l)

Medailové červené cuvée ze slavné oblasti Haut-Médoc, z nejlepších parcel vinařství Château de Coudot v Bordeaux, klasifikované jako "Cru Artisan"Víno má velmi dobrou strukturu, příjemné, měkké třísloviny a komplexní aroma zralých višní, konfitovaných borůvek, lékořice a tabáku. Víno bylo vyrobeno scelením tradičních odrůd oblasti - Cabernetu Sauvignon, Cabernetu Franc a Merlotu a zrálo 18 měsíců v malých barikových sudech, které mu dodaly šarm a eleganci - ovocné vůně doprování příjemný barikový buket cedru, toastu, hřebíčku a karmadomu. Závěr je velmi dlouhý, s kořenitými a marmeládovými tóny. Doporučujeme servírovat se svátečními pokrmy z hovězího masa nebo zvěřiny, kachních nebo krůtích specialit.
 
Kvalita vína začíná na vinici - jedinečný terroir oblasti Margaux v Haut-Médoc v Bordeaux je natolik unikátní, že se tato apelace stala doslova synonymem pro vysoce kvalitní vína. Půda je zde tvořena jemným štěrkem a vápencovým jílem, které zajišťují perfektní drenáž a umožňují dokonalé vyzrávání hroznů. Toto excelentní cuvée bylo vyrobeno ze směsi Cabernetu Sauvignon, Merlot a 5% odrůdy Petit Verdot, která dává vínu intenzivní barvu a atraktivní fialkové tóny. Víno je typickým zástupcem své vyhlášené apelace - dokonale se v něm snoubí bohaté, zralé tóny černých třešní, ostružin a borůvek s energickým aroma černého rybízu a s atraktivní vůní fialek a růží. Víno bylo zušlechťováno 2 roky v malých barikových sudech, které mu dodaly na finese, eleganci a komplexnosti - charakter vína doplňuje noblesní buket cedru, tabáku, kůže, kouře, zázvoru, vanilky a dehtu. Vínu velmi prospěje dekantace - nejen pro oddělení sedimentu, ale zejména pro rozvinutí jeho komplexního buketu. Vskutku vznešené víno pro opravdové znalce nebo pro významné příležitosti.
 
Luxusní sametové cuvée z jedné z nejprestižnějších oblastí v Bordeaux - apelace Pomerol na pravém břehu řeky Garonny. Cuvée bylo vyrobeno z typických odrůd této apelace - z 90% Merlotu a 10% Cabernetu Franc, které díky místnímu terroiru, písčito-jílovitým půdám a umění místních vinařů získávají svůj nezaměnitelný výraz. V komplexní vůni převládá zralé ovoce - černý rybíz, švestková povidla, borůvkový koláč, lékořice, stopy tabáku a kůže. Víno zrálo 18 měsíců v dubových barikových sudech a tak v chuti najdeme příjemné, měkké a poddajné tříslovinky, plné a strukturované tělo s vynikající intenzitou a dlouhým, ovocným a kořenitým závěrem. Víno doporučujeme dekantovat a vychutnat si s výraznými úpravami hovězího masa, ke grilovaným steakům, zvěřině nebo chuťově výrazným sýrům. 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bordeaux - statistika viniceKdekoliv na světě vyslovíme slovo "Bordeaux", každému se ihned vybaví víno - a ne ledajaké. Bordeaux je symbolem velkých luxusních vín nebo mýtických “châteaux”. Z Bordeaux pocházejí ta nejlepší a nejdražší vína na světě, která lze archivovat i několik desetiletí. Místní vinaři nepřestávají zdokonalovat své techniky a inspirovat ostatní - vždyť do Bordeaux se jezdí učit enologové z celého světa. Domácí odrůdy Cabernet Sauvignon a Merlot dnes patří mezi nejoblíbenější modré odrůdy na světě.

 

Bordeaux vinice v zimě

V Bordeaux dnes najdeme více než 6000 “châteaux”. Na etiketách se často setkáme s názvem “Château”, a můžeme se tak mylně domnívat, že se jedná o skutečný zámek, avšak většinou je “Château” pouze obchodní název vinařství, která se nijak neliší od tradičních vinařských domů nebo sklepů. Samozřejmě, opravdová “Châteaux” existují, ale jsou velmi vzácná. V Bordeaux pojem “Château” v podstatě reprezentuje nemovitost, která patří vinaři, který na ní pěstuje a vyrábí svá vína, pojem nemá co dělat s architekturou.

Z historie vinic v Bordeaux

Ve sklepě - kvevriPůvod vinic v Bordeaux najdeme již v 1.stol.n.l. s příchodem římských legií do regionu. Vína se brzy stala slavnými - ve 4.stol.n.l. o nich ve svých poémách píše slavný básník Ausone. Opravdový rozkvět však přichází v roce 1152 po svatbě Eleonory Akvitánské s budoucím anglickým králem Henry II - toto datum je považováno za počátek obchodu s vínem mezi Francií a Velkou Británií. Dalším důležitým milníkem v historii Bordeaux je nepochybně příchod holanďanů v 17.století, kteří nakupovali víno pro destilaci. V 18. století se vína začala obchodovat v lahvích, které přispěly k dalšímu rozvoji obchodu, objevují se nové trendy vinifikace a konzervace vín. V roce 1855 spatřila světlo světa slavná klasifikace vín z Bordeaux, která platí dodnes a obsahuje seznam těch nejlepších “châteaux” regionu. Na konci 19. století je v Bordeaux objevil škůdce zvaný Phylloxera, přišly plísně, války, ekonomická krize  - všechny tyto události měly negativní vliv na vinařství regionu, který se vzpamatoval ze všech pohrom až v 50.letech 20.století.

Klimatické podmínky v Bordeaux

Klima je výrazně ovlivněno nedalekým oceánem. Silné a studené větry z oceánu narážení na lesní porost Landes a regulují teplotu ve vnitrozemí. Blízkost oceánu má velký vliv - přináší teplé a vlhké zimy, brzká jara, ale také mrazy a kroupy. Léta jsou teplá a suchá, podzimy slunečné s tvorbou ranních mlh, které přispívají k tvorbě ušlechtilé plísně Botrytis cinerea.  

Typické odrůdy oblasti Bordeaux:

  • Merlot - první zmínky jsou z 18.století z oblasti Saint-Émilion. Je to nejpěstovanější odrůda v Bordeaux, dominuje na pravém břehu řeky Dordogne. Vína z Merlotu jsou kulatá, ovocná, jemná a elegantní. Vinný sklep
  • Cabernet Sauvignon - tato červená odrůda je hvězda regionu, najdeme ji zejména v oblasti Médoc a Graves. Pokud dobře dozraje, dává jemná distingovaná, komplexní vína, oceňovaná pro svoji perzistenci v chuti, pevnou strukturu a velmi dlouhou schopnost archivace. Je vyhledávanou odrůdou pro výrobu cuvée. 
  • Cabernet Franc - další velká odrůda oblasti, pěstovaná vína v podstatě v celé oblasti Bordeaux. Dává vína, která i po 50 letech archivace neztrácejí svoji mladistvou svěžest. 
  • Petit Verdot - historická odrůda, která tvoří součást velkých Cru v Médocu a která přináší barvu, třísloviny a kořenitou příchuť
  • Malbec (také se nazývá Côt nebo Auxerrois) červená odrůda, která přináší do asambláží strukturu a ovocitou příchuť.
  • Sémillon - tato bílá odrůda je královnou v Sauterne, kde je základem likérových sladkých vín. Je velmi produktivní, najdeme ji také v oblasti Graves a Entre-Deux-Mers. Je oblíbena pro svou jemnost a kulatost a velmi dobře ladí v cuvée se Sauvignonem Blanc.
  • Sauvignon Blanc - další velká odrůda oblasti Bordeaux. Je mnohem méně produktivní a je vyhledávaná pro svoji strukturu, svěžest a dlouhou dochuť. Dává suchá i sladká bílá vína, která se vyznačují velkou aromatičností a herbálními tóny, které stárnutím získávají na komplexitě. Používá se také do likérových vín.
  • Muscadelle - bílá tradiční odrůda, která přináší parfémovou květinovou vůni. Je velmi náchylná na choroby.