Luxusní trio sladkých terroirů z Loiry
Kód: 6915Související produkty
Detailní popis produktu
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2027–2035 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci sladkých vín, kteří chtějí pochopit, jak terroir ovlivňuje charakter a komplexnost vína
- Proč tato kombinace: Tři vína od jediného vinaře ze tří různých terroirů — základní vinice, Premier Cru a Grand Cru — ideální pro pochopení toho, jak poloha vinice mění charakter vína
- Co v sadě objevíte: Exotickou svěžest základního Cuvée R, botrytickou komplexnost Premier Cru a výjimečnou hloubku Grand Cru se 13 lety zrání v láhvi
- Tip pro servírování: Všechna vína podávejte vychlazená na 8–10 °C, ideálně jako aperitiv nebo k dezertům a sýrům s modrou plísní
- Doporučený typ sklenice: Menší tulipánová sklenice pro zachování intenzivních sladkých aromat
- Pořadí degustace: 1. Cuvée R Coteaux du Layon, 2. Chaume Premier Cru, 3. Quarts de Chaume Grand Cru 2011
- Zajímavost: Quarts de Chaume je jediné Grand Cru celého údolí Loiry — název pochází ze středověku, kdy vinaři odevzdávali čtvrtinu (quart) úrody jako nájemné. Dnes tato malá enkláva 40 hektarů produkuje jedny z nejlepších sladkých vín světa, která mohou zrát desítky let
Degustační sada obsahuje:
Jak chutnají vína v degustační sadě:
Domaine du Petit Métris - Cuvée R, Coteaux du Layon 2023
Apelace: AOC Coteaux du Layon, Loire (sladké bílé víno) 
Terroir: Vinice na pískovci a břidlici v údolí říčky Layon, rodinné vinařství od roku 1742
Odrůda: Chenin Blanc (100 %) 
Vinifikace: Ruční sklizeň s postupným výběrem hroznů, lisování celých hroznů, fermentace a zrání v dubových sudech, lehká filtrace 
Vůně: Kandované pomeranče, exotické mango a liči, oříšky, med a minerály 
Chuť: Harmonická a kulatá — exotické ovoce, mango, marakuja, koření a minerály. Lahodná sladkost vyvážená vyšší kyselinkou, překvapivě svěží. Dlouhá dochuť s dozvukem kandovaného ovoce a koření 
Párování: Aperitiv, oříškové nebo mandlové dezerty, sýry s modrou plísní. Vyzkoušejte s oblíbeným citronovým dortíkem Tarte au Citron 
Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 
Ocenění: Concours des Ligers 2024: zlatá medaile Domaine du Petit Métris - Chaume, Premier Cru 2017
Apelace: AOC Chaume Premier Cru, Loire (sladké bílé víno) Terroir: Jediné Premier Cru v regionu — viničné tratě Chaume v údolí říčky Layon s jihozápadní expozicí, půdy tvořené břidlicí a křemenem, rodinné vinařství od roku 1742 Odrůda: Chenin Blanc (100 %) Vinifikace: Ruční sklizeň s postupným výběrem hroznů napadených ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea, lisování celých hroznů, fermentace a zrání v barikových sudech Vůně: Přitažlivá a komplexní — meruňky, mango, pomerančová kůra, tymián a máta Chuť: Plné a harmonické — kandované ovoce, rumové pralinky a minerály. Dlouhá sladce kořenitá dochuť s překvapivou svěžestí Párování: Aperitiv, ovčí sýry, čokoládové nebo ovocné dezerty. Vyzkoušejte s oblíbeným citronovým dortíkem Tarte au Citron Servírování: Vychlazeno 8–10 °C Domaine du Petit Métris - Quarts de Chaume, Grand Cru 2011
Apelace: AOC Quarts de Chaume Grand Cru, Loire (sladké bílé víno) Terroir: Nejprestižnější viničné tratě Grand Cru Quarts de Chaume v údolí říčky Layon, břidlicové a pískovcové svazy s jihozápadní orientací s vlastností kumulace tepla a vynikajícím odvodněním, rodinné vinařství od roku 1742 Odrůda: Chenin Blanc (100 %) Vinifikace: Ruční sklizeň s postupným výběrem hroznů, lisování celých hroznů, fermentace a zrání v barikových sudech, lehká filtrace, zrání v láhvi 13 let Vůně: Půvabná a něžná — konvalinky, fialky, kandovaná pomerančová kůra, citrusové plody a sušené meruňky Chuť: Velkorysé a elegantní — bohaté plné tělo, komplexní paleta aromat, harmonická kyselinka přes vyšší sladkost. Velmi dlouhý kořenitý a ovocný závěr Párování: Aperitiv, ovčí sýry, čokoládové nebo ovocné dezerty. Vyzkoušejte s oblíbeným citronovým dortíkem Tarte au Citron Servírování: Vychlazeno 8–10 °C Ocenění: Wine Spectator 2014: 94 bodů | Concours Agricole de Paris 2013: stříbrná medaile | Guide Hachette des Vins 2014
Naše služby pro vás: |
Více informací: |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | SADY S POLOSUCHÝMI A SLADKÝMI VÍNY |
|---|---|
| Vinařská oblast: | Francie, Údolí Loiry |
| Barva & druh: | Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Sladké |
| ? Způsob zrání: | Barrique (225 až 228 l) |
| Apelace: | AOC Quarts de Chaume Grand Cru, AOC Chaume Premier Cru, AOC Coteaux du Layon |
| Odrůdy: | 100% Chenin Blanc |
| Objem láhve: | 3x0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinice v údolí řeky Loiry se řadí mezi nejrozsáhlejší vinařské regiony Francie. Produkují širokou paletu vín tak různých chutí, vůní a textury, že je velmi obtížné pro ně najít obecné charakteristiky. Vinice se táhnout dlouhým a širokým údolím, které na své cestě k Atlantiku vyhloubila nejdelší francouzská řeka Loira. Na svých takřka 1000 km délky řeka prochází různým geologickým terénem, který, společně se změnami klimatu přispívá k variabilitě odrůd, hroznů a ovlivňuje vína z nich vyrobených.
➤ Prozkoumejte mapu údolí Loiry
➤ Nabídka vín z údolí Loiry v eshopu
➤ Darujte víno z údolí Loiry v dárkovém balení
Z historie vinařství v údolí řeky Loiry
Původ vinic najdeme v období římské říše. Ve IV. století pak převor kláštera v Tours podporuje zakládání vinic, neboť víno je používáno pro církevní účely a také pro léčení nemocných. Od X.století pak mniši výrazně přispívají k osázení regionu vinicemi. Ve XII. století se vévoda z Anjou Henry II Platagenêt stává anglickým králem a nechává dovážet vína z Loiry na anglický trůn. V průběhu XV. a XVI. století jsou na Loiře budována zámecká sídla a jejich vlastníci pokračují v budování vinic a v selektivním výběru pěstovaných odrůd. Rozkvět vinařství sahá až do poloviny XIX. století, zejména díky říčnímu transportu a přístavu v Nantes. Na začátku XX.století vinice zničil škůdce Phylloxera a znovuobrození vinařství začíná teprve v poválečných letech XX.století
Vinice v údolí Loiry dnes
Vinice údolí Loiry dnes čítají kolem 70 apelací. Oblast je jedničkou ve výrobě bílých vín ve Francii a také největším výrobcem šumivých vín ve Francii (s výjimkou oblasti Champagne). Teprve v posledních letech region začíná objevovat kouzlo svého “terroiru”. Omezení výnosů, pečlivá vinifikace a zrání vín - to jsou prostředky pro zvyšování kvality místních vín v posledních letech. Tato kvalitativní revoluce by neviděla světlo světa bez mladých a talentovaných vinařů, kteří se nebojí hledat inspiraci v jiných regionech.
Vinařské oblasti údolí řeky Loiry
Oblast je možné rozdělit do několika sub-regionů - každý z nich má svoji identitu a svůj styl vín. 
-
Vignoble du Centre - vinice začínají na severu masivu Auvergne a táhnou se k městečku Bourges. Dominují zde bílá vína ze Sauvignonu Blanc, nejznámější jsou apelace Sancerre a Pouilly-Fumé. Z odrůd zde kraluje Sauvignon Blanc, ale najdeme zde také Chardonnay, Pinot Noir nebo Gamay.
-
Touraine začíná u městečka Orléans a táhne se k Chinonu. Najdeme zde řadu známých apelací, mezi nimi známé apelace pro červená vína, vyrobená z Cabernetu Franc, Chinon a Bourgueil. V bílých vínech exceluje Chenin Blanc, z něhož se vyrábí suchá, sladká i šumivá vína. Nejpěstovanější odrůdy subregionu jsou Chenin Blanc pro bílá a Cabernet Franc pro červená vína.
-
Anjou a Saumurois - tento obrovský region se táhne od města Nantes až po Saumur a Angers. Najdeme zde slavné apelace pro bílá vína z Cheninu Blanc, suchá i sladká jako jsou Savennières nebo Coteaux-du-Layon. Z odrůd zde najdeme opět Chenin Blanc a Cabernet Franc
-
Pays Nantais a Vignoble de Vendée jsou vinice velmi blízko Atlantiku a najdeme zde zejména bílá suchá vína, svěží a aromatická, ideální k plodům moře. V apelaci Muscadet jsou z odrůdy Melon de Bourgogne připravována lehká bílá vína, zpravidla lehce perlivá, vyrobená metodou “sur lie”. Kromě odrůdy Melon de Bourgogne v subregionu najdeme také menší rozlohy vinic Chenin Blanc a Cabernet Franc.