Francie je bezesporu kolébkou vinařství a pyšní se celou řadou více či méně známých vinařských regionů — a každý z nich chutná jinak. Ale jak poznat tamní vína, když jste nikdy nebyli na místě? Jednoduše: ochutnejte. Chuť vína prozradí víc než jakýkoliv průvodce. Dovolte nám představit šest největších a nejznámějších vinařských regionů Francie, jejich typická vína — a jak je rozpoznat ve sklenici.
Bordeaux — barrique, struktura a elegance
Nejslavnější vinařský region světa staví na dvou pilířích — na odrůdách Cabernetu Sauvignon na levém břehu řeky Gironde a Merlotu na pravém, druhým pilířem je bezesporu způsob vinifikace: zdejší vinaři velmi rádi zušlechťují svá vína v malých barikových sudech a v tomto směru se stali mistry ve svém oboru. Co můžete čekat ve sklenici? Zralé tóny černého ovoce — černý rybíz, borůvka, švestka, třešeň. U starších a barikových vín přibývá cedr, tabák, kůže nebo animální tóny. Třísloviny jsou výrazné, sametově hebké, dochuť dlouhá, většinou kořenitá.
Bordeaux poznáte podle: plnosti, elegance a typické „vážnosti" — to není víno na uspěchaný večer, ale na vychutnání, ideálně s dobrým jídlem.
Burgundsko — terroir nad vše
Burgundsko je o něčem úplně jiném — o terroiru. Stejná odrůda má jiný charakter podle parcely, ze které pochází - proto jsou burgundská vína tak fascinující a těžko napodobitelná. Červená vína z Pinotu Noir nabídnou černé třešně, lesní jahody, jemnou zemitost a hedvábné třísloviny. Bílá burgundská vína z Chardonnay potěší kulatými máslovými a oříškovými tóny, unikátní Chablis naopak štíhlou svěžestí a mineralitou.
Burgundsko poznáte podle: jemnosti a komplexity — víno, které se rozvíjí ve sklenici i v průběhu celého večera.
Alsasko — aromatická čistota
Alsasko nabízí bílá vína v nejryzejší podobě. Region na hranici s Německem pěstuje výrazné aromatické odrůdy — Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris — a nechává je plně vyjádřit svůj charakter. Riesling z Alsaska je výrazně ovocný, minerální, s petrolejovým nádechem u zralých a starších ročníků. Exotický Gewurztraminer nabídne aroma růží, liči a koření — jedna z nejvoňavějších odrůd světa.
Alsasko poznáte podle: intenzity vůně a čistoty odrůdového charakteru — víno, které zaujme už dřív, než ho ochutnáte.
Údolí Loiry — pestrost a svěžest
Loira je francouzské vinařství v malém — v údolí jediné řeky najdete šumivé Crémanty, svěží Muscadet nebo Sauvignon, suchá i sladká vína z odrůdy tisíce tváří Cheninu Blanc i ovocná červená vína z Cabernetu Franc či Gamay. Žádný jiný region nenabízí takovou pestrost stylů. Co Loiru spojuje: živá kyselinka, čistota ovoce a přirozená lehkost — ideální vína pro snoubení s širokou škálou pokrmů.
Loiru poznáte podle: elegantní svěžesti a toho, že vás nepřesytí ani po čtvrté skleničce.
Údolí Rhôny — robustnost a charakter
Jižní Rhôna je královstvím bohatých červených cuvée. Staví na kupážích tří odrůd — Grenache, Mourvèdre a Syrah — které dohromady tvoří plná, hřejivá a kořenitá vína s nádhernou komplexitou. Cuvée jsou plná zralého červeného ovoce, koření, lehce animálních tónů a delikátní zemitosti. Bílá vína nabízejí širokou aromatickou škálu, při zachování jemnosti a svěžesti. Typickým představitelem jsou vína z Côtes du Rhône — vína s výraznou osobností a přitom přístupnou cenou.
Rhônu poznáte podle: robustnosti, kořenitosti a hedvábné zralosti — vína plná slunce jižní Francie, která nenechají nikoho lhostejným.
Languedoc — tak chutná jižní Francie
Languedoc je největší vinařský region Francie a zároveň jeden z nejdynamičtějších. Rozkládá se podél Středozemního moře a kombinace slunečního svitu, ochlazujícího severního větru Transmontane a rozmanitosti půd dávají vínům z Languedocu nezaměnitelný charakter. Staví na stejných odrůdách jako Rhôna — Syrah, Grenache, Mourvèdre — ale přidává i místní speciality jako Carignan nebo Cinsault. Ve sklenici najdete tmavé ovoce, moruše, višně a tóny zdejší vegetace tzv. garrigue. Bílá vína potěší svojí lehkostí a příjemným aroma ovocných a exotických tónů. Vína jsou plná, aromatická, s vynikajícím poměrem kvality a ceny.
Languedoc poznáte podle: aromatické intenzity Středomoří a bohatého charakteru plného slunce — vína, která voní po jihu Francie.
Ochutnejte rozdíly!
Každý region chutná jinak — a nejlepší způsob, jak je skutečně pochopit, je ochutnat jejich vína. Naše degustační sady vín sestavené podle regionů obsahují vína, pečlivě vybraná přesně pro tento účel: typická vína z jednoho regionu, která vám umožní poznat jeho charakter v plné šíři.
Vyberte si svůj region a vydejte se na cestu po francouzských vinicích — přímo z pohody domova.
Mimochodem: Francie má přes 300 apelací. Ale stačí pět regionů — a začnete rozumět všemu ostatnímu.