Domaine de la Tour - Bourgogne, Côte Chalonnaise

Detailní popis produktu

Apelace Bourgogne Côte Chalonnaise je široká burgundská apelace (viz také Co je to apelace?), do které patří vinice na úbočích svahů západně od města Chalon-sur-Saône. Réva se zde kultivuje již od 6.století, kdy s vínem začali obchodovat zdejší biskupové a po řekách Saône a Rhône jej dováželi do vzdálených částí dnešní Francie. Vinice v Côte Chalonnaise jsou situovány na jižně orientovaných svazích, v nadmořských výškách mezi 250-350 m. Na svazích vévodí vápencové podloží, půda je tvořena vápencovými úlomky a směsí jílu s vápencem, s úlomky žuly a pískovce. Červená vína z odrůdy Pinot Noir jsou hluboká a kulatá, velmi dobře strukturovaná a vhodná k dalšímu zrání.

Tento sympatický Pinot Noir z vinařství Domaine de la Tour má temnou rubínovou barvu a komplexní, harmonickou chuť a vůní ovoce a koření. Elegantní vůně jahod, ostružin, rybízové marmelády, černého rybízu a sušených borůvek dokonale ladí s ovocnou šťavnatou chutí višní, ostružin, jahodového kompotu, vlašských ořechů a černého rybízu. Víno je výborně strukturované, vyvážené kyselince přizvukují kulaté, hebké tříslovinky a dlouhý, ovocný závěr. Skvělé základní burgundské víno pro každou příležitost - výborně se hodí k pokrmům z drůbežího nebo vepřového masa, těstovinovým salátům, tepelně upravené zelenině, hovězímu ragů nebo sýrům s bílou plísní. Výborně ladí s tradičním hovězím po burgundsku.