Château Saint-Estève - Classique Rouge, AOC Corbières
Kód: 3712Související produkty
Detailní popis produktu
Historie usedlosti Château Saint-Estève v oblasti Corbières v Languedocu je velmi bohatá - její vinařská tradice sahá až do 18. století k řádu cisterciánů. Jejich 130 ha vinic se rozprostírá na jižních svazích pahorkatiny Boutenac. Půdy jsou velmi hluboké a jsou tvořeny vápencovým jílem a drobnými oblázky. Révě se zde dobře daří díky středomořského klimatu a větrům "transmontane", vanoucím od moře. Jejich nejlepší vína jsou vyrobena z odrůd Carignan a Syrah.
Kořenité červené cuvée z odrůd Grenache Noir a Syrah s intenzivní a bohatou vůní ostružin, černého rybízu, sušených švestek, fialek, perníku a tabáku, kterou doplňuje plná a hedvábná chuť černých třešní, borůvek a ostružin s příjemnými tóny karamelu, kůže, vanilky, tabáku, černého pepře a máty. Závěr je středně dlouhý, kořenitý s ovocnou a jemně peprnou dochutí. Víno je vynikajícím společníkem k různým kořenitým úpravám drůbeže, vepřového masa nebo zeleniny, hodí se k sýrům s bílou plísní nebo třeba k dezertům z ovoce a čokolády. Vyzkoušejte také náš recept na výborného králíka na jalovci a červeném víně.
Vinifikace: Pěstováno dle zásad integrovaného zemědělství, ruční a mechanizovaná sklizeň, stáří révy 12 - 50 let, tradiční vinifikace, tradiční korková zátka
Profil vína ⍰
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína z Francie |
|---|---|
| Barva & druh: | Červené, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Vinařská oblast: | Francie, Languedoc |
| Subregion: | Languedoc - Corbières |
| Apelace: | AOC Corbières |
| Odrůdy: | 60% Grenache Noir, 40% Syrah |
| Ročník: | 2021 |
| Teplota podávání: | Mírně vychlazeno 16-18°C |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14% |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Regiony Languedoc a Roussillon patří k nejstarším vinařským oblastem Francie a dnes tvoří její největší vinařskou oblast, ze které pochází více než třetina celkové produkce francouzských vín. Dlouho obě oblasti trpěly nálepkou jednoduchých, málo kvalitních vín, dnes si však díky důrazu na kvalitu zaslouží velkou pozornost. Díky teplému, relativně suchému podnebí a vysušujícím větrům se zde plísně a škůdci vyskytují jen ojediněle, a oblast se tak může pyšnit velkým počtem vinařství hospodařících v režimu BIO.
➤ Projděte si mapku Languedoc-Roussillon
➤ Nabídka vín z Languedocu v e-shopu
➤ Darujte víno z Languedocu – vyberte z našich dárkových vín
Vinařská oblast Languedoc
Languedoc je díky pestré mozaice vinic unikátní krajinnou oblastí Francie. Po obrovském rozmachu, který místní vinařství zažilo v posledních 30 letech, přitahuje i dnes nadšené vinaře z celého světa. Tři apelace – Corbières, Languedoc a Minervois – tvoří 75 % produkce celého regionu.
Z historie oblasti a geologické podmínky
Vinařství do regionu přinesli antičtí Řekové – první zmínky pocházejí už z 6. století př. n. l. Rozkvět přichází s římskými legiemi, které se usadily v okolí Narbonne, ve středověku se o vinice starají kláštery a opatství. Opravdový rozmach přichází s vybudováním Canal du Midi v roce 1681, který spojil vnitrozemí s pobřežím a stal se páteří obchodu s vínem. Na konci 19. století zničila vinice mšička révokaz (Phylloxera) a po novém osázení se mantrou stala kvantita – bohužel na úkor kvality. V posledních 30 letech místní vinařství znovu nachází svou identitu a autenticitu.
Geograficky jde o velmi rozsáhlý region – vinice najdeme od úpatí Centrálního masivu ve vnitrozemí až po mořské pobřeží na východě. Velká rozmanitost půd proto nepřekvapí: podloží je břidlicové, štěrkové, slínové, jílové, naplaveninové či vápencové, což dává vínům velkou pestrost. Středomořské klima s vysokými letními teplotami, nepravidelnými srážkami a silnými větry zvanými tramontane zajišťuje vysokou zralost hroznů.
Typické odrůdy oblasti Languedoc
Hlavní modré odrůdy: nejrozšířenější je Carignan, který dává strukturovaná, vyrovnaná a relativně svěží vína. Grenache Noir přidává do cuvée zralé třísloviny, plnost a bohaté aroma, Syrah strukturu a vůni koření a bylinek. Vína z odrůdy Mourvèdre jsou mocná, komplexní a vhodná k archivaci. Cinsault se používá zejména pro výrobu růžových vín.
Hlavní bílé odrůdy: Grenache Blanc dává harmonická, kulatá vína s nízkou kyselinkou a dlouhým závěrem. Macabeu nabízí suchá, jemná vína s delikátní vůní zralého ovoce. Picpoul přináší vyšší kyselinku a svěžest, Bourboulenc je pěkně květinový a svěží. V oblasti najdeme také Chardonnay nebo aromatické odrůdy Marsanne a Roussanne.
Červená vína z Languedocu mají obecně tmavou granátovou barvu. Jsou mocná, plná, bohatá a robustní, s větší či menší elegancí. Velké množství převážně červených vín vzniká také v rámci široké kategorie IGP – a některá z nich platí za skutečně velká vína. Bílá vína bývají příjemná, kulatá a voňavá. Šumivá a sladká vína zde dosahují vysoké kvality, nejsou však příliš rozšířená.
Vinařská oblast Roussillon
Vinařská oblast Roussillon je vyhledávaná zejména pro sladká fortifikovaná vína, tzv. Vins Doux Naturels, z apelací Banyuls, Maury či Rivesaltes. Vzniká zde zhruba 80 % francouzských Vins Doux Naturels – kromě nich však najdeme i pestrou paletu červených, bílých a růžových vín.
Obchod s vínem sahá až do doby antického Řecka, skutečný rozkvět však vinařství zažilo v 17. století. Stejně jako jinde v Evropě zdevastovala vinice na konci 19. století mšička révokaz, následovala hospodářská krize a po válce znovuzrození se zaměřením na kvalitu.
Vinice se rozkládají na širokém území od Středozemního moře daleko do vnitrozemí. Vládne zde středomořské klima s množstvím slunečního svitu, mírnými zimami a horkými léty. Půdy jsou velmi různorodé – břidlicové, žulové, slínové či jílové.
Tradiční odrůdy Roussillonu
Najdeme zde celou řadu tradičních středomořských odrůd – Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah a Cinsault pro červená a růžová vína, Grenache Blanc, Macabeu, Roussanne a Marsanne pro bílá vína. Odrůdy Muscat d’Alexandrie a Muscat à Petits Grains jsou velmi aromatické a používají se pro výrobu sladkých vín.
Vins Doux Naturels se vyrábějí z odrůd Grenache Noir (Banyuls, Maury) nebo Muscat (Rivesaltes a Muscat de Rivesaltes). Jsou to elegantní vína s příjemným květinovým aroma a plnou, bohatou chutí. Doslovný překlad „vína přírodní sladkosti“ je trochu zavádějící – jde o fortifikovaná vína, u kterých bylo kvašení v určité fázi přerušeno přidáním vinného destilátu.
Červená vína z Roussillonu sahají od jemných a lehkých po koncentrovaná a mocná. Rosé jsou spojena s jemností a živostí, bílá vína jsou ojedinělá, harmonická a velmi aromatická.