Tour de Bordeaux par Excellence
Kód: 1910Související produkty
Detailní popis produktu
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Třísloviny | |||||
| Kyselinky | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2027-2040 | ||||
| Náročnost | Pokročilí a znalci | ||||
- Kdo ocení tuto sadu: Fajnšmekři a milovníci prémiových barikových červených vín, kteří chtějí prozkoumat nejprestižnější apelace Bordeaux
- Proč tato kombinace: Pět slavných bordeauxských apelací — levý břeh (Graves, Margaux, Haut-Médoc) versus pravý břeh (Saint-Émilion Grand Cru, Pomerol) s odlišnou dominancí odrůd
- Co v sadě objevíte: Klasický kontrast levého a pravého břehu — elegance Cabernetu Sauvignon z Margaux a Haut-Médocu versus sametovost Merlotu z Pomerolu a Saint-Émilionu
- Tip pro servírování: Vychlazeno 16–18 °C; Margaux a Pomerol doporučujeme dekantovat minimálně 2 hodiny před degustací
- Doporučený typ sklenice: Velká široká sklenice typu Bordeaux s mírně úzkým hrdlem pro koncentraci komplexní aromatiky
- Pořadí degustace: 1. Graves Cuvée Benjamin, 2. Haut-Médoc Cru Artisan, 3. Saint-Émilion Grand Cru, 4. Pomerol, 5. Margaux
- Zajímavost: Ročník 2016 je považován za jeden z nejlepších bordeauxských ročníků 21. století — ideální podmínky pro dozrávání hroznů daly vzniknout vínům s mimořádnou strukturou a archivačním potenciálem přesahujícím 20 let
Degustační sada obsahuje:
Jak chutnají vína v degustační sadě:
Château Tour de Calens - Cuvée Benjamin, Graves Rouge 2020
Apelace: AOC Graves, Bordeaux (suché červené víno) 
Terroir: Štěrkovité půdy apelace Graves v Bordeaux s úlomky vápence, křemene a jílu, s vynikající drenáží
Odrůdy: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Vinifikace: Mechanizovaná sklizeň, malolaktické kvašení, fermentace v nerezových nádobách s termoregulací, zrání v barikových sudech, scelování, tradiční korková zátka 
Vůně: Elegantní aroma zralých třešní a listů černého rybízu s borůvkovou a povidlovou vůní 
Chuť: Bohatá chuť s hedvábnými taniny, švestková povidla, černý čaj, stopy tabáku, kůže a koření – lékořice, hřebíčku a kardamomu
Párování: Ideální společník k tmavým masům, zvěřině, grilovaným pokrmům nebo čokoládovým dezertům. Vyzkoušejte také s naším receptem na Hachis Parmentier 
Servírování: Vychlazeno 16-18 °C 💡 Náš tip: Harmonické lehké barikové cuvée ze štěrkovitého terroiru Graves s komplexní paletou chutí
Château Saint Ange - Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2020
Apelace: AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux (suché červené víno) Terroir: Mírné mikroklima kolem řeky Dordogne, vápencové podloží, jílovito-vápencové půdy s příměsí písku Odrůdy: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc Vinifikace: Mechanizovaná sklizeň, malolaktické kvašení, fermentace v nerezových nádobách s termoregulací, zrání v barikových sudech, scelování Vůně: Intenzivní, ovocná s tóny ostružin, višní, borůvkové marmelády, sušených švestek, hřebíčku, zázvoru a vanilky Chuť: Krémová se strukturovaným plným tělem, komplexní buket zralých ostružin, tabáku, lanýžů, vlašských ořechů, čokolády a nafty Párování: Výborně doprovodí sofistikované pokrmy z hovězího masa, grilované pokrmy nebo čokoládové dezerty. Vyzkoušejte také s naším receptem na šneky z listového těsta 
Ocenění: Guide Hachette - 1 hvězdička Servírování: Vychlazeno 16-18 °C 💡 Náš tip: Charakterní Grand Cru z vynikajícího ročníku s komplexní paletou ovocných a barikových tónů
Château La Galiane - Margaux Rouge 2016
Apelace: AOC Margaux, Haut-Médoc, Bordeaux (suché červené víno) Terroir: Legendární apelace Margaux, jemný štěrk vzniklý erozí z Pyrenejí, vápencový jíl, mírný kopcovitý terén, perfektní drenáž a dokonalé vyzrávání hroznů Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace za studena, zrání 2 roky v barikových sudech, malolaktické kvašení, scelování Vůně: Bohaté, zralé tóny moruší, ostružin a borůvek s atraktivním aroma višní v čokoládě a tóny fialek Chuť: Noblesní buket cedru, jalovce, kůže, hřebíčku a dehtu. Vznešené víno pro opravdové znalce Párování: Vznešené víno pro významné příležitosti. Vyzkoušejte s naším receptem na králíka na jalovci a červeném víně Servírování: Vychlazeno 16-18 °C, doporučujeme dekantovat pro rozvinutí komplexního buketu 💡 Náš tip: Excelentní Margaux s 2letým zráním v bariku – noblesní víno z legendární apelace
Clos des Amandiers - Pomerol Rouge 2016
Apelace: AOC Pomerol, Bordeaux (suché červené víno) Terroir: Prestižní apelace Pomerol, štěrkovité půdy s příměsí jílu a písku na železitém podloží, 45leté keře Odrůdy: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční sklizeň a třídění hroznů, 100% odzrnění, vinifikace dle původních technologií bez přidaného SO₂, zrání 18 měsíců v barikových sudech, malolaktické kvašení, scelování Vůně: Komplexní vůně černého rybízu, švestkových povidel, borůvkového koláče, lékořice, stopy tabáku a kůže Chuť: Příjemné, měkké a poddajné tříslovinky, plné a strukturované tělo s vynikající intenzitou a dlouhým ovocným a kořenitým závěrem Párování: Vznešené cuvée k rafinovaným zvěřinovým specialitám, pokrmům z hovězího masa nebo čokoládovým dezertům. Skvěle ladí s lehkou chuťovkou z Roquefortu Servírování: Vychlazeno 16-18 °C, doporučujeme dekantovat 💡 Náš tip: Luxusní sametový Pomerol ze 45letých keřů – 18 měsíců v bariku, bez přidaného SO₂
Château de Coudot - Haut-Médoc Cru Artisan Rouge 2020
Apelace: AOC Haut-Médoc Cru Artisan, Bordeaux (suché červené víno) Terroir: Štěrkovité půdy, směs písku a vápencového jílu, mírné oceánské klima Odrůdy: 5% Cabernet franc, 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, zrání v barikových sudech, malolaktické kvašení, velmi jemná filtrace Vůně: Komplexní paleta vůní s kořenitými barikovými tóny – opečený toast, hřebíček, cedr, koriandr a jalovec Chuť: Bohaté, velmi intenzivní s příjemnými měkkými tříslovinkami a velmi dlouhým kořenitým závěrem. Vynikající potenciál k archivaci Párování: Výborně se hodí k výrazným pokrmům z hovězího masa – steakům, gulášům nebo grilovaným specialitám. Vyzkoušejte s naším receptem na Hachis Parmentier Medaile: Bronzová medaile Vignerons Indépendants, Zlatá medaile ze soutěže vín v Lyonu Servírování: Vychlazeno 16-18 °C 💡 Náš tip: Majestátní Cru Artisan z Haut-Médoc – dvojnásobně oceněné víno s vynikajícím potenciálem k archivaci
Naše služby pro vás: |
Více informací: |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | DEGUSTAČNÍ SADY S ČERVENÝMI VÍNY |
|---|---|
| Barva & druh: | Červené, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Barrique (225 až 228 l) |
| Apelace: | AOC Saint Émilion Grand Cru, AOC Pomerol, AOC Graves, AOC Haut Médoc, AOC Margaux |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
5,0
1 hodnocení
Přidat hodnocení
5
4
3
2
1
Výpis hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.