Domaine Saint Cels - "O" Les Naturelles, Blanc 2019

Novinka z vinařství vinařství Saint-Cels z vyšších poloh Languedocu - přírodní bílé víno bez přidaného oxidu siřičitého, vyrobené z aromatické odrůdy Vermentino, která vyrostla na vápencových půdách, které jsou přihnojovány pouze organickým kompostem. Víno má zářivě žlutou barvu se stříbrnými odlesky, ve vůni jsou svěží květinové vůně akácie, pomerančového květu a hlohu, spojené s ovocným aroma citronu, nektarinek, pomela, bílé čokolády a oříškových sušenek. Chuť je velmi osvěžující, bohatá s tóny broskví, zelených jablek, meduňky a sladkého pomela. Závěr je příjemně ovocný s mentolovými tóny. Víno si vychutnáte nejlépe dobře vychlazené s pokrmy z ryb, grilovanými specialitami z ryb nebo drůbeže nebo s ovocnými saláty. 

Můžeme doručit do:
21.4.2021
do 3 dnů
229 Kč / ks
Kategorie: VÍNA Z REGIONU LANGUEDOC - ROUSSILLON
REGION: Francie, Languedoc-Roussillon
APELACE: AOC Languedoc
ODRŮDA: 100% Vermentino
ROČNÍK: 2019

BARVA:  Jasně zářivá žlutá barva s odlesky stříbrné

AROMA:  Svěží, květinové vůně akácie, pomerančového květu, hlohu, citron, nektarinky, pomelo, bílá čokoláda, oříškové sušenky

CHUŤ:  Osvěžující chuť broskví, zelených jablek, meduňka, pomelo, máta, rozinky, středně dlouhý závěr.

ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ:  Vinařství se nachází v období konverze k biologickému zemědělství, ruční sklizeň brzy ráno, fermentace v nerezových tancích s termoregulací, použití přírodních kvasinek, přímé lisování, stáčení, zrání na jemných kvasničných kalech, jemná filtrace, šroubový uzávěr

DOPORUČENÉ POKRMY:  Pokrmy z ryb, grilované ryby, ryby s omáčkami, středomořská kuchyně, sushi

TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ:  10° - 12°

DOPORUČENÁ SPOTŘEBA:  2020 až 2022

OBSAH ALKOHOLU:  13,5%

OBJEM LÁHVE:  0,75 l

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

logo-vignerons-independants

Domaine Saint Cels
Vinařství Domaine Saint Cels je vklíněno do srdce Languedocu v apelaci Saint-Chinian asi 30 km západně od města Béziers. Vinice o celkové výměře 80 ha se vyznačují velmi proměnlivým a komplexním terroirem, který představuje veškerou bohatost a aromatickou sílu tohoto vinařského regionu. Vznikají zde vína plná slunce, lásky a autenticity. 

Vinice najdete v obcích Saint-Chinian, Murviel les Béziers a Assignan na velmi odlišných půdách - od břidlicových, jilovito-vápenitých až po hrubě oblázkové. Velmi dobře se zde daří odrůdám Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Charnonnay, Roussanne, Colombard, Vermentino, atd. Vinice profitují z teplého a suchého středomořského klimatu, ale také z určité čerstvosti, dané nadmořskou výškou 100 - 450 m n.m. Okolní krajinu pak dotváření borovice a křovinaté porosty s voňavými bylinkami zvanými “garrigue”. Právě tyto pro přírodu a terroir Languedocu typické elementy nám obdobně jako noty hudbě pomáhají zkomponovat vína jedinečné plnosti a různorodosti. Pro nás terroir znamená sílu a vlastní identitu.

Ale Saint-Cels, to je především historie jedné rodiny…. Příběh začíná v roce 1970, kdy Henri Calas, dědeček, zakoupil Saint-Cels. V roce 1993 jeho vnuk Etienne obnovuje vinice a věnuje se pouze vinohradu, vína ještě nechává vyrábět ve velkých družstvech Languedocu. Dnes je to však už jiný příběh - především se změnil způsob pěstování vinné révy. Nepoužívá se mechanizace nebo pesticity. Pouze v souladu s přírodou, s použitím inovativních metod biologického hospodaření nyní hospodaří Etienne se svou manželkou Marií a jejich snem je dodávat nádherná vína z terroiru Saint-Cels za jeho hranice.

Kontaktní informace:
Adresa:
Lieudit Saint-Cels, 34360 Saint-Chinian, France
Email: info@saintcels.fr
Web: http://www.saintcels.fr