Polosuchá šumivá vína z údolí Rhôny
Kód: 5810Související produkty
Detailní popis produktu
Rodinné vinařství pana Emmanuela Pouleta najdete v hornaté oblasti Drôme v severovýchodní části vinařské oblasti údolí řeky Rhôny. Na svých 23 ha vinic pěstuje tradiční odrůdy oblasti - Clairette Blanche, Aligoté a Gamay, ze kterých vyrábí suchá a polosuchá šumivá vína podle původních vinařských postupů.
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci polosuchých šumivých vín s výraznými ovocnými a exotickými tóny
- Proč tato kombinace: Trojice vín ukazuje celou šíři apelace Clairette de Die, přičemž všechna spojuje starobylá výrobní metoda, přirozená sladkost a nízký obsah alkoholu
- Co v sadě objevíte: Unikátní specialitu alpských vinic — tři různé výrazy Clairette de Die
- Tip pro servírování: Všechna vína podávejte vychlazená na 8–10 °C — nejlépe v den otevření
- Doporučený typ sklenice: Flétna nebo tulipánová sklenice pro zachování bublinek a plné vychutnání intenzivní vůně
- Pořadí degustace: 1. Clairette de Die Blanc, 2. Clairette de Die Divine Tradition, 3. Divine Rosée
- Zajímavost: Méthode dioise ancéstrale je jedna z nejstarších metod výroby šumivých vín na světě — starší než samotná šampaňská metoda. Víno kvasí pouze jednou, přímo v láhvi, a bublinky vznikají přirozeně bez přidání cukru nebo kvasinek
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2026 | ||||
| Náročnost | Začátečníci | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Poulet et Fils - Divine Rosée, Clairette de Die Rosé
Apelace: AOC Clairette de Die (polosuché šumivé růžové víno) 
Terroir: Výše položené vinice obklopující řeku Drôme v severovýchodní části údolí řeky Rhôny, jílovito-vápencové půdy, vynikající expozice vinic
Odrůdy: 85% Muscat à Petits Grains, 10% Clairette Blanche, 5% Gamay
Vinifikace: Mechanizovaná sklizeň, přírodní kvasinky, fermentace s termoregulací, původní receptura výroby - zahájení kvašení vína v nerezových kádích, přerušení kvašení, lahvování a druhá fermentace v láhvi 
Vůně: Intenzivní tóny exotického ovoce, červených růží, ibišku, červených grapefruitů a melounu 
Chuť: Lahodně sladká s příjemným perlením, citrusovými a exotickými tóny. Závěr je delší s ovocnými tóny grepu a malin 
Medaile: Concours International de Lyon 2018 - Zlatá medaile, Concours des vins des vignerons indépendants 2018 - Zlatá medaile, Concours des grands vins de France de Mâcon 2018 - Stříbrná medaile, Decanter 2018 
Párování: Výborně doprovodí ovocné, čokoládové nebo krémové dezerty, hodí se také k celé řadě sýrů. Dokonalý soulad tvoří s klasickým francouzským dezertem "Babou" s rumem 
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Medailemi ověnčené polosuché šumivé víno lahodné chuti
Domaine Poulet et Fils - Clairette de Die, Divine Tradition
Apelace: AOC Clairette de Die (polosuché šumivé bílé víno) Terroir: Výše položené vinice obklopující řeku Drôme v severovýchodní části údolí řeky Rhôny, nejlepší jižně orientované parcely pokryté opukou, jílovito-vápencové půdy Odrůdy: 75% Muscat Blanc, 25% Clairette Blanche Vinifikace: Přírodní kvasinky, původní receptura Méthode dioise ancéstrale — bouřlivé kvašení po dobu jednoho týdne, pomalá fermentace za účasti přírodních kvasinek při řízené teplotě, zastavení kvašení a lahvování před ukončením kvašení, druhotné kvašení zbytkového cukru v láhvi po dobu 4 měsíců, odstranění depotu, korková zátka s agrafou Vůně: Intenzivní exotické tóny liči, růží, marakuji, manga a banánů Chuť: Lahodně sladká s příjemným perlením, citrusovými a exotickými tóny. Závěr delší s ovocnými tóny grepu a broskví Medaile: Decanter 2019 bronzová medaile, Concours Gilbert et Gaillard 2019 zlatá medaile, Concours de Mâcon 2021 stříbrná medaile, Concours International de Lyon 2022 zlatá medaile Párování: Výborně doprovodí ovocné, čokoládové nebo krémové dezerty, hodí se také k celé řadě sýrů. Dokonalý soulad tvoří s klasickým francouzským dezertem "Babou" s rumem Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Unikátní šumivá specialita s nízkým obsahem alkoholu a lahodnou přirozenou sladkostí
Domaine Poulet et Fils - Clairette de Die, Blanc
Apelace: AOC Clairette de Die (polosuché šumivé bílé víno) Terroir: Výše položené vinice obklopující řeku Drôme v severovýchodní části údolí řeky Rhôny, jílovito-vápencové půdy, vynikající expozice vinic Odrůdy: 75% Muscat Blanc, 25% Clairette Blanche Vinifikace: Přírodní kvasinky, původní receptura výroby — zahájení kvašení vína v nerezových kádích, přerušení kvašení, lahvování a druhá fermentace v láhvi Vůně: Intenzivní tóny liči, růží, muškátu a červeného grapefruitu Chuť: Lahodně sladká s příjemným perlením, citrusovými a exotickými tóny. Závěr delší s ovocnými tóny grepu a broskví Medaile: Concours vignerons indépendants 2020 zlatá medaile, Concours International de Lyon 2020 bronzová medaile, Concours de Mâcon 2021 stříbrná medaile, Wine Enthusiast 2020 88/100, Concours de Mâcon 2022 bronzová medaile, La revue des vins de France 2022 88 bodů Párování: Výborně doprovodí ovocné, čokoládové nebo krémové dezerty, hodí se také k celé řadě sýrů. Dokonalý soulad tvoří s klasickým francouzským dezertem "Babou" s rumem Servírování: Vychlazeno 8-10 °C 💡 Náš tip: Medailemi ověnčené polosuché šumivé víno lahodné chuti z podhůří francouzských Alp
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady šumivých vín z Francie |
|---|---|
| Vinařská oblast: | Francie, Údolí Rhône |
| Barva & druh: | Bílé, Růžové, Šumivé |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Apelace: | AOP Vin de France, AOC Clairette de Die |
| Odrůdy: | Muscat à Petits Grains, Clairette Blanche, Gamay |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.