Šumivá Chardonnay – Trio terroirů
Kód: 6451Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci Chardonnay a šumivých vín, kteří chtějí pochopit, jak se tato odrůda projevuje v různých francouzských regionech
- Proč tato kombinace: Tři vína ze tří regionů, všechna spojuje Chardonnay a tradiční metoda výroby — sada je učebnicovým příkladem toho, jak terroir formuje charakter jedné a téže odrůdy
- Co v sadě objevíte: Vliv terroiru na charakter vína - stejná odrůda, stejná vinifikace, jiné terroiry
- Tip pro servírování: Všechna vína podávejte vychlazená na 8–10 °C
- Doporučený typ sklenice: Tulipánová sklenice nebo flétna
- Pořadí degustace: 1. Crémant de Bourgogne, 2. Crémant d'Alsace, 3. Champagne Blanc de Blancs
- Zajímavost: Blanc de Blancs znamená doslova „bílé z bílých" — šampaňské vyrobené výhradně z bílých odrůd, téměř vždy Chardonnay. Díky tomu bývá elegantnější, minerálnější a více citrusové než klasická cuvée z modrých odrůd
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2027-2028 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Champagne A. Viot & Fils, Blanc de Blancs Brut
Apelace: AOC Champagne, Côte de Bar (suché šumivé bílé víno)
Terroir: Nejjižnější šampaňský region Côte de Bar, jílovito-vápencové půdy, kimeridžské vápence, chladnější podnebí
Odrůdy: 100% Chardonnay
Vinifikace: Pěstováno dle zásad "Haute Valeur Environnementale" zemědělství, ruční sklizeň, fermentace v termoregulačních nerezových nádobách, malolaktické kvašení, zrání v lahvi na latích před degoržováním. Dégorgage 10/2023
Vůně: Svěží, s líbivými tóny bílých broskví, hrušek, exotického manga a ananasu
Chuť: Plné a bohaté s jemným perlením, převládají citrusové plody, med a máslové pečivo
Párování: Doporučujeme si jej vychutnat samotné, maximálně s méně výraznými sýry nebo k pokrmům z ryb nebo drůbežího masa - vyzkoušejte náš recept na rybí filé na bílém víně
Medaile: Guide Hachette des Vins, Gault & Millau, Concours des Vignerons Indépendants : Médaille d’Or, Betanne & Desseauve Prix Plaisir 2018 : Médaille d’or
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C
💡 Náš tip: Harmonické medailové Blanc de Blancs, oblíbené zejména u ženského publika
Domaine Anstotz et Fils, Crémant d'Alsace Brut
Apelace: AOC Crémant d'Alsace (suché šumivé bílé víno)
Terroir:Jílovito-vápencové půdy, vynikající sluneční expozice, BIO vinařství
Odrůdy: 100% Chardonnay
Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, tradiční šampaňská metoda, původní kvasinkové kultury
Vůně: Tóny briošek, broskví a květů pomerančovníku
Chuť: Jemné bublinky a příjemná svěžest s tóny nektarinek a červených grepů
Párování: Hodí se k sofistikovaným pokrmům z ryb, specialit z drůbežího masa nebo také k dezertům, ovocným koláčům nebo ke zmrzlině. Dokonale ladí také se šneky z listového těsta, se sýrem a bylinkami
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C
💡 Náš tip: Biologický Crémant vyrobený tradiční šampaňskou metodou z rodinného vinařství oceňovaného v Guide Hachette
Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne Brut
Apelace: AOC Crémant de Bourgogne (suché šumivé bílé víno)
Terroir: Vápencový terroir, jeden z nejstarších vinařských domů v Burgundsku, specializace na výrobu šumivých vín
Odrůdy: 100% Chardonnay
Vinifikace: Tradiční metoda druhotného kvašení v láhvi, zrání na kvasinkách
Vůně: Něžná vůně sedmikrásek, kopretin a nektarinek
Chuť: Příjemná chuť mirabelek, meruňkových koláčů a medu, doplněná svěžími citrusovými tóny a delikátním perlením
Párování: Lehké harmonické víno pro slavnostní chvíle. Ochutnejte třeba s lehkým palačinkovým dortem s jablky nebo ovocnými dezerty
Servírování: Vychlazeno 8-10 °C
💡 Náš tip: Svěží šumivý Crémant se zlatou zářivou barvou z jednoho z nejstarších burgundských vinařství
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady šumivých vín z Francie |
|---|---|
| Vinařská oblast: | Francie: Mix regionů |
| Barva & druh: | Šumivé |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Tradiční "šampaňská" metoda |
| Apelace: | AOC Crémant d'Alsace, AOC Crémant Bourgogne, AOC Champagne |
| Odrůdy: | 100% Chardonnay |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
5
4
3
2
1
Výpis hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
