Riesling "Nature" & Přívěsek "An Apple Bite"

Detailní popis produktu

Rodinné vinařství pana Moellingera hospodaří na 15 ha vinic v okolí Wettolsheimu a pěstuje všechny tradiční odrůdy regionu. V jejich vlastnictví jsou i vysoce hodnocené parcely klasifikované jako Grand Cru - Hengst, Pfersigberg a Steingrubler. Veškerá sklizeň hroznů probíhá ručně a všechna vína jsou téměř výhradně fermentována v obrovských historických dubových sudech, zvaných "Foudre" a po ukončení fermentace zůstávají ležet na jemných kvasinkách, což vínům dodává na eleganci a jemnosti. 

Popis vína v sadě:

     Domaine Moellinger - Riesling Grand Cru, Pfersigberg

Grand Cru Pfersigberg se rozkládá na 75 ha vinic nedaleko Eguisheimu. Vinice jsou chráněny kopcovitým hřebenem, na jehož jižním a jihovýchodním svahu se skvěle daří vinné révě. Půda je tvořena různými vápencovými strukturami - od velmi tvrdých úlomků mušlí a vápence po směs žlutého jílu a písku s úlomky horniny, v níž převládá vápník a hořčík. Vlivem těchto půdních podmínek jsou vinice velmi dobře odvodňovány a panuje na nich velmi nízká vlhkost, která přispívá k ideálnímu dozrávání hroznů. Ne nadarmo byly vinice Pfersigbergu osázeny již v 16.století a tato vína jsou velmi vysoce ceněna až do dnešních dnů. Vína z této apelace jsou velmi elegantní, vynikají jemností a komplexitou.

Také tento půvabný alsaský Riesling z vinic Pfersigbergu byl vyroben z ručně sbíraných hroznů, zrál několik týdnů na kvasinkách a poté v tradičním alsaském dubovém sudu. Má slámovou barvu s jantarovými odlesky, ve vůni najdete sladké tropické ovoce, mango, ananas, nektarinky a stopy minerálů. V chuti je příjemně ovocný s jemnými tóny vanilky a máslových briošek. Dochuť je velmi dlouhá s tóny citrusového ovoce a minerálů. Potěší zejména znalce alsaských vín a skvěle doprovodí pokrmy z drůbeže a ryb nebo tepelně upravené zeleninové pokrmy. Dokonale samozřejmě ladí s kohoutkem na víně a alsaskými spaeztlemi.

Vinifikace: Pěstováno dle zásad biologického zemědělství, fermentace v nerezových tancích, použití původních kvasinkových kultur, zrání vína na jemných kvasničných kalech a dubových sudech "foudre"