Cabernet Franc z údolí Loiry
Kód: 5399Související produkty
Detailní popis produktu
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Třísloviny | |||||
| Kyselinky | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2026-2030 | ||||
| Náročnost | Pokročilí | ||||
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci elegantních červených vín s ovocným charakterem a hedvábnými tříslovinami
- Proč tato kombinace: Tři vína ze 100% Cabernet Franc — srovnání různých vinifikačních přístupů a terroirů v rámci údolí Loiry
- Co v sadě objevíte: Vliv bariku, ovoidních nádob a inertní vinifikace na výsledný charakter stejné odrůdy
- Tip pro servírování: Vychlazeno 14–18 °C dle vína, barikový Cabernet doporučujeme dekantovat 1 hodinu před degustací
- Doporučený typ sklenice: Středně velká sklenice na červené víno s širokým dnem
- Pořadí degustace: 1. Eole Anjou, 2. La Sélection Saumur-Champigny, 3. La Flamboyante Barrique
- Zajímavost: Údolí Loiry je považováno za jeden z nejlepších světových terroirů pro odrůdu Cabernet Franc, která zde dosahuje výjimečné elegance a komplexnosti
Degustační sada obsahuje:
Jak chutnají vína v degustační sadě:
Domaine des Coutures - La Flamboyante, Saumur Champigny, Cabernet Franc Barrique 2020
Apelace: AOC Saumur-Champigny Rouge (suché červené víno)
Terroir: Mírné klima údolí řeky Loiry, vynikající propustnost podloží křídového tufu, půdy tvořené pískovcem, jílem a vápencovými úlomky
Odrůda: 100% Cabernet Franc
Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, úplné odzrnění, fermentace v barikových sudech, zrání v barikových sudech 14 měsíců, malolaktické kvašení, scelování
Vůně: Komplexní intenzivní vůně zralých černých třešní, borůvek, tabáku a vanilky
Chuť: Kulaté tříslovinky s příjemnou chutí zralých višní, hřebíčku a čokolády
Párování: Doporučujeme k pokrmům z hovězího masa, včetně grilovaných. Výborně doprovodí třeba králíka na jalovci a červeném víně podle starého francouzského receptu
Ocenění: 1 hvězdička v Guide Hachette
Servírování: Vychlazeno 16-18 °CDomaine des Coutures - La Sélection, Saumur-Champigny, Cabernet Franc 2020
Apelace: AOC Saumur Champigny (suché červené víno) Terroir: Mírné klima údolí řeky Loiry, vynikající propustnost podloží křídového tufu, půdy tvořené pískovcem, jílem a vápencovými úlomky Odrůda: 100% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, úplné odzrnění, fermentace a zrání v mikrooxydačních nádobách typu "ovoid", malolaktické kvašení, scelování Vůně: Velmi intenzivní a výrazná, s tóny fialek, černého čaje a rybízové marmelády Chuť: Elegantní, sladce ovocné, s hedvábnými tříslovinami a tóny višní, moruší, ostružin a karamelu. Závěr velmi dlouhý s výraznými ostružinovými tóny Párování: Výborně se hodí k červeným masům, grilovaným pokrmům, hovězím minutkám, telecímu nebo jehněčímu masu. Skvěle doprovodí třeba klasický zeleninový pokrm Ratatouille Ocenění: Citované víno v Guide Hachette Servírování: Vychlazeno 16-18 °CDomaine du Petit Métris - Eole, Anjou, Cabernet Franc 2023
Apelace: AOC Anjou Rouge (suché červené víno) Terroir: Mírné klima údolí řeky Loiry, vinice pokryté křemičitými úlomky, pískovcovými a břidlicovými půdami Odrůda: 100% Cabernet Franc Vinifikace: Ruční sklizeň, úplné odzrnění, inertní vinifikace pro maximální zdůraznění ovocných složek, fermentace a zrání v nerezových nádobách s termoregulací, malolaktické kvašení, zrání v betonových nádobách, scelování Vůně: Ovocná, s tóny zralých třešní, červeného rybízu, moruší, šípkové marmelády a jalovce Chuť: Šťavnaté, výrazně ovocné – s tóny zralých třešní, moruší a borůvek. Dochuť dlouhá, ovocná se stopami tabáku a povidel Párování: Výborně se hodí k červeným masům, grilovaným pokrmům, hovězím minutkám, telecímu nebo jehněčímu masu. Skvěle doprovodí třeba masová hnízda s jarní cibulkou a rozmarýnem Servírování: Vychlazeno 14-16 °C
Naše služby pro vás: |
Více informací: |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | DEGUSTAČNÍ SADY S ČERVENÝMI VÍNY |
|---|---|
| Vinařská oblast: | Údolí řeky Loiry |
| Barva & druh: | Červené, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Barrique (225 až 228 l), Inertní technologie |
| Apelace: | AOC Saumur-Champigny, AOC Anjou |
| Odrůda: | 100% Cabernet Franc |
| Objem láhve: | 0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinice v údolí řeky Loiry se řadí mezi nejrozsáhlejší vinařské regiony Francie. Produkují širokou paletu vín tak různých chutí, vůní a textury, že je velmi obtížné pro ně najít obecné charakteristiky. Vinice se táhnout dlouhým a širokým údolím, které na své cestě k Atlantiku vyhloubila nejdelší francouzská řeka Loira. Na svých takřka 1000 km délky řeka prochází různým geologickým terénem, který, společně se změnami klimatu přispívá k variabilitě odrůd, hroznů a ovlivňuje vína z nich vyrobených.
➤ Prozkoumejte mapu údolí Loiry
➤ Nabídka vín z údolí Loiry v eshopu
➤ Darujte víno z údolí Loiry v dárkovém balení
Z historie vinařství v údolí řeky Loiry
Původ vinic najdeme v období římské říše. Ve IV. století pak převor kláštera v Tours podporuje zakládání vinic, neboť víno je používáno pro církevní účely a také pro léčení nemocných. Od X.století pak mniši výrazně přispívají k osázení regionu vinicemi. Ve XII. století se vévoda z Anjou Henry II Platagenêt stává anglickým králem a nechává dovážet vína z Loiry na anglický trůn. V průběhu XV. a XVI. století jsou na Loiře budována zámecká sídla a jejich vlastníci pokračují v budování vinic a v selektivním výběru pěstovaných odrůd. Rozkvět vinařství sahá až do poloviny XIX. století, zejména díky říčnímu transportu a přístavu v Nantes. Na začátku XX.století vinice zničil škůdce Phylloxera a znovuobrození vinařství začíná teprve v poválečných letech XX.století
Vinice v údolí Loiry dnes
Vinice údolí Loiry dnes čítají kolem 70 apelací. Oblast je jedničkou ve výrobě bílých vín ve Francii a také největším výrobcem šumivých vín ve Francii (s výjimkou oblasti Champagne). Teprve v posledních letech region začíná objevovat kouzlo svého “terroiru”. Omezení výnosů, pečlivá vinifikace a zrání vín - to jsou prostředky pro zvyšování kvality místních vín v posledních letech. Tato kvalitativní revoluce by neviděla světlo světa bez mladých a talentovaných vinařů, kteří se nebojí hledat inspiraci v jiných regionech.
Vinařské oblasti údolí řeky Loiry
Oblast je možné rozdělit do několika sub-regionů - každý z nich má svoji identitu a svůj styl vín. 
-
Vignoble du Centre - vinice začínají na severu masivu Auvergne a táhnou se k městečku Bourges. Dominují zde bílá vína ze Sauvignonu Blanc, nejznámější jsou apelace Sancerre a Pouilly-Fumé. Z odrůd zde kraluje Sauvignon Blanc, ale najdeme zde také Chardonnay, Pinot Noir nebo Gamay.
-
Touraine začíná u městečka Orléans a táhne se k Chinonu. Najdeme zde řadu známých apelací, mezi nimi známé apelace pro červená vína, vyrobená z Cabernetu Franc, Chinon a Bourgueil. V bílých vínech exceluje Chenin Blanc, z něhož se vyrábí suchá, sladká i šumivá vína. Nejpěstovanější odrůdy subregionu jsou Chenin Blanc pro bílá a Cabernet Franc pro červená vína.
-
Anjou a Saumurois - tento obrovský region se táhne od města Nantes až po Saumur a Angers. Najdeme zde slavné apelace pro bílá vína z Cheninu Blanc, suchá i sladká jako jsou Savennières nebo Coteaux-du-Layon. Z odrůd zde najdeme opět Chenin Blanc a Cabernet Franc
-
Pays Nantais a Vignoble de Vendée jsou vinice velmi blízko Atlantiku a najdeme zde zejména bílá suchá vína, svěží a aromatická, ideální k plodům moře. V apelaci Muscadet jsou z odrůdy Melon de Bourgogne připravována lehká bílá vína, zpravidla lehce perlivá, vyrobená metodou “sur lie”. Kromě odrůdy Melon de Bourgogne v subregionu najdeme také menší rozlohy vinic Chenin Blanc a Cabernet Franc.