Pinot Noir – Trio terroirů
Kód: 4359Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci suchých červených vín s nižšími tříslovinkami
- Proč tato kombinace: Srovnání vín z jedné odrůdy od malých vinařů z různých regionů
- Co v sadě objevíte: Vliv různých terroirů, vliv bariku na celkový profil vína
- Tip pro servírování: Mírně vychlazeno 14–16 °C, doporučujeme dekantovat 2-3 hodiny před degustací
- Doporučený typ sklenice: Velká široká, ideálně kulatá sklenice s uzavírajícím se hrdlem
- Pořadí degustace: 1. Alsaský Pinot, 2. Pinot z pomezí Beaujolais, 3.Barikový Pinot od La Tour
- Zajímavost: Burgundský Pinot Noir byl oblíbeným vínem Napoleona
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Třísloviny | |||||
| Kyselinky | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2028-2030 | ||||
| Náročnost | Pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Moellinger - Alsace, Rosenberg Pinot Noir 2022
Apelace: AOC Alsace Pinot Noir (suché červené víno) 
Terroir: Viničná trať Rosenberg u Wettolsheimu, východní expozice, vápencovo-jílovité půdy, biologické zemědělství 
Odrůda: 100% Pinot Noir
Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových tancích, použití původních kvasinkových kultur, zrání na jemných kvasničných kalech a dubových sudech "foudre" 
Vůně: Příjemná vůně třešní, jahod a červeného rybízu 
Chuť: Bohaté, plné zralého ovoce, vynikající struktura a hedvábné třísloviny, dlouhý višňový závěr 
Párování: Skvělý společník ke grilovaným pokrmům, rafinovaným zeleninovým specialitám nebo k drůbežímu masu. Výborně ladí třeba s tradiční francouzskou cibulačkou 
Servírování: Vychlazeno 14-16 °C 💡 Náš tip: Bohatý alsaský Pinot Noir z BIO vinic s tóny višní a rybízu, zrání v dubových sudech foudre
Domaine de la Tour - Bourgogne, Côte Chalonnaise, Pinot Noir 2018
Apelace: AOC Bourgogne Côte Chalonnaise (suché červené víno) Terroir: Jižně orientované svahy Côte Chalonnaise, 250-350 m n.m., vápencové podloží s úlomky žuly a pískovce Odrůda: 100% Pinot Noir Vinifikace: Ruční a mechanizovaná sklizeň, částečné odzrnění, fermentace a zrání v betonových nádržích, částečné zrání v barikových sudech, zrání na kvasinkách, velmi jemná filtrace Vůně: Elegantní vůně jahod, ostružin, rybízové marmelády, černého rybízu a sušených borůvek Chuť: Ovocná, šťavnatá chuť višní, ostružin, jahodového kompotu, vlašských ořechů a černého rybízu. Kulaté, hebké tříslovinky a dlouhý ovocný závěr Párování: Výborně se hodí k pokrmům z drůbežího nebo vepřového masa, těstovinovým salátům, hovězímu ragú nebo sýrům s bílou plísní. Výborně ladí s tradičním hovězím po burgundsku Servírování: Vychlazeno 14-16 °C 💡 Náš tip: Burgundská klasika v červeném – výborná struktura, hedvábné tříslovinky a šťavnatá ovocná chuť
Domaine Coteaux des Margots - Bourgogne, Pinot Noir 2022
Apelace: AOC Bourgogne (suché červené víno) Terroir: Viničné trati na pomezí Burgundska a Beaujolais, půdy tvořené jílem a štěrkem Odrůda: 100% Pinot Noir Vinifikace: Ruční sklizeň, použití třídících stolů, použití přírodních kvasinek, zrání v nerezových nádržích s termoregulací a v dubových barikových sudech po 1-8 vínech Vůně: Intenzivní, s tóny zralých černých třešní, borůvek a ostružin doplněné atraktivními kouřovými tóny Chuť: Harmonické, plné a intenzivní, s hedvábnými tříslovinami a chutí ostružin, granátových jablek a povidel, s lehkým dotykem vanilky a muškátového oříšku. Závěr ovocný s lehce kouřovými tóny Párování: Výborně doplní francouzské "pâté en croûte", grilované hovězí steaky, pokrmy z telecího nebo krůtího masa. Skvěle ladí s králíkem na jalovci a červeném víně Servírování: Vychlazeno 14-16 °C 💡 Náš tip: Distingovaný Pinot Noir z pomezí Burgundska a Beaujolais s atraktivními kouřovými tóny
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady červených vín z Francie |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1000 - 1500 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Červené, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Velké dubové sudy, Barikové víno |
| Vinařská oblast: | Francie, mix regionů |
| Apelace: | AOC Bourgogne, AOC Côte Chalonnaise, AOC Alsace |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Objem láhve: | 3x 0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.