Degustační sada vín pro slavnostní chvíle
Kód: 6926Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Ti, kteří chtějí doprovodit slavnostní příležitost výjimečnými víny
- Proč tato kombinace: Výběr slavnostních vín - pravé šampaňské, šumivý Crémant, burgundské Chardonnay a mohutné cuvée z kamenitých půd Languedocu
- Co v sadě objevíte: Svěží eleganci alsaského Crémantu, komplexní strukturu a mineralitu šampaňského, opravdový terroir burgundského minerálního Pouilly-Fuissé a kořenitou hloubku Syrah a Mourvèdre z Languedocu
- Tip pro servírování: Crémant a Champagne podávejte jako aperitiv na 8–10 °C, Pouilly-Fuissé na 10–12 °C k rybám nebo drůbeži, Le Chant des Pierres na 16–18 °C — ideálně dekantujte 2–3 hodiny před podáváním
- Doporučený typ sklenice: Tulipán nebo flétna pro Crémant a Champagne, středně velká sklenice pro Pouilly-Fuissé, široká sklenice na červené víno Le Chant des Pierres
- Pořadí degustace: 1. Domaine Anstotz Crémant, 2. Champagne A. Viot & Fils, 3. Domaine Sangouard-Guyot Terroirs, 4. Château Roumanières Le Chant des Pierres
- Zajímavost: Champagne A. Viot pochází z Côte de Bar — nejjižnějšího a zároveň nejméně známého šampaňského regionu. Zdejší kimmeridžské vápence jsou totožné s těmi, na kterých roste slavné Chablis, a dodávají šampaňskému výjimečnou mineralitu a svěžest.
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Sladkost | |||||
| Intenzita | |||||
| Archivace | 2026–2033 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Anstotz - Crémant BIO Blanc Brut
Apelace: AOC Crémant d'Alsace BIO (suché šumivé bílé víno) 
Terroir: Jílovito-vápencové půdy, vynikající sluneční expozice, BIO vinařství 
Odrůdy: 70% Pinot Blanc, 20% Riesling, 10% Pinot Gris
Vinifikace: Ruční sklizeň, fermentace v nerezových nádržích s termoregulací, tradiční šampaňská metoda, původní kvasinkové kultury 
Vůně: Jemná vůně sedmikrásek, žlutého melounu a bezového květu s tóny medu a mandlových koláčů 
Chuť: Příjemně osvěžující jemně perlivé, strukturované tělo se svěží citrusovou chutí a sladkou vůní medu 
Párování: Aperitiv, zeleninové saláty, pokrmy z ryb nebo ovocné dezerty. Dokonale ladí také se šneky z listového těsta se sýrem a bylinkami 
Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Biologický alsaský Crémant z rodinného vinařství s certifikátem BIO
Champagne A. Viot & Fils - Tradition, Brut
Apelace: AOC Champagne, Côte de Bar (suché šumivé bílé víno) Terroir: Nejjižnější šampaňský region, jílovité a vápencové horniny z vrchní jury, kimmeridžské vápence bohaté na mořské fosílie s výjimečnou minerální strukturou Odrůdy: 35% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir Vinifikace: Pěstováno dle zásad HVE, ruční sklizeň, lisování bez naležení, fermentace v termoregulačních nerezových nádobách, malolaktické kvašení, zrání na latích, dégorgage 5/2023 Vůně: Komplexní a výrazná — bílé květy, citrusové plody a kandované pomeranče Chuť: Harmonická s bohatým a strukturovaným tělem — med a mandlové croissanty. Dlouhá intenzivní dochuť s citrusovými tóny Párování: Aperitiv nebo pokrmy z ryb, drůbežího a krůtího masa. Vyzkoušejte náš recept na rybí filé na bílém víně Servírování: Vychlazeno 8–10 °C 💡 Náš tip: Svěží a elegantní vstupní cuvée vinařství Viot — výborné šampaňské za skvělou cenu
Domaine Sangouard-Guyot - Pouilly-Fuissé, Terroirs 2023
Apelace: AOC Pouilly-Fuissé, Burgundsko (suché bílé víno) Terroir: Úpatí ikonické skály Vergisson, jižní expozice, vápencové podloží z období Jura bohaté na fosílie, půdy tvořené úlomky vápence, jílem a oblázky, rodinné vinařství hospodařící na těchto vinicích od 18. století Odrůda: 100% Chardonnay Vinifikace: Ruční sklizeň, třídící stoly, malolaktické kvašení, bâtonnage, fermentace a zrání v nerezových nádržích 10 měsíců, velmi jemná filtrace Vůně: Charakteristická mineralita s tóny zralého peckového ovoce — broskve, meruňky a mango Chuť: Bohaté a komplexní, harmonické a lahodné — broskve, nektarinky, sladké croissanty a karamel. Dlouhá sladce ovocná dochuť s minerálními a citrusovými tóny Párování: Pokrmy z ryb nebo drůbeže se smetanovou omáčkou, tvrdé sýry. Ideálně doplní tradiční burgundskou chuťovku — naše sýrové chuťovky Gougères Servírování: Vychlazeno 10–12 °C 💡 Náš tip: Charakterní Chardonnay z vinic obklopených slavnými skalisky Solutré a Vergisson — ryzí odraz burgundského terroiru
Château Roumanières - Le Chant des Pierres, Grès de Montpellier Rouge 2019
Apelace: AOC Grès de Montpellier (suché červené víno) Terroir: Slunné svahy Languedocu, velké kamenité oblázky zadržující teplo, tmavý jíl a vápencové úlomky Odrůdy: 80% Syrah, 20% Mourvèdre Vinifikace: Noční sklizeň, úplné odzrnění, sprchování matolinového klobouku, tradiční korková zátka Vůně: Komplexní — černé třešně, višně a borůvky, čokoláda a kakao, kořenité tóny levandule, anýzu a tymiánu Chuť: Bohatá, šťavnatá a plná zralého ovoce — černé třešně, ostružinový džem, lékořice, rozinky a sušené fíky. Dlouhý závěr s dochutí sladkých ostružin, borůvkového koláče a muškátového oříšku Párování: Grilované steaky, pokrmy z hovězího masa nebo zvěřiny nebo čokoládové dezerty. Vyzkoušejte také náš recept na králíka na jalovci a červeném víně Servírování: Vychlazeno 16–18 °C, doporučujeme dekantovat 2–3 hodiny před konzumací 💡 Náš tip: Mocné, majestátní cuvée z Grès de Montpellier — komplexní víno pro znalce
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady vín různých barev a stylů |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 1500 - 2000 Kč |
| Počet lahví: | 4 láhve |
| Barva & druh: | Červené, Bílé, Tiché, Šumivé |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie, Tradiční "šampaňská" metoda |
| Vinařská oblast: | Francie, mix regionů |
| Apelace: | AOC Alsace Crémant, AOC Grès de Montpellier, AOC Champagne, AOC Pouilly Fuissé |
| Odrůdy: | Chardonnay, Meunier, Pinot Noir, Syrah, Grenache, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris |
| Objem láhve: | 4x 0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.