KOLEKCE 7 ALSASKÝCH ODRŮD
Exkluzivní degustační balíček všech 7 alsaských odrůd - od minerálního Rieslingu "Granite" ze strmých žulových svahů, přes tradiční citrusový Sylvaner, delikátní ovocný Pinot Blanc, polosuchý květinový Muscat, biodynamický Pinot Gris, macerovaný na rmutu, okouzlující Gewurztraminer s vůní liči a růži až po barikový Pinot Noir s jemnými kouřovými tóny. Ochutnejte a poznávejte - Alsasko za to rozhodně stojí!
OBSAH BALÍČKU:
| Kategorie: | VÝHODNÉ DEGUSTAČNÍ SADY |
|---|---|
| BARVA & DRUH: | Bílé, Růžové, Červené |
| ? OBSAH CUKRU: | Suché, Polosuché |
| ? VINIFIKACE: | Dubové sudy (více než 250 l), Inertní technologie |
| ? TYP BALENÍ: | Výhodná sada |
Pro znalce
2 333 Kč
–10 %
Svůdně aromatický alsaský Muškát nabízí dokonalou harmonii chutí a vůní květů muškátu, pomerančovníku a limetky. Mírný zbytkový cukr ideálně doplňuje líbivou květinovou vůni a je neodolatelným společníkem zejména dámských večírků. Skvěle doprovodí ovocné dezerty nebo také pikantní thajskou kuchyni
Oblíbený sladký alsaský Gewurztraminer s okouzlujíc vůní exotického liči, manga, nektarinek a růžových květů a chutí medu, žlutých jablek a manga. Víno bylo vyrobeno z ručně sbíraných hroznů a je určeno pro milovníky sladkých vín s výraznou komplexní chutí a vůní. Víno bylo několik měsíců zušlechťováno v tradičním alsaském dubovém sudu. Výborně doprovodí dezerty, thajskou a exotickou kuchyni nebo třeba tradiční francouzské foie gras.
Elegantní šťavnaté rustikální rosé z biodynamického vinařství pana Bechtolda v alsaském Kirchheimu bylo vyrobeno jemnou macerací Pinotu Gris za pomoci přírodních kvasinek bez přidaného oxidu siřičitého. Výrazné, intenzivní, strukturované víno s vůní jahod, granátového jablka a fialek a chutí malin, červených jablek a zralých višní. Víno zrálo v barikových sudech, které mu dodaly plnost a příjemné aroma vanilky a karamelu. Nejlépe si jej vychutnáme jako aperitiv, popř. se zeleninovými saláty.
Barikový Pinot Noir s širokou paletou komplexních aromat: ve vůni převládají zralé červené plody třešní a ostružin, doprovázené kouřovými tóny toastu a pepře. V chuti je intenzivní, strukturované, s tóny hřebíčku, kouře, uzeného masa, jílu a mokrého listí. Dochuť je středně dlouhá s kouřovým závěrem.
Jiskrný a energický alsaský Riesling s velmi výraznou vůní minerálů, žuly a mokrých kamenů. Ve vůni minerálním tónům sekunduje limetka, žlutý meloun a meduňka. V chuti je vyvážené, intenzivní s chutí broskví, žlutých jablek, žuly, křemene a minerálů. Dochuť je velmi dlouhá, s výraznými minerálními tóny a chutí zralých broskví.
Vína z původní alsaské odrůdy Pinotu Blanc jsou lehká a delikátní - stejně jako toto víno z vinařství Paul Fahrer je lehce minerální s tóny vlašských ořechů, bílých broskví a zeleného čaje. V chuti je ovocné se štíhlým tělem a citrusovou dochutí - skvělý parťák pro každý den!
Příjemně svěží alsaské sylvánské z jednoho z nejlepších družstevních sklepů v Alsasku Cave de Pfaffenheim nabízí příjemnou vůni lipového květu, limetky a zelených jablek a vyváženou chuť svěžích grapefruitů a žlutého melounu. Závěr je středně dlouhý s příjemnou hořcemandlovou a citrusovou dochutí. Skvěle doprovodí každodenní menu nebo chvíle odpočinku. Jednoduché, avšak velmi příjemně pitelné víno pro každou příležitost. Vhodné k pokrmům z ryb, plodům moře, uzeninám nebo jednoduchým pokrmům z nich.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Vinice v Alsasku patří rozlohou k nejmenším ve Francii a přesto svou originalitou, pěstovanými odrůdami, specifickým terroirem a typičností vín patří mezi nejslavnější vína na světě - vždyť alsaský minerální až petrolejový Riesling nebo exotický Gewurztraminer inspiruje vinaře z celého světa. Po staletí se o území Alsaska vedly války s Německem - německá kultura je v regionu všudypřítomná, víno nevyjímaje. Jejich styl je pomyslnou spojnici mezi složitým systémem francouzských apelací a německým řádem pro třídění vín. Vinice Alsaska v samém severovýchodním cípu Francie se táhnou úzkým údolím v délce 170 km ze severu na jih. Jejich odlišnost spočívá ve výběru odrůd, ve způsobu zpracování a také ve specifickém systému apelace - který jako jediný ve Francii na etiketách jasně označuje odrůdy, ze kterých byla vína vyrobena. Najdeme zde pouze 3 apelace - pro odrůdová vína, Grand Crus a poslední pro slavný Crémant.
Z historie alsaského vinařství
Vinice byly osázeny již římskými legiemi, avšak největší prosperitu zažil region ve středověku, kdy se objevují první obchodníci s vínem. Toto období slávy však trvalo pouze do 17.století - poté až do poloviny 20.století byla oblast decimována válkami, škůdcem zvaným Phyloxera nebo hospodářskou krizí. Od roku 1970 se Alsasko angažuje v bio a biodynamickém vinařství, která dnes reprezentují 14% celkových ploch vinic - patří tak k oblasti s největším podílem bio vinic ve Francii.
V Alsasku, chráněném masivem Vosges, dominuje suché kontinentální podnebí s teplými jary, suchými a prosluněnými léty, dlouhým mírným podzimem a studenými zimami, které jsou velmi příznivé pro pěstování révy. Půda na vinicích je velmi různorodá - vulkanická, granitická, břidlicová, jílová, jílovo-slínová.....Tato velká diverzita přispívá k obrovské variabilitě alsaských vín, byť vyrobených se stejné odrůdy.
Typické alsaské odrůdy:
- Riesling - toto je opravdový král vinic v Alsasku. Živý, svěží, s charakteristickou vůní citrónu, hlohu a citrusových plodů, podpořený atraktivní mineralitou, která se časem vyvíjí do známých petrolejových tónů.
- Gewurztraminer - jeho název znamená "kořeněný tramín". Dává plná expresivní vína s bohatým aroma, kde dominují růže, liči, smíchané s vůní bílých květů, exotického ovoce a koření.
Pinot Gris dává kulatá vína, dobře strukturovaná, plná a komplexní s vůní zralého ovoce a koření- Muškát - v Alsasku najdeme 2 variety této odrůdy, které se hojně využívají ke scelování - Muscat d'Alsace (také jej najdeme pod názvem Muscat à Petits Grains) a dále Muscat Ottonel. Dávají suchá vína s intenzivní chutí a vůní čerstvých hroznů.
- Sylvánské - velmi příjemné, svěží, lehké a ovocné víno s vůní akácie a minerálními tóny
- Pinot Blanc dává jemná a kulatá vína, svěží a lehká s paletou vůní květin a ovoce
- Pinot Noir je jedinou modrou odrůdou Alsaska. Je vinifikován jako rosé nebo červené víno, často ve velkých dubových sudech, zvaných "foudres", kde dává vína trochu méně výrazná než jejich burgundští sousedé, avšak s typickou třešňovou vůní a chutí.
- Klevener de Heiligenstein - jedná se o odrůdu Savagnin Rosé a jeho pěstování je limitováno na 5 vesnic na severu Alsaska. Dává originální, dobře strukturovaná vína s vůní exotického ovoce a koření
Další alsaské speciality na etiketách místních vín:
- Gentil a Edelzwicker - vína, která mají na etiketě některý z těchto názvů byla vyrobena scelováním z více odrůd. Jedná se o každodenní jednoduchá vína.
- Vendanges Tardives a Sélection de Grains Nobles - nejedná se o apelace, nýbrž o způsob zpracování vín. Tento přívlastek je spojen pouze s likérovými víny, vyrobenými z odrůd Riesling, Gewurztraminer, Muscat a Pinot Gris a reprezentuje bohatá, aromatická sladká vína, která je možno archivovat i 50 let.
- Ledové víno - někteří vinaři nechávají hrozny na vinicích až do prosince nebo ledna a sklízejí je při teplotách -7o až -10o C.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.winam.cz%2Falsasky-vyber-degustacni-balicek-alsasko%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.winam.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F2726_7-alsaskych-odrud.jpg%3F621b2b92&description=<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Exkluzivní degustační balíček <strong>všech 7 alsaských odrůd</strong> - od minerálního <strong>Rieslingu "Granite"</strong> ze strmých žulových svahů, přes tradiční citrusový<strong> Sylvaner,</strong> delikátní ovocný <strong>Pinot Blanc</strong>, polosuchý květinový Muscat,<strong><a href="/zajimavosti-o-vine/biodynamicka-vina/"> biodynamický </a>Pinot Gris</strong>, macerovaný na rmutu, okouzlující </span><span style="font-size: 14pt;"><strong>Gewurztraminer</strong> s vůní liči a růži až po <strong>barikový Pinot Noir</strong> s jemnými kouřovými tóny. Ochutnejte a poznávejte - Alsasko za to rozhodně stojí!</span></div>
<div style="text-align: justify;"> </div>
<h4 style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><strong><span style="font-size: 14pt;">OBSAH BALÍČKU</span>:</strong></span></h4>
<div><span style="font-size: 12pt;"><strong><a href="/alsasko-muscat-bio--2019/">1x Domaine Anstotz - Muscat d'Alsace</a></strong></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><strong><a href="/polosladky-gewurztraminer-z-alsaska/">1x Domaine Moellinger - Gewurztraminer Sélection</a></strong></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><meta charset="UTF-8" /></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><strong><a href="/bechtold-rose/">1x Domaine Bechtold - Pinot Gris Nature, 2018</a></strong></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><meta charset="UTF-8" /></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><a href="/barikovy-pinot-noir/"><strong>1x Domaine Paul Fahrer - Pinot Noir Barrique</strong></a></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><a href="/mineralni-riesling-alsasko/"><strong>1x Domaine de l'Oriel - Riesling Granite</strong></a></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><strong><a href="/suche-bile-vino-pinot-blanc/">1x Domaine Paul Fahrer - Pinot Blanc "Les Marguerites"</a></strong></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><meta charset="UTF-8" /></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><meta charset="UTF-8" /></span></div>
<div><span style="font-size: 12pt;"><strong><a href="/pfaffenheim-sylvaner/">1x La Cave des Vignerons de Pfaffenheim - Sylvaner</a></strong></span></div>
<div> </div>){kind=link}