Minerální terroir ❤︎ Saint Chinian
Kód: 3698Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter vín v degustační sadě:
- Kdo ocení tuto sadu: Milovníci minerálních vín s charakterem, kteří chtějí poznat tři barvy vín z apelace Saint-Chinian
- Proč tato kombinace: Výjimečný terroir Saint Chinian ve třech barvách — všechna vína pocházejí z železitých červených půd ve výšce až 400 m n.m. s typickou vegetací garrigue, vyrobena inertní technologií pro maximální výraz terroiru
- Co v sadě objevíte: Jak jediný terroir Saint-Chinian formuje tři styly vín podle odrůd
- Tip pro servírování: Blanc a Rosé 10–12 °C, Rouge 16–18 °C (doporučujeme otevřít 20 min předem)
- Doporučený typ sklenice: Středně velká tulipánová sklenice na bílé a Rosé, velká sklenice s širším okrajem pro červené
- Pořadí degustace: 1. Saint-Chinian Blanc, 2. Saint-Chinian Rosé, 3. Saint-Chinian Rouge
- Zajímavost: Železitá cihlově červená půda Saint-Chinianu obsahuje pozůstatky lastur mořských živočichů — stejný typ kimmeridžského vápence jako v burgundském Chablis
| Lehké ⇢ Těžké | |||||
| Ovocnost | |||||
| Třísloviny | |||||
| Kyselinky | |||||
| Svěžest | |||||
| Intenzita vůně | |||||
| Archivace | 2028 | ||||
| Náročnost | Začátečníci i pokročilí | ||||
Obsah degustační sady:
Degustační profil vín:
Domaine Saint Cels, Intemporelle Combe Longue, Saint Chinian Blanc 2021
Apelace: AOC Saint Chinian Blanc (suché bílé víno) 
Terroir: Vyšší nadmořské výšky vinic až 400 m n.m., železitá cihlově červená půda s pozůstatky lastur mořských živočichů, vegetace garrigue 
Odrůdy: 50% Grenache blanc, 30% Roussanne, 20% Vermentino 
Vinifikace: Mechanizovaná sklizeň, fermentace v nerezových tancích s termoregulací, zrání na kvasinkách, jemná filtrace 
Vůně: Něžná vůně pomerančových květů, limetky, minerálů a delikátní vůní křovinaté vegetace "garrigue" 
Chuť: Plné, šťavnaté, ovocné, s tóny žlutých jablek, broskví, nektarinek a sladké smetany 
Párování: Doporučujeme k lehčím pokrmům z drůbeže nebo zeleninovým salátům. Výborně také doprovodí rybí filé na bílém víně 
Servírování: Vychlazeno 10-12 °C 💡 Náš tip: Typické bílé víno ze Saint Chinian plné minerálů, květů a ovoce
Domaine Saint Cels, Intemporelle Sous Les Pins, Saint Chinian Rosé 2022
Apelace: AOC Saint Chinian Rosé (suché růžové víno) Terroir: Vyšší nadmořské výšky vinic až 400 m n.m., železitá cihlově červená půda s pozůstatky lastur mořských živočichů, vegetace garrigue Odrůdy: 50% Grenache, 50% Syrah Vinifikace: Mechanizovaná sklizeň, krátká macerace, fermentace v emailových nádržích po dobu 15 dnů, malolaktické kvašení, zrání na kalech po dobu 3-6 měsíců, jemná filtrace Vůně: Výrazné minerální aroma s ovocnými tóny jahod, borůvek, červených jablek, kosatců a nafty Chuť: Ovocné s tóny třešní, višní, ostružin a malinové marmelády Párování: Doporučujeme k zeleninovým pokrmům, tepelné úpravě zeleniny, drůbeže nebo k ovocným dezertům. Výborně také doprovodí tradiční francouzský zeleninový pokrm Ratatouille Servírování: Vychlazeno 10-12 °C 💡 Náš tip: Elegance, mineralita a šarm ve sklenici vína pro vaše cesty za poznáním
Domaine Saint Cels, Intemporelle Grand Travers, Saint Chinian Rouge 2020
Apelace: AOC Saint Chinian Rouge (suché červené víno) Terroir: Vyšší nadmořské výšky vinic až 400 m n.m., železitá cihlově červená půda s pozůstatky lastur mořských živočichů, vegetace garrigue Odrůdy: 40% Carignan, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 20% Syrah Vinifikace: Mechanizovaná sklizeň, fermentace v nerezových tancích s termoregulací, malolaktické kvašení, jemná filtrace Vůně: Směs červeného rybízu, černého rybízu, černých třešní, oliv, tymiánu a černého pepře Chuť: Plná, bohatá se strukturovaným tělem a zralými tříslovinkami a tóny třešní, lékořice, oliv a granátových jablek Párování: Výborně se snoubí s výraznějšími úpravami masa nebo zeleniny nebo je vhodný ke kozím a aromatickým sýrům. Výborně také doprovodí pokrm z králíka na jalovci a červeném víně Servírování: Vychlazeno 16-18 °C 💡 Náš tip: Typický terroir Saint Chinianu ve sklenici plné zralého ovoce a koření
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Sady vín různých barev a stylů |
|---|---|
| Cenové rozpětí: | 600 - 1000 Kč |
| Počet lahví: | 3 láhve |
| Barva & druh: | Červené, Růžové, Bílé, Tiché |
| Obsah cukru: | Suché |
| ? Způsob zrání: | Inertní technologie |
| Vinařská oblast: | Francie, Languedoc |
| Apelace: | AOC Saint-Chinian |
| Odrůdy: | Carignan, Syrah, Grenache Noir, Grenache Blanc, Mourvèdre, Roussanne, Vermentino |
| Objem láhve: | 3x0,75 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.